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2、意事项、添加量、保质期、包装规格、条形码等信息1.3,设计评审:对设计出的图样,以电子版或彩色打印的形式报开发部、市场部、营运部,对不妥的地方进行修改。1.4,定稿:对于确定的图样进行定稿,再由开发部负责审核文字性图案,确保正确无误。1.5,校样与印刷:供应商按包材设计图样制版,并将样稿送回开发部进行确认,对于合格的开发部签字印刷。对于不合格的,进行校正。品牌施实阶段二.供应商资质2.1,证件(生产许可证、营业执照、税务登记证、组织机构代码、)2.2,是否获得ISO与HACCP认证2.3,荣誉客户及所获得成绩2.4,年产值及主要设备明细表提供以上资质方可纳入合格供方,特殊情况除外生产施实阶段

3、一.包装生产现场评审1.1,生产车间地面平整、无破损、生产过程施工1.2,人员及生产操作符合安全生产操作制度规范1.3,预制包装类产品在包装前配置除静电设备,对片材进行静电除尘1.4,缓冲间和生产车间须有隔离,能够防止废料和粉尘进入产品中的风险1.5,回料使用规范文件制度是否完整1.6,合格供方在签定购销合同时,需注明所生产包装(材质、尺寸、厚度、高温与卫生)要求,并落实违约责任生产施实阶段二.包装生产过程监控2.1,设备运转情况记录2.2,印刷监控(图案不能跑版,印刷文字、图案、商标清晰完整,无油墨托尾、散墨和表面条纹,表面不许有晶点、花点和黑点)此项为强制控制项2.3,产成品品质情况控制(

4、尺寸、厚度、折皱、分层、气泡、穿孔、粘合)等情况,发现异常,立即停止生产。此项为强制控制项2.4,生产完成需有现场品控签字的合格入库单,方可入库发货,并随货同行当批次出厂检验报告(如有检测条件,可注明本批包装承压力、穿透力和拉断力)生产施实阶段三.半成品生产环境评审3.1,车间环境温度:18-26;相对湿度标准为30-70%3.2,人流物流分开不存在交叉污染3.3,每年需有第三方进行一次生产车间卫生鉴定3.4,进出车间的通道均有门帘、纱网、或者风幕、自动关闭门等,窗户、通风通道等与外界相连相通须有纱网,穿线穿管等须有封堵;门窗无缝隙,可门缝刷、门缝条;墙壁无孔洞;3.5,车间人流、物流出入通道

5、安装灭蝇等,安放科学合理(离地面1.8-2.0cm,距天花板0.6-1.2m,距离门窗口4m,距离加工设备区域1.5m),定期检查清理维护;3.6,人物流出入处均需有防鼠设施,要求同原辅料库房,若加工车间和库房相连则还需在进出加工车间处安放防鼠设施;车间排水排污出口处安装防鼠地漏进行拦堵;生产施实阶段3.7,加工厂车间清洁区员工进出时统一穿戴洁净的连体工作服(帽、衣、裤连体带踏脚带)、发网、口罩,头发、鼻孔不得裸露在外,每次进入洁净区前进行除毛发异物处理,工作服、布鞋套每班清洗,方可进出车间3.8,生产加工的工厂使用设备、管路、器具等必须符合食品加工材料设备需要,不得有腐蚀、锈蚀等异物隐患;3

6、.9,生产场所不允许使用玻璃工器具,与产品直接接触的设备、管理、器具、工具等一律不得使用玻璃制品,加工车间区域玻璃远离加工设备和工艺器具2米以上距离,加工设备的上方不得有玻璃制品;若车间照明设备需用玻璃制品必须加装防护防爆罩;温度计不得采用玻璃温度计,严禁使用水银温度计与产品接触生产施实阶段3.10,主体车间与原辅料库房分设、独立的工厂,加工主体车间外围要求:室外排水安装防鼠闸1.2cm;库房外安放抗干预性鼠饵盒,定期检查清理更换鼠饵;库房外墙壁四周无杂草生长,保持硬化,距离墙壁根处地面刷30cm白色光华油漆带;库房门窗附近不宜安装照明灯;具备防蚁控制措施3.11,签定购销合同时,需注明产品要

9、的工厂可以安装在线或成品安全检查设备,对异物进行扫描排查4.13,检验出现异物不合格现象或不合格产品时要求纠偏措施、预防控制办法,处理的结果和记录,同时具有可追溯性,有见证性材料生产施实阶段4.14,操作人员应对生产过程中原料、包材(特别是听罐、包装膜)进行异物检查与控制,发现异常立即停止生产并及时反馈,查找原因并整改4.15,车间各工序生产过程半成品、在制品有相应的检验接收标准、控制操作规程和检验规程,且有专职检验人员进行监督控制,并有检验记录和判定结五.现场生产过程关键控制(HACCP)5.1,CCP1:原料前处理监控系统附表15.2,合格原料交接单附表25.3,CCP2:高温灭菌关

10、键控制附表35.4,半成品交接单附表45.5,CCP3:包装抽真空关键控制附表55.6,CCP4:巴氏或高温高压灭菌记录表附表6生产施实阶段5.7,成品包装入库所有产品包装前必须过一遍金属探测仪,并每隔30分钟测试一次金探灵敏度,装箱的成品温度40,装箱的成品要求平铺于箱体,并轻拿轻放,以免成品袋被压裂,封箱口封的胶带要粘牢、居中。箱体上的标签,日期要按规定去粘贴打印,之后打包的成品要整齐码放于拍子上,并且标签朝外,如有不合格要立即提醒,纠正。5.8,成品入库单入库单内需注明,产品名称、生产日期、生产量、入库量、残次品及原因,执此证(必须经过以下所有需签字的人员签字认可)以证明产成品

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