这是“猫咪研究室”的第14篇猫粮分析
开篇：巅峰的骗钱套路，在美国宠物食品界早已人尽皆知
一、1份检测报告。
二、淀粉换脂肪，缺德。
三、在美国人尽皆知的宠物食品套路
四、国内涨价高达50%
五、4种主要原料的实际营养比例
1、牛肉干物质的实际营养比例
2、牛内脏干物质的实际营养比例
3、牛骨的实际营养比例
4、青口贝的实际营养比例
六、造假的配料表
七、扒一扒低温风干的技术
八、实际营养值仅为最低及格线
九、总结：打倒帝国主义的剥削
今天分析的是巅峰的牛肉，但其实巅峰的鸡肉和鱼肉也差不多，就是换了配料。
扒到1份检测报告。
对比一下巅峰淘宝旗舰店的标签值：
对比一下都满足了，蛋白质和脂肪都比标记的高了点。
需要注意的是脂肪含量特别高，居然比一般膨化猫粮高了一倍。
举个例子，go的脂肪含量为18.6%。
一般的猫粮脂肪含量都在18%上下。分析到现在，还没见过脂肪含量超过20%的猫粮。
这点很奇怪。
继续说回来。
巅峰的蛋白质含量才43%，也就是一般中高端猫粮的水平，比素力高和go还低。
素力高44.97%：
go的是47.6%：
蛋白质这么低？
这就更奇怪了。
号称全肉做的巅峰，蛋白质居然才这么点？
要知道肉类干物质中的蛋白质含量基本都在80%左右，而巅峰才43%，也就是只剩下一半左右，那另一半蛋白质去哪里了？
根据这些不合理的数据，巅峰缺德的本质开始暴露。
巅峰在欺骗消费者的无知。
不要以为巅峰都是肉很多，比如宣传96%的肉
这个96%毫无意义。
看看巅峰的配料：
这96%的肉中，到底有多少是内脏？
如果是鲜肉，为什么蛋白质含量只有43%？
巅峰的套路，只不过是把淀粉换成了脂肪，也就是把一般膨化猫粮中的谷物和豆子，换成了内脏，仅此而已，这才是蛋白质含量没变化的根本原因。
叁胖凭着对数字的直觉已经预感到，巅峰中的牛肉原料，比之前分析过的膨化猫粮中的肉还要少。
接下去的数学计算环节将揭示，就算全是内脏，蛋白质含量也不可能这么低。
让人怀疑的，已经不仅仅是内脏多还是肉多，而是配料表到底是不是假的？
一款猫粮中最贵的原料是什么？是蛋白质。
脂肪和碳水化合物都比较便宜。
巅峰只不过把最便宜的碳水化合物，换成了第二便宜的脂肪。
最贵、最重要的蛋白质并没有增加。
以素力高为例，本来素力高蛋白质45%，脂肪21%，碳水23%。
现在，我们让素力高的碳水只剩下3.7%，和巅峰一样。
其余的碳水全都变成脂肪，那么数据就变成了：
蛋白质45%，脂肪40.4%，碳水3.7%。
而巅峰牛肉的这个数据是：
蛋白质43%，脂肪36.3%，碳水3.7%。
非常接近有没有！
巅峰本质上就是把原来的碳水，换成了脂肪，蛋白质一点都没加、
原料成本并不会增加多少。
而巅峰竟敢买到1kg=418元。
比渴望鱼还贵3倍多。
已经很坑爹的渴望鱼来到巅峰面前，抬头问巅峰：
——我已经很不要脸了，你的脸皮怎么比我还厚3倍？不怕被揭穿吗？
——人傻、钱多、速来。
作者：LisaA.Pierson,DVM
这是美国非常知名的宠物知识网站，这位作者对宠物食品有深刻的洞察。
由于碳水和脂肪都很便宜，以前的猫粮是加碳水化合物的配料滥竽充数。
后来，碳水化合物对猫不好被大家熟知了，于是，这些狡猾的猫粮商，开始用脂肪替换碳水，继续滥竽充数。
这篇长文叁胖很早以前就翻译过，详情点击：【良心长文】如何分析猫粮配方表？为什么鲜肉排第一也是套路？为什么美国的猫粮也不靠谱
或者公众号回复：猫粮。找到良心长文那篇。
也就是说，用淀粉换脂肪来降低猫粮成本，继续忽悠消费者的套路，在美国宠物食品界早就人尽皆知。
现在巅峰只是骗到中国来了。
我们来看看巅峰在官网卖多少钱？
1kg=45美元。
按照7的汇率，是315元。
这还没完。
这是国外的一个宠物用品网站：
4kg=160美元
也就是1kg=40美元=280元
每个月还能享受一次15%off。也就是说，最低价可以是1kg=34美元=238元。
国内价格，1kg=418元。
国外按照280元1kg的正常价格算：
（418-280）÷280=49%。
也就是巅峰到了国内坐地涨价将近50%。
接下来就要计算计算巅峰中牛肉和内脏都占比多少了。
叁胖绝对不相信，全肉的原料，脱水后蛋白质只有43%？
哪怕全是内脏，也不可能这么低。
以下每一个数据都有文献依据。
仔细观察配料表：
