近期广州市质量技术监督局对本市生产领域工业和商用电热食品加工设备产品质量进行了监督抽查，共抽查了25家企业生产的30批次产品，经检验，不合格的7批次，其中1批次为纯标签不合格，实物质量不合格产品发现率为20.0%。
本次工业和商用电热食品加工设备产品的监督抽查，依据GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》、GB4706.33-2008《家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求》、GB4706.34-2008《家用和类似用途电器的安全商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》、GB4706.36-2014《家用和类似用途电器的安全商用电开水器和液体加热器的特殊要求》、GB4706.37-2008《家用和类似用途电器的安全商用单双面电热铛的特殊要求》、GB4706.39-2008《家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》、GB4706.52-2008《家用和类似用途电器的安全商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》、GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》等标准，对工业和商用电热食品加工设备的标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、非正常工作(不包括第19.11.4条的试验)、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、爬电距离、电气间隙和固体绝缘等项目进行检验。
主要不合格项目及情况分析
本次抽查主要不合格项目为标志和说明、电源连接和外部软线、对触及带电部件的防护、接地措施、螺钉和连接、内部布线、外部导线用接线端子。
1.标志和说明不符合标准要求:本次抽查的产品中6批次标志和说明不符合标准要求。具体体现在样品没有铭牌、缺少标识及说明书关键警告语,或标志说明不正确，导致用户不能按照铭牌、标识和说明书指引正确使用产品，容易造成安全事故。
2.对触及带电部件的防护不符合标准要求:本次抽查的产品中3批次对触及带电部件的防护不符合标准要求，通过样品的底部开口，B型试验探棒可触及带电部件和内部布线，B型试验探棒可以触及外露的电源软线绝缘，万一绝缘破损，使用者可能触电，严重危害其生命安全。
3.内部布线不符合标准要求:本次抽查的产品中1批次内部布线不符合标准要求，内部线中黄绿双色线有用作别的功能的连接，维护，安装时可能造成混淆，引起危险。
4.电源连接和外部软线不符合标准要求:本次抽查的产品中4批次电源连接和外部软线不符合标准要求。抽查样品的电源线的型号应为耐油柔性护套电缆，不轻于普通氯丁橡胶或等效的合成橡胶护套软线(指定牌号GB/T5013.1的57号线)。使用RVV软线可能造成其被油类物质破坏护套绝缘的物理性能，造成电源软线短路，可能引发火灾危险，危及使用者的安全;电源线的安装固定不可靠可能造成软线被拉出，破坏电源线的连接，也可能造成电源软线短路，可能引发火灾危险，危及使用者的安全;
5.外部导线用接线端子不符合标准要求:本次抽查的产品中1批次外部导线用接线端子不符合标准要求，外部导线用接线端子的安装没有到位。可能造成接线端子松动，内部线受到应力，从而导线从接线端子脱落下来，造成触电，短路着火等危险。
6.接地措施不符合标准要求:本次抽查的产品中3批次接地措施不符合标准要求，无接地措施或接地措施不可靠，或接地电阻值大于标准要求，都不能提供防触电的可靠保护，万一基本绝缘损坏，可能发生触电事故，危及使用者的生命安全。
7.螺钉和连接不符合标准要求:本次抽查的产品中3批次螺钉和连接不符合标准要求，发热管的电气连接螺钉无防止松动措施。可能造成发热管接线处松动，局部发热过大，造成灼伤、火灾等危险。
产品选购及使用小常识
