散装食品是指不经过包装、称重、标记等工序的食品，主要指坚果、糖果、干果、蜜饯、豆类、谷类、膨化食品等。
2.散装食品的合法经营条件
散装食品的合法经营需要满足以下条件
（1）具备生产许可证生产散装食品需要获得食品药品监督管理局颁发的生产许可证，证明企业具备了生产散装食品的资质。
（2）符合质量安全标准散装食品必须符合的质量安全标准，否则将受到处罚。
（3）标注真实信息散装食品必须标注真实信息，包括生产日期、保质期、生产企业名称、地址、联系方式等。
3.如何取得生产许可证？
取得生产许可证需要以下步骤
（1）申请备案生产企业需要向当地市场监督管理局申请备案，备案时需要提交企业的基本信息、生产设施、生产工艺等资料。
（2）现场检查市场监督管理局将对申请企业进行现场检查，检查主要包括生产设施、生产工艺、人员素质等方面。
（3）取得许可证经过现场检查合格后，企业将取得食品药品监督管理局颁发的生产许可证，证明企业具备了生产散装食品的资质。
4.散装食品的风险
散装食品的风险主要包括以下几个方面
（1）质量安全问题散装食品容易受到污染，可能会存在质量安全问题，对消费者的健康造成威胁。
（2）虚假宣传问题一些不法商家可能会虚假宣传散装食品的功效，欺骗消费者。
（3）价格不透明问题散装食品的价格通常不透明，可能存在价格欺诈问题，对消费者的利益造成损害。
总之，散装食品的合法经营需要具备生产许可证，并且必须符合质量安全标准，标注真实信息。消费者在购买散装食品时，应该选择正规渠道购买，并注意查看商品信息，以保证自身的权益。
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