本发明涉及动物饲料技术领域，具体涉及发酵竹粉及其产品在猪生产中的应用。
背景技术：
饲料资源紧缺是制约我国畜牧业发展的瓶颈问题。新型饲料资源的开发利用是我国当前和今后长期需要解决的重要问题。
畜禽养殖中饲料占生产成本的70％左右，饲料影响养殖生产成绩的15％左右，因此如何合理配制具有提高畜禽的生长速度、提高免疫力的饲料非常重要。微生物发酵饲料具有改善动物对饲料营养物质消化和吸收，改善动物生长的作用，因此，发酵饲料在畜禽生产中具有广阔的应用前景。
竹资源是陆地森林生态系统的重要组成部分。分布广、速生丰产、再生能力强，用途广泛，具有良好的经济、生态和社会效益，已成为世界森林资源的重要组成部分。中国素有“竹子王国”之称，拥有十分丰富的竹类资源。随着社会的进步和科技水平的提高，我国竹业已形成从资源培育、加工贸易到出口贸易的新兴产业，成为产竹区的经济支柱，也成为我国林业发展中的一个新的经济增长点。但是大量的成竹没有及时进行合理的开发利用，造成资源浪费。
技术实现要素：
针对以上所述问题，本发明提供了发酵竹粉及其产品在猪生产中的应用。本发明发现发酵竹粉具有显著改善猪生长及其肉质品质等多项指标的功效。因此，可以将发酵竹粉作为一种安全、健康、廉价的替代资源用于动物饲料中，增加畜禽养殖的经济效益。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
本发明目的之一，提供发酵竹粉在提高饲料养分表观消化率、提高猪肉品质、提高猪生长性能、提高猪抗氧化免疫性能和/或调控猪肠道内微生物生长中的应用。
本发明目的之二，提供含发酵竹粉的产品在提高猪肉品质、提高猪生长性能、提高猪抗氧化免疫性能和/或调控猪肠道内微生物生长中的应用。
进一步地，所述含发酵竹粉的产品包括但不限于含发酵竹粉的饲料，含发酵竹粉的添加剂组合物，含发酵竹粉的药物组合物。
更进一步地，所述含发酵竹粉的饲料包括但不限于以下组分：发酵竹粉、玉米、小麦麸皮、玉米酒精糟、豆粕、磷酸氢钙、石粉、甲酸钙、氯化钠、氯化胆碱、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、复合酶、预混料；
优选发酵竹粉、玉米、小麦麸皮、玉米酒精糟、豆粕、磷酸氢钙、石粉、甲酸钙、氯化钠、氯化胆碱、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、复合酶、预混料的质量比为:1～15:60～65:5～15:3～10:10～15:0.8～1.5:0.5～1.2:0.3～1.0:0.01～0.2:0.1～0.4:0.01～0.05:0.02～0.2:0.02～0.04:0.5～1.5。
进一步地，以上所述提高猪肉品质，具体包括增加汁液损失、剪切力、ph值、肉色l值和b值、背膘厚度，减少加压失水率，降低肉色a值。
进一步地，以上所述提高猪生长性能，具体包括增加育肥猪的终末重、增重和日均增重，降低料重比。
进一步地，以上所述提高猪抗氧化免疫功能，具体包括提高了血液中红细胞数、血红蛋白含量、淋巴细胞数，提高了血液的igg和iga含量，降低了血清中谷丙转氨酶、胆固醇含量、甘油三酯含量和高密度脂蛋白的含量。
进一步地，所述调控猪肠道内微生物生长，包括调控肠道微生物物种种类和肠道微生物数量。
更进一步地，发酵竹粉可提升育肥猪肠道中厚壁菌门firmicutes物种丰度，降低螺旋体门spirochaetes的物种丰度。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明发现饲料中添加发酵竹粉，可增加猪的终末重、增重和日均增重，降低料重比；饲料中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、总磷、总能的表观消化率均有所提高；同时，添加发酵竹粉还可提高血液中红细胞数、血红蛋白含量、淋巴细胞数，降低血清中谷丙转氨酶、胆固醇含量、甘油三酯含量和高密度脂蛋白的含量，提高血液的igg和iga含量，可有效增强猪体的抗氧化和免疫能力；饲喂含发酵竹粉的饲料，可使猪肉质更劲道、肉色更亮，肉的系水力更强；此外，发酵竹粉还可抑制猪肠道中螺旋体门微生物增殖，增强猪对能量的利用，增加肠道微生物物种多样性和物种丰度。