工业和商用电热食品加工设备产品与广大消费者的生活有着密切的关系，它的质量优劣、安全与否直接影响广大消费者的人身和财产安全，因此，正确购买工业和商用电热食品加工设备显得非常重要。购买工业和商用电热食品加工设备时，鉴别是关键。鉴别方法如下：
1、看检验报告。工业和商用电热食品加工设备作为影响人身、财产安全的产品，一直以来被列为政府监督检查重点，正规生产厂家按周期接受监督部门检查。因此，销售商应能提供出质检部门的检验报告，另外，要仔细查看商品的QS认证标志，不能购买无QS认证标志的工业和商用电热食品加工设备。
2、看包装。凡是生产产品符合国家标准的正规企业，生产的工业和商用电热食品加工设备很注意产品包装。选购时应注意包装是否牢靠，印刷要清晰，型号、规格、厂名、厂址齐全。
3、看外观质量。检查外观装配质量，开关、旋钮应灵活可靠固定。
4、对购买的工业和商用电热食品加工设备应先对其接触食品的部件用热水清洗干净，去除部分有害物质，灰尘和污垢，以便放心使用。
附表：2018年广州市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果汇总表
序号
标称生产企业
行政区域
产品名称
商标
型号规格
生产日期编号或批号限期使用日期
综合
判定
不合格项目
备注
1
广州市华宝烘焙设备有限公司
白云区
分层烘炉
华志
F-12
2018-01-09
合格
——
2
广州市亚宝烘焙科技有限公司
ARBLe红外线电热食品烘炉
ARBLe
FDG-12BQ
/----
2018-03
3
广州得宝厨房设备有限公司
远红外线食品烘炉
得宝
DFL-12C
2018-05-07
4
广州市赛思达机械设备有限公司白云分公司
商用箱式电烤炉
----
YXD-20C～50Hz6.6kW
/220V
2018-08
5
广州市铂尔特餐饮设备有限公司
电扒炉
OT-818～50Hz
/3kW220V
2018-07-24
6
广州市麦盛烘焙设备有限公司
MS-1K型
2018-03-30
7
广州市白云区杰冠西厨设备厂
EG-818
2018-08-12
8
电炸炉
DF-6L
2018-08-09
9
广州市广菱烘焙设备有限公司
远红外线电烤炉
红菱
XYF-1KA
2018-04
10
广州达尔信食品加工机械有限公司
番禺区
电热蒸气两用蒸饭车
达尔信
BD-12
11
广州市番禺成功烘焙设备制造有限公司
远红外线电热食品烤箱
HL-1-2DW
12
广州市领创节能厨具有限公司
电汤粥炉
LC-TZL-60～
/9kW380V3
2018-06
13
广州市智得食品机械有限公司
电热式食品烘炉
EOA-122
14
广州威尔宝酒店设备有限公司
电热烘炉
乐创
LC-J2D-Z
2018-07
15
广州展卓商用设备制造有限公司
开水机
博兰登
WBL21E-CH
16
烘包机
BT2
17
广州毅能厨房设备有限公司
商用电炸炉
LC-DZL06
2018-05-15
18
广州越昇餐饮设备有限公司
带定时器电炸炉
EF-101V
19
台式电扒炉
2018-05
20
广州市乐百纳餐饮设备制造有限公司
花都区
联品扒炉
GH-550
2018-08-02
21
面火炉
EB-600
2018-05-23
22
广州三麦机械设备有限公司
SEC-1Y
23
广东恒联食品机械有限公司
全自动电热开水器
恒联
KSQ-6
24
广州市白云区财智厨房设备制造厂
开水器
FRYKING
WB-21
2018-07-10
一般不合格
标志和说明、内部布线
企业整改中
25
EF-81A
2018-03-22
标志和说明
26
广州市金实制冷设备制造有限公司
电焗炉
YXD-8B
2018-01
螺钉与连接
27
广州市奥麦斯餐饮设备制造有限公司
OP-820
2018-09-23
严重不合格
标识和说明、对触及带电部件的防护、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉与连接
28
广州市麦德厨具设备有限公司
电热炸炉
金益来
EF-812.5KW220V
2018-09-27
标识和说明、电源连接和外部软线、接地措施、螺钉与连接
29
广州海蓝环保科技有限公司
台式无烟烧烤炉
HY-ZK-D14A-T
/6.5kW380V
标识和说明、对触及带电部件的防护、电源连接和外部软线、接地措施、螺钉与连接