2018年十月以来的菜价让人心痛，往事难回首。湛江徐闻辣椒滞销；陕西咸阳菜花滞销；山东德州萝卜菠菜滞销；云南昆明、山东青岛、安徽毫州白菜滞销……
农产品滞销频频出现，菜农们深受其害，却束手无策。到底是什么原因造成的呢？
由于农村信息闭塞，农民接受新事物较慢，农村跟风现象时有发生。所以近年来，农产品滞销问题也日益严重，有些农民辛苦一年，可能到年末还是一无所获。
农产品滞销问题屡见不鲜，国家为此也殚精竭力，为帮助农民走出农产品滞销困难，让他们过上小康生活，出台了一系列补贴政策。其中，对农产品加工的补贴更是让人眼前一亮。
农业部长说
农产品加工业是新时期我国农村经济发展的又一次重大机遇。鼓励工商资本投资，支持种养大户、家庭农场、合作社等新型农业经营主体发展加工业！
补贴政策
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一、项目介绍：从2012年起，中央财政每年专项转移支付资金，启动实施“农产品产地初加工补助项目”。农产品产地初加工项目针对种植业，主要是扶持马铃薯及蔬菜水果等种植类企业所涉及开展的，初加工设施建设时，可申请此项资金扶持。
二、项目扶持实施原则：主要扶持：农产品储藏、保鲜、烘干等初加工设施的建设，重点扶持马铃薯主产区，同时兼顾水果蔬菜等优势产区；项目实施区域和扶持对象逐步向现代农业示范区、新型经营主体倾斜，推进集中连片建设；通过资金补助、技术指导和培训服务等措施，鼓励和引导农民专业合作社和农户出资，自主建设农产品初加工设施，
三、补助范围：每年新建的马铃薯贮藏窖、果蔬冷藏保鲜库和烘干设施等三大类共27种规格的农产品产地初加工设施。
四、补助对象：以农民专业合作社和农户自主建设的农产品初加工设施为主；其中，每个专业合作社补助数量不超过5座，每个农户补助数量不超过2座。
五、补助标准：按照中央财政资金对纳入目录的各类设施实行全国统一定额补助，最高补助34万元，最低补助1万元。
国内实际情况
从规模上来讲，2017年，规模以上农产品加工业实现主营业务收入19.4万亿元，据测算，全口径（含规模以下企业）农产品加工业主营业务收入超过22万亿元。比上年增长6.5%，增速较上年上升1.2个百分点。
从占国民经济的比重上来讲，2017年工业占国内生产总值比重为33.9%，农产品加工业占工业比重为16.7%，农产品加工业占国民经济比重为5.7%。整体而言，农产品加工业在国民经济中的地位和作用还是非常显著的。
方便面蔬菜包，撑起一个县
近期央视《聚焦三农》节目的一组报道，揭开了方便面蔬菜包的生产流程。在河北张家口市康保县，蔬菜脱水加工企业，将蔬菜包所含的五六种蔬菜分拣、脱水、包装，最后装袋。
当然让人意外的不是蔬菜包的制作过程，而是其巨大产值——仅以康师傅为例，一个每年生产30亿包方便面的工厂对蔬菜的总需要就达到上万吨左右。
此外，康师傅设在康保县的蔬菜脱水加工企业中，有一个特殊的就业扶贫车间。这个车间专门为当地特困户而设，通过分拣制作蔬菜包所需的蔬菜，康保县的贫困户，可获得三四万的年收入。按照2018年3535元的年收入贫困标准，这笔收入等于直接帮助全车间人脱贫。
康师傅在当地除了设工厂，还打造蔬菜直供直销的基地，将康保县的农产品供应，接入到康师傅的上下游生产链中。同时通过土地流转，将土地增值收益反补给农户。
雪菜腌制，从小作坊走进大工场
上海市老港镇90%以上雪菜的生产制作集中在牛肚村，而牛肚村的雪菜加工量约占整个上海市场的23%。
为解决村民雪菜种植、生产与加工过程中的难点、痛点，满足村民需求、保障多方利益，老港镇与上海海洋大学食品学院合作，决定在牛肚村选址，建一个占地8亩的雪菜集中腌制点。建成后，村内有一定规模的180家雪菜作坊，都将搬到集中腌制点进行雪菜腌制加工。
之后，老港镇还携手上海大河蔬果专业合作社，让专业合作社对牛肚村的雪菜制作进行监管。由于上海大河蔬果专业合作社有国家雪菜种植与销售的认证，另外他们也在大调研中提出，目前合作社的雪菜销售量大，但生产量不足，希望老港能提供更多雪菜种植基地。
这样一来，双方需求结合，资源互补，由大河蔬果来对牛肚村雪菜生产工艺进行监管、统一制定价格，并承担市场风险。从种植到加工，村民的利益也得到了保障。
看完这两则农产品加工案例后，是否也给您带来新的创业商机呢？
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