赵良忠，中共党员，二级教授，硕士研究生导师；
现任豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室主任兼首席专家；
湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心主任兼首席专家；
中国豆制品工艺师培训中心主任；
邵阳学院食品与化学工程学院党总支书记、食品工程硕士点点长；
中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事；
湖南省食品科学协会常务理事；
湖南省西部开发特聘专家；
湖南省食品安全与风险评估专家；
湖南省省级优秀教学团队带头人；
湖南省高校产学研合作示范基地首席专家；
教育部食品质量与安全教学分委员会委员；
中国豆制品行业先进科技工作者；
中国豆制品行业的知名专家。
二、研究方向与领域
（1）果蔬清洁加工；
（2）食品生物技术。
三、业务业绩
（1）科技奖励5项
2014年获中国食品产业产学研创新杰出科研人才奖；
2015年获中国食品产业科技创新奖；
2016年获中国食品行业优秀科研成果奖；
2017年获中国豆制品行业先进科技工作者；
2017年被邵阳市人民政府授予邵阳市科学技术突出贡献奖；
2019年获中国豆制品行业杰出科技创新人才称号。
（3）国家科技部项目2项、国家发改委1项
（4）湖南省科技厅重点项目6项、一般项目7项
（5）贵州省科技厅、重庆市科委科研项目各1项
（6）主持完成9个市厅级重点科研课题、58项企业委托项目，帮助企业解决技术难题100余项
（7）发表学术论文183篇，其中SCI、EI8篇、CSCD52篇；出版《休闲豆制品生产技术》、《豆制品生产技术》等专著4部
联系方式
Email:sys169@163.com
联系地址：湖南省邵阳市邵阳学院李子园校区办公楼
附部分论文：
1EvaluationofQualityChangesofLeisureDriedTofuDuringStorageBasedonElectronicNose（SCI收录）
2范柳,刘海宇,赵良忠,沈国祥,邓雅欣,谢春平,吴江,莫鑫.不同制浆工艺对豆浆品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(07):148-154.（CSCD收录）
3王容,赵良忠,莫鑫,庾坤,车丽娜,刘婷.米酸汤发酵工艺优化及贮存稳定性预测模型[J].食品与发酵工业,2020,46(06):191-198.（CSCD收录）
4江振桂,王秋普,张一震,赵良忠,范柳,孙孟京,刘海宇,邓雅欣,谢春平.不同凝固剂对豆腐品质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(07):229-234.（CSCD收录）
5王秋普,江振桂,赵良忠,范柳,尹玲红,刘玉芹,林最奇,尹乐斌,谢春平,欧红艳,李明.不同大豆原料对豆清发酵液豆腐和卤水豆腐加工特性的影响[J].食品工业科技,2019,40(06):13-18+25.（一级学报）