1.种植基地.2.加工工厂.3.分装工厂.4.日本进口商.基于保护环境、维持田地自然循环机能及维护消费者健康的日本有机JAS认证的基本原则：1、不使用化学合成的农药和肥料。2、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不被禁用物质所污染。3、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不与常规产品混合。4、具备可追溯性。认证范围：由土壤栽培出来的所有农作物及其加工品。所以果疏也在认证范围内。
认证种类的选择原则:1.如果只出口农产品原料到日本,只取得生产行程管理者(种植基地)认证即可.2.如果出口农产品加工产品到日本,若在国内能够买到日本JAS认证的原料,只需取得制造业者(工厂)认证即可.如是自己的种植基地那么就要取得两种认证.3.分装工厂认证和第2点相同.4.日本进口商认证与国内企业无关.(注:已取得认证的产品可以销售给任何日本买家,任何日本买家都可以从国内购入有机JAS认证产品在日本国内销售)
要做这些产品的出口，除了工厂内的控制，在销售的运输过程中，对温度也有要求，现在都要用一次性的带纸温度记录仪，人家都不信电子记录通过软件处理的数据。用纸记录的不可更改性，也是未来的一趋势。美国Deltatrak的中国代理商：上海嘉仪信息就提供这类产口。
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