而我们已经在不同类型（肉类加工，水果加工，淀粉等），甚至是不同规模的食品加工厂内建设污水处理站（废水量为500m3，2000m3等等），从污染物和特点来说下，为什么食品加工厂要建设污水处理站？
可分为溶解在水中的污染物和不溶解于水中的污染物：有机物和盐类物质都可溶解于水中，有蛋白质、糖、酸碱和食用盐等，而有机物则是很常见的，食品加工废水的有机浓度也相当高，某肉类加工废水处理案例COD浓度是在5000mg/L；
悬浮物和油脂就是属于不溶于水的污染物，悬浮物是食品加工废水常见污染物，碎肉块、水果皮、猪毛、菜叶等等都是食品加工废水中常有的，它的浓度也是相当之高，某豆制品废水处理案例SS浓度是达到了11000mg/L。
①隔油池和格栅
隔油池和格栅的目的是：去除油脂污染物和大颗粒的悬浮物，是以物理的形式进行去除，方法简单好用，不仅是预处理常用的工艺，更是属于污水处理站前端工艺。
②混凝气浮池
混凝气浮是去除大量悬浮物和一部分有机物的处理方法，用于预处理或者是深度处理。混凝气浮法是通过投加药剂使食品加工废水中的悬浮物和胶体聚集，利用气浮产生的微小气泡将其带到水面，再利用刮渣机把浮渣进行去除，收集的浮渣排到污泥池。
③生物法
根据微生物的需氧量分为厌氧、缺氧以及好氧。运用厌氧生物处理（如：UASB和水解酸化法）将食品加工废水中的大分子污染物进行降解，提高有机物的降解速度。
还可以利用缺氧与好氧的结合，使有机污染物得到降解之外，还具有脱氮除磷功能，对食品加工废水中氨氮和总氮有一定的去除效果。
THE END