会发现原料主要是这4个：牛肉、牛内脏（牛心、牛肚、牛肝、牛肾、牛肺）、牛骨、新西兰青口贝。
剩下的都是添加剂。
先算牛肉的实际营养比例：
根据文献：《昌台牦牛肉营养及品质分析》
可以大概知道，鲜牛肉蛋白质含量大约21%，脂肪含量大约3%，水分含量大约74%。
已知巅峰的实际蛋白质含量是43%，脂肪36%，水分5%。
我们要把鲜牛肉都折算成缩水到水分5%的值：
牛肉原料干物质蛋白质含量大约78%，脂肪含量大约11%，水分含量大约5%
观察配料表：
发现内脏原料是这些：牛内脏（牛心、牛肚、牛肝、牛肾、牛肺）
根据文献《云岭牛内脏营养成分分析与研究》：
大概知道，牛内脏的蛋白质平均含量大约是15%左右。
牛内脏的平均含水量，大约是72%左右。
牛内脏的平均脂肪含量，大约是9.58%。
牛内脏的平均灰分含量，大约是1%。
统计一下，牛内脏蛋白质平均含量大约是15%、平均含水量大约是72%，平均脂肪含量大约是9.58%，平均灰分含量大约是1%。
我们把鲜牛肉内脏都折算成缩水到水分5%的值：
牛内脏原料干物质蛋白质含量大约51%，脂肪含量大约32%，灰分含量3.4%，水分含量大约5%。
根据文献《5个品种牛骨的营养组成及其含量差异分析》
牛骨中水分含量为13.70%～32.94%，灰分含量为35.75%～48.07%，蛋白含量为16.67%～24.85%，脂肪含量为8.15%～26.78%。
全都取中间值：
牛骨中水分含量为23.32%，灰分含量为41.9%，蛋白含量为20.7%，脂肪含量为17.5%。
我们把牛骨也折算成缩水到水分5%的值：
牛骨干物质蛋白质含量大约25%，脂肪含量大约22%，灰分含量大约52%，水分含量大约5%。
青口贝就是贻贝。
根据文献《紫贻贝营养成分的分析及重金属的检测》：
可以大概得知，青口贝的水分含量为71.32%，灰分含量为2.89%，蛋白含量为15.82%，脂肪含量为6.08%。
我们把青口贝也折算成缩水到水分5%的值：
青口贝干物质蛋白质含量大约53%，脂肪含量大约20.4%，灰分含量大约9.6%，水分含量大约5%。
以上，我们计算了巅峰主要的4种配料的营养成分。敏锐的猫友一定已经感觉到不对了。
为了更加直观，拉个表格：
先看诡异的蛋白质含量，第一个问题来了：
这4种主要配料干物质的蛋白质含量，除了牛骨，全都超过了50%。
那么为什么蛋白质检测值才43%？
如果是标签值的38%，那么更低，更加不合理。
蛋白质去哪里了？请巅峰给一个合理解释，总不能加了一堆牛骨吧？
况且按照配料表，第一位是牛肉，牛肉可是78%的蛋白质，蛋白质只高不低才对。
继续观察脂肪的数据：
第二个诡异的问题又来了：
这4种主要配料干物质的脂肪含量，有3种都低于22%，最高的内脏也才32%。
那么为什么脂肪检测值是36.3%？为什么比原料的数据都要高？
多出来的脂肪哪里变出来的？
就算是标签值的30%，那也意味着得几乎全都是内脏才能达到这个数据。
巅峰能再给一个合理的解释吗？
所以，请问巅峰，配料表到底是不是假的？
根据数据合理猜测：
1、要么巅峰的配料表是假的；
2、要么配料都是脂肪含量很高的垃圾边角料。
前文提到过的碳水换脂肪的套路。
巅峰贯彻得非常彻底，一点蛋白质都舍不得加，全都换成便宜的脂肪。
这些便宜的脂肪原料到底是什么？
请巅峰做个合理的解释。
巅峰一直宣传是低温风干做的猫粮，好像很厉害的样子。
还美其名曰：留住营养。。
蛋白质都被你风干没了还留住营养。。
把这么好的肉风干。
然后告诉我们蛋白质只剩下43%了？没有猫腻才怪。
说回低温风干技术。
1、这不是什么高科技。
2、使用低温风干，完全是被配料中没有淀粉倒逼的。
低温风干到底是个什么技术？
根据文献《风鸡低温风干工艺研究及其品质评价》：
我们可以大概知道，低温风干，就是用干燥的冷空气吹干而已，就这么简单。
低温风干，比热风干燥和自然干燥做出来的食物口感好。
在食品生产领域，低温风干，又叫做冷风干燥技术。
根据文献《动物类食品冷风干燥技术及应用》：
冷风干燥是模拟冬季自然环境的一种特殊的食品加工方法，即在低温低湿和高风速的条件下进行快速脱水干燥。
根据巅峰官方提供的宣传图，我们可以大概猜测风干粮是怎么生产的。
大概是把肉泥混合后，平铺在这样的托盘里。
然后一层层叠在下图这样的机器内，用干燥的冷风吹。