本发明提供了发酵竹粉在猪生产中的具体应用，为发酵竹粉在畜牧生产中的高效利用和饲料资源开发奠定了有利基础。
附图说明
构成本发明的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。
图1为猪背最长肌氨基酸含量的对比图；
图2为门水平物种分布柱状图；
图3为门水平top5的物种分布差异性分析；
图4为两组育肥猪肠道微生物α多样性；
图5为pcoa分析图。
具体实施方式
应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本发明提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本发明所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。
需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本发明的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作和/或它们的组合。
为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本发明的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本发明的技术方案。
本发明所述发酵竹粉可通过常规发酵方法制备得到，包括但不限于以下制备方法：
清除竹材表面污物，将竹材进行粉碎；加入0.5％(质量比)厌氧发酵菌剂搅拌均匀后，密封发酵7天；发酵结束后，进行烘干、打粉，即得。
所述厌氧菌剂包括乳酸菌、芽孢杆菌和木霉。
实施例
含5％发酵竹粉的饲料，以生产100kg计：
将发酵竹粉按比例与其他饲料原料加入饲料混合机中，混合6分钟，使各种原料混合均匀，包装后可直接饲喂。
选择大小相近的杜洛克×长白×大白三元杂交阉公猪(体重95kg±2kg)36头，随机共分2组，即对照组和试验组，每组3个重复，每个重复6头猪。试验组添加上述含5％发酵竹粉的饲料；对照组饲料中不含发酵竹粉，其它成分与试验组饲料成分相同；调整每组饲料的赖氨酸、苏氨酸和蛋+半胱氨酸添加量，使每组的这三种必需氨基酸水平接近。试验期44天，饲喂颗粒料，自由采食和饮水。研究发酵竹粉对猪生长性能、饲料养分消化率、抗氧化、免疫、猪肉品质、猪背最长肌氨基酸及肠道微生物的影响。
1)发酵竹粉对育肥猪生长性能的影响
如表1所示，两组猪的初始体重之间无显著差异。发酵竹粉添加组猪的终末重、增重和日均增重均比对照组高(p<0.05)。与对照组相比，添加发酵竹粉一定程度增加了采食量。试验组的料重比显著低于对照组(p<0.05)。
表1添加发酵竹粉对育肥猪生长性能的影响
注：1每组重复数为6。同行数据中肩标不同小写字母之间差异显著(p<0.05)；未标明字母表示差异不显著。下同。
2)发酵竹粉对育肥猪饲料养分消化率的影响
添加发酵竹粉对育肥猪主要养分表观消化率的影响见表2。与对照组相比，试验组的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、总能消化率均显著高于对照组(p<0.05)。
表2添加发酵竹粉对育肥猪饲料养分消化率的影响
3)发酵竹粉对育肥猪血液指标的影响
添加发酵竹粉对育肥猪血液常规指标的影响见表3。
表3添加发酵竹粉对育肥猪血常规的影响
如表3所示，与对照组相比，试验组显著降低了血液中的血小板数、嗜中性粒细胞数和单核细胞数(p<0.05)，红细胞数、血红蛋白含量、淋巴细胞数均增加(p>0.05)。
添加发酵竹粉对育肥猪血液生化指标的影响结果如表4所示。
表4发酵竹粉不同添加量对育肥猪血液生化指标的影响
如表4所示，试验组与对照组相比均降低了血清中谷丙转氨酶的含量，表明添加发酵竹粉一定程度增加了机体的抗氧化能力，试验组显著降低了血液中谷丙转氨酶、胆固醇含量、甘油三酯含量和高密度脂蛋白(p<0.05)，总蛋白、葡萄糖含量均显著增加(p<0.05)。
