包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品和塑料复合制品以及食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的塑料容器、用具、餐具等制品。
包装类：非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋等；
容器类：包括桶、瓶、罐、杯、瓶坯等；
工具类：包括筷、刀、叉、匙、夹、料擦（厨房用）、盒、碗、碟、盘、杯等餐具；
其他类：包括不能归入以上三类中的其他食品用塑料包装、容器、工具等制品。
不包括食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带。
2
食品用纸包装、容器等制品
包装、盛放食品或者食品添加剂的纸制品和复合纸制品以及食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的纸容器、用具、餐具等制品。
食品用纸包装：食品羊皮纸、玻璃纸、包装纸、茶叶滤纸等。
食品用纸容器:淋膜纸杯、涂蜡纸杯、纸板餐具、纸浆模塑餐具、纸板盒等。
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餐具洗涤剂
餐具（含果蔬）用洗涤剂:标明用作餐具、水果、蔬菜洗涤用的洗洁产品；
食品工业用（含复合主剂）洗涤剂:专指食品生产经营过程中与食品接触的机械、管道、传送带、容器、用具等所使用的洗涤剂产品。
不包括洗涤用酸和碱
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电压力锅
包括公称工作压力在50kPa～120kPa，容积不大于18L各种规格型号的不锈钢压力锅产品、铝及铝合金压力锅产品。
不锈钢压力锅、铝压力锅。
5
工业和商用电热食品加工设备
以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。
商用箱式电烤炉、商用旋转式电烤炉、商用电热铛、商用电煮锅、商用电蒸锅、商用电开水器、工业电烤炉等。’
不包含专为家庭使用而设计的器具。
Q
如何选用餐具洗涤剂？
质量大连：
首先是看标签标识。正规企业生产的餐洗用品包装整齐、明确，特别是标签（或标贴）商标图案印刷清晰（图案套印准确、不模糊），无脱墨现象。标签（或瓶身）应有生产许可证号、生产日期、使用说明、执行标准、净含量、厂名、厂址等信息。2.感观。正规厂家的产品都带有一定的香味（以水果香型为主），无异味，稠度适中，无分层、无悬浮物。
感观。正规厂家的产品都带有一定的香味（以水果香型为主），无异味，稠度适中，无分层、无悬浮物。
餐具洗涤的正确使用步骤：
a.清除餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶中，然后用水冲洗一下，使餐具上的食物残渣得到较好的清除；
b.使用45℃左右的热水，加入餐具洗涤剂，将餐具置入水中浸泡1-2分钟，认真洗刷餐具的表面，检查餐具的洁净情况；
c.洗涤后的餐具应置入清水，最好使用流动水清除餐具上残留的洗涤剂。
餐具消毒常用方法？
煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2.蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
常用保鲜膜分类及选购？
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合。市场常见保鲜膜根据乙烯母料的不同可分为三大类:
第一种聚乙烯，简称PE。这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；
第二种是聚氯乙烯，简称PVC。这种材料也可以用于食品包装，但不宜加热或接触油脂食品；
第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
选用理想的保鲜膜，可注意以下几个方面：（1）容易被拉出及剪开；（2）容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；（3）接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；（4）能抵受一般拉扯的力。
如何选用一次性塑料餐盒？
如何选用一次性纸杯
认准生产许可标志。首先要检查一次性纸杯外包装上是否有生产许可标志。获得生产许可证的产品，才会被打上该标志。
看颜色，太白的一次性纸杯不要买。挑颜色接近原木本色。正规厂家生产纸杯的纸，都是用原生木打浆做的，因此它的颜色不会太白。
看纸质，对着光线去看一看纸杯的纸质，如果里面有杂质则都是用劣质甚至是不合格废弃纸生产的。
用鼻子闻，如果有很刺鼻的味道一定不可用。
用手来捏，过软的纸杯不建议大家使用。
如何购合格太空杯
1.认准生产许可标志。购买时要认清商品是否有正规的生产厂家，是否有生产许可证；
看瓶壁是否透明、纯净，一般劣质塑料制品洗得不干净，发黏发涩；
闻味，如果有刺鼻的气味，即便是装了饮料或食品，不拧开盖，从外面闻，也能闻出气味；
看硬度，好的塑料容器较厚实、硬度好，用手向内压不会过度变形；
看光泽，好的塑料容器外表有光泽，劣质的则外表有些发暗。