发展豆制品加工产业拓宽乡村振兴增收路

近日，在新疆阿合奇县奇遇绿色豆制品加工厂，工人们正在加紧制作当天的豆腐制品，工作人员有条不紊地操作着磨浆机、蒸汽炉、压制机，刚刚成胚的干豆腐还散发着阵阵热气，带着豆香扑进鼻中。

近年来，阿合奇县委、县政府聚焦州委提出的“两个牵引”，早谋划、早行动，建立扩大了一批农村小作坊、小加工、小制造，形成了一村一特色、一村一产业。阿合奇镇以立足产业兴旺、持续稳定增收为核心，因地制宜大力发展豆制品加工产业，做强做优地方特色农产品，发展壮大村集体经济，助推乡村振兴。

工人们正在加紧制作当天的豆腐制品（储召君摄）

原先，阿合奇县域内的豆制品均从其他县市调运，市场销售的豆制品不仅不新鲜，价格还偏贵，考虑到这一现状，阿合奇镇吾曲村“两委”成员把目光瞄向了豆制品加工产业，经过多方考察调研，村“两委”决定由党组织带头领办合作社，盘活整合辖区老旧校舍资源，采取“村党支部+第三方技术+收益分红”的运营模式，投资65万元注册成立了“阿合奇县奇遇绿色豆制品加工厂”，实行品牌化、规模化经营。

厂房内部（储召君摄）

据了解，奇遇绿色豆制品加工厂占地面积250平方米，共有生产线3条，主要经营豆腐、豆干、豆皮等豆类制品，原材料采用优质大豆进行筛选，加上精细、过滤等工艺，让大豆充分释放蛋白质和微量元素。同时，依靠“传统工艺+现代化生产”，严把质量产品关，做出的豆制品更香、更浓，深受广大消费者的喜爱。

目前加工厂可日均生产豆腐制品400公斤左右，产品已进入20余家超市、菜店、机关食堂，村集体月均纯收入可达1万元左右。

奇遇绿色豆制品加工厂负责人郑乐乐高兴地说：“目前加工厂已经实现原料仓库、加工区、成品区等不同区域的划分，做到了统一供气、统一供水、统一原辅料溯源、统一清洁消毒，真正做到让广大消费者吃到放心的豆制品！”

下一步，阿合奇县将强化市场对接，不断丰富豆制品种类，生产老豆腐、冻豆腐、鲜油皮、鲜腐竹等，还将探索特色豆腐产业与乡村旅游融合发展的路子，把豆腐制作与研学等体验活动结合起来，让前来游玩的居民不仅可以亲身体验做豆腐的乐趣，还能选购一些特色豆制品带回家。（储召君）

下一步，阿合奇县将探索特色豆腐产业与乡村旅游融合发展的路子。