4)发酵竹粉对育肥猪血液免疫指标的影响
发酵竹粉对育肥猪免疫指标的影响结果，如表5所示。
表5发酵竹粉对育肥猪免疫指标的影响
如表5所示，试验组猪血液的iga含量显著高于对照组(p<0.05)。试验组猪的血液中il-10、tnf-α和ifn-γ含量低于对照组(p>0.05)。
5)发酵竹粉对育肥猪肉品质的影响
添加发酵竹粉对育肥猪胴体性能及肉品质的影响见表6。
表6添加发酵竹粉对育肥猪肉品质的影响
由表6可知，与对照组相比，试验组增加了汁液损失、剪切力、ph值、肉色l值(肉色亮度)和b值(肉色黄度)、背膘厚度，减少了加压失水率、肉色a值，其中试验组的肉色l值、肉色b值显著增加(p<0.05)，加压失水率显著降低(p<0.05)。表明饲料中添加发酵竹粉后猪肉肉色更亮，肉的系水力更强，口感更劲道。
6)发酵竹粉对育肥猪背最长肌氨基酸含量的影响
由图1可知，饲料中添加发酵竹粉后，对育肥猪背最长肌中人体必需氨基酸(苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸)无显著性影响(p>0.05)，风味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸)无显著差异(p>0.05)。
7)发酵竹粉对育肥猪肠道微生物的影响
由图2、图3可知，饲料中添加发酵竹粉后，能够显著提升育肥猪肠道中厚壁菌门(firmicutes)的物种丰度，对肠道中拟杆菌门(bacteroidetes)的物种丰度无影响，显著降低螺旋体门(spirochaetes)的物种丰度。研究表明厚壁菌门与拟杆菌门的比值增加，有助于能量利用积累脂肪，添加发酵竹粉后有助于育肥猪脂肪积累，可能是发酵竹粉促进肠道微生物消化纤维、增加能量供应、促进机体更多的利用多余的能量。
alpha多样性反映的是物种丰度及物种多样性，有chao1、ace、shannon和simpson衡量指标。chao1和ace指数衡量物种数量的多少，shannon和simpson指数用于衡量物种多样性，shannon指数和simpson指数值越大，说明样品的物种多样性越高。由图4可知，试验组shannon指数和simpson指数与对照组相比均有提高，表明添加发酵竹粉有助于肠道微生物物种种类增加、多样性增加，试验组ace指数和chao1指数显著高于对照组(p＜0.05)，表明添加发酵竹粉育肥猪肠道微生物数量显著增加。
生物聚类分析常用的分析方法主坐标分析法(principalcoordinatesanalysis,pcoa)是一种降维排序方法，通过主坐标分析可以实现多个样品的分类，进一步展示样品间物种多样性差异，坐标图上距离越近的样品，相似性越大。如图5所示，对照组和试验组的微生物组成相交面积较小，表明二者在微生物组成上有较大差异，微生物对肠道调节机能相差也较大。
综上所述，本发明采用含有发酵竹粉的猪饲料增加了猪的终末重、增重和日均增重，降低了料重比。添加发酵竹粉饲料在整个试验期育肥猪日均采食量增加了0.02kg，平均体重增加了1.54kg，平均日增重增加了0.03kg，料重比降低了0.13；干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、总磷、总能的表观消化率分别提高4.95％、5.58％、10.39％、19.83、16.16％、2.78％、5.21％；同时，提高了血液中红细胞数、血红蛋白含量、淋巴细胞数，降低了血清中谷丙转氨酶、胆固醇含量、甘油三酯含量和高密度脂蛋白的含量(p<0.05)，提高了血液的igg和iga含量(p<0.05)，增强了机体的抗氧化和免疫能力；使肉质更劲道、肉色更亮，肉的系水力更强；添加发酵竹粉后，背最长肌中的人体必需氨基酸和风味氨基酸含量均无显著性差异(p>0.05)；发酵竹粉饲料抑制了螺旋体门微生物增殖，增强机体对能量的利用，增加肠道微生物物种多样性和物种丰度。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。