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除《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规及规章规定的禁止生产经营的食品外，以下清单内容须要求重大活动接待单位严格遵守：
一、禁止食用(使用)的食品(原料)类别(品种)名单
1、非本单位加工的直接入口食品。如：熟卤菜、凉拌菜、蛋糕、烧饼、油条等；
2、直接入口的生海产品、水产品（定型包装有卫生许可的除外），包括海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品；
3、死的甲鱼、黄鳝、虾、蟹、鳗等不得用作食品加工原料；
4、生的围边菜、雕花菜、塑胶雕花围边、剩余饭菜；
5、硝酸盐、亚硝酸盐等食品添加剂；
6、未经许可的各类药膳；
7、野生蘑菇；
8、河豚鱼、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺；
9、杏仁、枇杷仁；
10、木薯、发芽马铃薯；
11、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、牲畜甲状腺及其它不明动物的器官、组织和腺体。
二、慎重食用、使用的食品(原料)类别(品种)名单
1、需强调烧熟、煮透的：白果、豆浆、四季豆、扁豆、鲜黄花菜，较大块的肉、肉圆以及整鸡、整鸭；
2、需强调洗净或消毒的：新鲜叶菜、水果、果盘以及盘花等；
4、需特别注意防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的生家禽及其内脏、鲜蛋、海产品、水产品等。
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