网友质疑“双重标准”,麦当劳称中国牛肉堡用100%纯牛肉
据央视报道,美国麦当劳日前宣布,在美国停止使用一种被称为“粉红泥”的原料来制作汉堡肉饼。据悉,这种“粉红泥”通常是将人们不大喜欢吃的牛头、牛蹄、牛尾等部位,绞成肉渣出售。虽然经过一定的消毒,但含菌量非常高,一般多被卖去当猫粮、狗粮。
现在,“粉红泥”在美国停止使用,而作为麦当劳第三大国际市场的中国,麦当劳餐厅有没有使用这些“粉红泥”?
网友质疑麦当劳实行双重标准
作为一个跨国公司,麦当劳将其汉堡包带到了世界各地,能够做到这一点要归功于产品的标准化、可复制性。按照网友所说,美国麦当劳与中国麦当劳应该执行相同标准,但根据麦当劳中国的回复,其在中国执行的标准似乎要高于对食品安全有着苛刻要求的美国。如果其回复属实,麦当劳在国内外执行的就是双重标准。
麦当劳对纯牛肉概念
避而不答
对此,记者3日向麦当劳方面询问:麦当劳的牛肉汉堡为何要变成粉碎状?美国方面已停止使用的“粉红泥”是否能称为“纯牛肉”?
网友“数独莹莹”称:不是不相信,而是感觉这个辟谣很无力。不过也有网友表示相信麦当劳的品质,“喂马_劈柴_周游世界”称:我相信麦当劳的食品标准是很高的,但如果外包产品出现问题,难免会躺着中枪,安全检查不能放松。(据《京华时报》)
□名词解释
“粉红泥”
“粉红泥”是一种氨化无骨肉类配料,取材于肉用动物身上不受欢迎的“下脚料”,加工成配料后呈粉红色泥状。在生产过程中,这些“下脚料”被泡入氨水,并搅拌粉碎成肉泥,进而制成一些快餐食品中的肉饼、肉块、碎肉等。“粉红泥”所含氢氧化铵是化肥、家用清洁剂和炸药的原料,不应出现在食品加工产业中。
□源起
美国快餐巨头告别“粉红泥”
美国微软-全国广播网先前报道,粉红泥所含氢氧化铵是化肥、家用清洁剂和炸药的原料,不应出现在食品加工产业中。然而,餐饮企业现阶段把氢氧化铵添加到肉类中防止微生物滋生,或当作发酵剂用于制作面包和蛋糕。
谈及不再使用粉红泥的原因,麦当劳快餐公司供应链高管托德·培根称麦当劳为“统一全球肉类原料标准而努力”,他否认麦当劳此举因受到外界压力。
一直以来,多方指责快餐企业在食品中使用粉红泥。
英国知名厨师杰米·奥利弗先前称,使用废料肉“让我这样的厨师和美食家震惊……(这种行为)等同于加工‘适用于’人类的最廉价狗食”。据新华社电
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