2023年秋季学期即将开学，为防范学校食品安全风险，预防和控制食源性疾病等突发事件，确保学校安全形势稳定可控，市食安办、市市场监管局、市教育局、市卫健委就2023年秋期开学校园食品安全有关要求温馨提示如下：
开展食品安全隐患自查
突出“三清一管”：一是食品及原辅料贮存库房清理。全面清理，检查所有食品原料，及时清理变质或者超过保质期的食品。二是食堂加工场所、就餐场所全面清洁。三是设施设备全面清洗消毒。四是加强从业人员管理。全部持有健康证，对新入职人员要进行岗前培训，重点培训《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，考核培训不合格不上岗，切实提高食品安全责任意识。落实晨检制度并做好记录，严禁患有发热等病症人员接触及加工食品。
落实食品安全主体责任
学校（含幼儿园）要严格落实校园食品安全校长（园长）负责制，加强对校园食堂食品安全管理，健全完善校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位的食品安全要求，及时研究解决校园食品安全工作中的问题。落实集中用餐陪餐制度，明确陪餐人员和要求并做好陪餐记录。配齐配足食品安全总监、食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制和记录台账。
规范食品安全常规管理
培养文明节约饮食习惯
加强食品安全科普宣传教育，培养学生良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买“三无食品”，提倡分餐和公勺公筷。尽量少食或不食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物，做到低油低盐低糖，保持营养健康的饮食习惯。引导学生养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。
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