食品生产许可证办理经验分享(一)小白帖,看完谁敢说你是小白

【食品论坛·大讲堂】食品采样基础知识

以下经验以上海市某区的办证经验为例。

一、在哪里申请?

食品生产许可证的发证机关是市场监管局,可以通过线下提交或者网络上传的方式发起办证申请。以上海市为例,在百度里搜索“一网通办”,检索到食品生产许可证新办或者变更或者延续的界面,插入法人一证通登陆,然后即可填表办理。线下提交资料的话,上海市的普通食品在区里的行政服务大厅,可以去窗口咨询一下流程和要准备的东西。再介绍一个通用的方法,如果完全不清楚流程,你可以拨打12345,这个是全国通用的市政府热线,可以咨询具体的流程和问题。

二、准备哪些资料

网上可以下载到食品生产许可证申请书的模板,但请注意,你不要下载到模板之后就开始在word里填,然后各种排版调整……这个模板只是告诉你需要准备哪些信息,并不作为最后提交的资料,先说下具体准备什么信息:

2.申请的产品类别(参照最新的食品、食品添加剂分类目录,有些品类可以申请分装,有些不能申请分装)

3.食品生产主要设施、设备清单(分为生产用的设施设备和检验用的设施设备,需要设备的名称、规格型号、数量)

4.食品安全专业技术人员和食品安全管理人员名单(姓名、身份证号、职务、文化程度与专业、人员类别、专职兼职情况),需要进入名单的人员有:法人、销售负责人、食品安全管理人员(如质量经理检验人员等)、设备负责人、采购负责人、仓库负责人、)

5.食品安全管理制度清单:注意这里在填写申请书的时候什么都不需要,只要点有就可以,提交的资料里也不需要文件的文本,现场审核的时候老师看的到就可以。具体是什么管理制度呢?看之前有人提问是否需要质量安全手册之类的,不需要的,列出来的7个管理制度是必须的,分别是:进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出厂检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度。

6.生产设备布局图:每层的设备、设施布局图,体现出哪里是仓库、哪里是生产区域,人流、物料的走向等。

7.生产工艺流程图:写出关键工艺,可以标识一下关键控制点以及控制方法。

8.外围环境分布图:这个图有些区要有些不要,需要看工厂的位置,周围的环境,是工厂或者农田,是否有重大污染源,如垃圾场等。

以上是在网上申请过程中需要准备的信息,准备好后,在网上点击申请,然后进入每一页的填写,这些东西都是在网页上一个一个点击填写,然后最终生成一个pdf电子版的,所以不需要拿到模板就开始填写,最终要以网上填写的信息为准的,给大家看下填写过程中的页面:

三、现场怎么审核?

1.审核老师:我们审核的时候现场老师来了三位,两位是参与审核评定的,也就是打分发证的,另外来一位是发证后负责监管我们的老师(审核后的整改证据是最后是发给负责日后监管的老师)。

有几个注意事项提醒一下:

①做好基础设施:虫害设施(灭蝇灯、粘鼠板、诱饵站、挡鼠板)、更衣洗手设施(水池、烘手机、消毒液、洗手液)、清洁消毒设施(抹布、笤帚等做好分区,干净整洁)、更衣室(配足衣柜或挂钩、有分区挡板……)、仓库分区(原料区、成品区、需要温湿度控制的区域以及温湿度监控装置等)这些基础的方面如果扣分就比较可惜了;

②现场审核的时候其实要达到一个能够试制的状态,所以会看你的物料、追溯、供应商这些,所有的文档的准备上,也要充足一些,只要是出现在审核老师眼前的物料,供应商的证照、来了验收记录等这些材料都要准备好。

四、办证时效

承诺的办证时效是10个工作日,这10个工作日分为2个阶段,第一个阶段是自申请书被确认受理后到安排审核,不超过5个工作日;审核之后到拿到证件,不超过5个工作日。并不是在网上提交资料就是受理了,因为资料受理到安排审核5个工作日,是老师们的KPI,所以在受理之前还是有点麻烦的,会让你改资料或者告诉你把审核排在后面让你晚点提交资料等情况。总体来讲,现在的审查流程还是比较简单的,拿证速度还是比较快的,而且许可证的有效期是5年,节约了延续申请的成本。

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THE END
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