这张截图来自巅峰官网介绍低温风干技术的动画。
为什么用动画？而不是实拍图呢？
可能巅峰也知道，低温风干技术真的太简陋了，真的没什么好吹嘘的。
之前叁胖在分析膨化猫粮生产时候提到过，常见的膨化猫粮，为了让猫粮成团，必须借助淀粉在高温下的糊化作用。
如果一点淀粉都不加，猫粮无法成团，会呈现粉末状。
所以，巅峰使用低温风干技术，正确的逻辑应该是这样的：
首先，巅峰想了个骗钱的办法，把猫粮中的淀粉换成脂肪，然后包装成高大上的零淀粉、纯肉、风干猫粮出来骗钱。
那么问题来了，由于淀粉已经换成了脂肪，所以这样的原料无法使用传统的挤压膨化技术，无法成团。
于是，巅峰才被迫使用了低温风干技术。
然后这种技术居然成了宣传的噱头。
就这么风干一下，1kg就变成了418元了？
给人吃的风干牛肉干卖多少钱？
也就1kg=150左右。
而且这可是实打实的纯牛肉。
巅峰用点牛内脏风干一下，就比人类的风干牛肉还贵将近3倍？
叁胖以前提到过，对猫来说，最理想的能量供给比例是这样的：
蛋白质：脂肪：碳水化合物=40：50：10。
其中，碳水化合物可以趋向于0，多出来的最好加在蛋白质上面。
注意了哦，这是能量供给比例，所以还得转化成重量。
详细了解猫的能量代谢原理，回复关键词：代谢。
而实际上，1g的这3种营养物质，分别含有的能量是：
1g蛋白质=3.5卡路里
1g脂肪=8.5卡路里
1g碳水化合物=3.5卡路里
所以，计算得到，对猫来说，这3种营养物质最合适的重量占比大约是：
蛋白质：55%
脂肪：30%
碳水化合物：15%
但是这个比例还不是猫粮中的比例。
观察巅峰的营养数据：
根据观察，巅峰的蛋白质+脂肪+碳水，加起来占了83%。
所以，上面的这个百分比，还得乘以83%以后，才是巅峰粮中这3类营养的最佳比例，为：
蛋白质：45.6%
脂肪：24.9%
碳水化合物：12.5%
再次提醒，碳水化合物可以趋向于0，可以加到蛋白质或脂肪上去，最好是蛋白质。
所以，如果加在蛋白质上，巅峰至少得这样比例，才是最佳的：
蛋白质：56%
脂肪：24%
碳水化合物：0%
但是，如果全加在脂肪上，巅峰至少应该是这样的比例，这是最低要求：
脂肪：37.4%
而现在巅峰的营养数据，比这个最低的要求还低了一点。最多最多，也就是检测值的脂肪值勉强及格了。
但是标签值远远不及格。
大家知道，由于猫粮的营养数据只需要满足标签上的最大最小值，以后别的批次的猫粮，不一定和现在的这个检测值一样。
巅峰风干粮和普通猫粮的区别，形象点说，就是：
你家猫吃普通猫粮时，吃的好比是鸡翅+薯条。
现在换成了巅峰，鸡翅还在，薯条没了，换成了一大包黄油。
要说有进步吧，确实进步了，对猫来说，至少脂肪比碳水好多了。
但是，鸡翅数量并没有增加，薯条换黄油，淀粉换脂肪，巅峰就敢涨价到1kg=418？
抢钱吗？
西方世界的人为什么生活得比我们轻松？无非是通过各种先发优势，赚取了高额利润。
技术先发优势是一方面，在日常生活领域，人民的知识普及也具有先发优势的，巅峰就是个典型的例子。
脂肪换碳水，这么点小套路，在美国宠物界早就人尽皆知，但是在中国，还很少有人知道，巅峰赚的就是这个信息差。
目前，几乎整个互联都在吹捧巅峰，各种夸，对于巅峰的认知非常一致，都说巅峰非常好，好到极品，唯一的缺点是贵。
一个差评的声音都听不到。
叁胖要把真相告诉大家，哪怕石沉大海，只要日拱一卒，三千越甲亦可吞吴。
况且，所谓的低温风干，根本不是什么高难度技术，只要国内的猫粮企业想做，分分钟就能做出来。
最后。
巅峰的合理价格，绝对不能超过1kg=150元。
至少至少，也得和国外同价，也就是1kg=40美元=280元，目前价格的6折。
同时，请巅峰就文中提到的问题做出合理的解释：
1、纯肉原料，为什么蛋白质含量这么低？而脂肪又这么高？
2、牛肉和牛内脏实际上分别占多少？
3、配料表是不是假的？是不是根本没有牛肉，全是内脏？
4、内脏是不是脂肪含量很高、最差的边角料？
希望各位猫友不要被巅峰欺骗，不要花冤枉钱买巅峰。每天给猫吃牛肉，花费都比巅峰少，配营养也很简单，叁胖以前也详细介绍过生骨肉怎么喂。简单了解，可以回复"猫饭"；详细了解，可以回复“生骨肉”。
以后获得此文，可以回复关键词：巅峰
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