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1、葡萄酒及果酒的基本生产流程：
原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品
2、原酒加工的基本生产流程：
原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存（澄清处理）→原酒
3、加工灌装的基本生产流程：
原酒→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品
葡萄酒生产线常用设备：
1、橡木桶
2、冷冻罐
型式分为卧式和立式两种，材质为进口不锈钢板，厚度一般在2.5~5毫米之间。辅件配备：液位器、取样阀、进料阀、排污阀放空阀，及密封性良好的食用硅胶。焊缝采用氩弧焊，光滑平整，酸洗纯净。
发酵奶制品和葡萄酒的生产过程是无菌无污染的。我们单位的发酵罐采用无菌系统，避免和防止空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保质期和纯度。本公司设计了无菌呼吸孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热和冷却。容量可以是200-15000ML，也可以根据贵方的要求定制。
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