烤鸭一直以来都是人们餐桌上不可缺少的美食之一。烤鸭价格实惠，皮脆肉嫩，不管是南方还是北方，老人年轻人还是小孩，可以说几乎每个人都吃过烤鸭。由此可见，烤鸭的销售市场是多么的广阔。所以说，开一家烤鸭店，对于很多想从事小本创业的朋友来说，是一个非常不错的选择。
我家附近的菜市场有三四家烤鸭店，回家晚了懒的炒菜，就买一只烤鸭回家，既方便有快捷，有时候也得排队好一会才可以买到。
以我的自觉，别看这小小的一家店，利润肯定很不得了。
首先，让我们计算一只鸭子的成本。鸭子的价格根据市场情况略有不同。据了解，如果一只鸭子的价格很低，一只鸭子通常是六分之一。如果你需要计算调料和实用程序来把鸭子变成烤鸭，不难发现烤鸭的价格大概在8元左右。
其次，让我们看看下一只烤鸭的利润。市场上烤鸭的价格略有不同。有些地区烤鸭的售价可能是16元一份，18元一份，甚至23元一份。根据以上计算成本，可以得出结论，烤鸭的利润可占50%以上。如果一只烤鸭卖25元，那么一只烤鸭可以赚15元。
以一只烤鸭8元的利润为基础，如果一天卖出60只烤鸭，可以赚到480元，一个月的利润就达到14000元左右。这种利润已经达到了目前的小康收入。所以千万不能小看任何一个不起眼的项目。
省会城市（35㎡店铺）需要
地级城市（35㎡店铺）需要
县级城市（35㎡店铺）需要
对于烤鸭而言，最重要的不外乎设备与烤制技术。目前市面上最为流行的有两种，一类是以“全聚德”为代表的挂炉式烤鸭，另一类是以“便宜坊”为代表的焖炉式烤鸭，二者在风味上也是各有千秋。当然在设备上也是不尽相同。
1、烤鸭炉，电烤炉或是碳烤炉，也有2用的，电烤炉一般3500-6000元，碳烤炉800元，2用的在5000左右，我个人建议炭烤炉，因为投入低烤的效果香味美。
2、冻柜1个，新的在4000左右，2手市场组装的在1500左右
3、腌料盆，不秀刚大脚盆50左右
4、操作台100元左右
5、刀，6，鸭钩子大约2-3/个可以准备100
7、碳，一般准备20箱左右，好的大概在28-32/箱
8、腌料，烤鸭所有的配方材料
9、煤炉或者电炉，烫鸭使用
10、不秀刚桶。60元/个，烫鸭用，
11、油纸，包鸭子用，塑料袋
基本就这些，其余就是琐碎的东西，因为我以前就开了几个烤鸭店，后来禽流感我就没搞了哈哈。开烤鸭店一般的店都是投资2万就够了，问题是看你加盟还是怎么样了，加盟一般在5-6万，但是人家不会给你配方，做到头都是给别人做回头还是什么都不懂，如果自己有配方有技术一般投资在1万左右就可以了，我以前本来想加盟的但是贵而且不给配方的，后来托人走后面买的配方。
省会城市加盟烤鸭店需要投资:12.91万元，预估年净利润:40.41万元。
地级城市加盟烤鸭店需要投资:11.16万元，预估年净利润:30.39万元。
县级城市加盟烤鸭店需要投资:9.4万元，预估年净利润:20.37万元。
通常一只烤鸭的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一只烤鸭可以出4份烤鸭饭。最少卖12-15元，一份利润在20-35之间，所以利润还是非常可观的。
烤鸭出来以后出餐非常快。可以做烤鸭饭，也可以整只售卖，还可以做烤鸭卷。配合饼来卖。非常灵活。做的时候配菜可以多做几种来搭配，这样顾客的粘性就高。可选择的空间也大。
烤鸭分割好以后就是装盒，可以放米饭，也有放饼的。需要的时候也可以赠送鸭架汤。配菜可以做几种如，尖椒干豆，木耳炒蒜苔等。
开烤鸭店怎么吸引用户
想要聚人气，关键还是以味道取胜，做出来真正好吃并且有特色的烤鸭，并增加与之搭配的熟食类型，比如除了烤鸭之外，还经营鸭脖、鸭肠、鸭架、凉菜等熟食美味，满足较多消费人群的需求，给人们带来更多的选择，在这种情况下也能够最大程度的吸引人气。
其次，选择知名烤鸭品牌申请加盟，如此便可以获得这个烤鸭知名商标的使用权，借助品牌现有的名气和市场号召力来吸引人气也不失为一种简单快捷的赚钱方式。
1、挑地方：确定人潮及流量
2、找地点：访查周遭环境
有了预选的口袋地点，第二步是先视察其周遭环境，这时要用两种角度来观察，一是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩？
4、选邻居：好邻居让你少奋斗
顾客会认为，彼此相邻的店面，其商品质量也相当类似，所以，跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要，因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店，被大品牌所吸引的顾客，也会被你所吸引。
1、拍一些店铺的图片，另外再拍一些烤鸭的图片。烤鸭的图片可以各式各样：整只的、一半的、一片片的等等。但要注意的是拍出的图片一定要清晰，而且要有那种自己一看都垂涎欲滴，这样才能更加吸引人的注意。
2、店铺搞一些促销活动，然后将这些活动印刷在宣传页上，另外宣传页上还要有足够的内容：烤鸭店的特色、地点、优惠活动等，另外把之前拍的一些照片一起印上去。然后可以自己在一些附近小区、学校门口发传单。
6、参加一些美食交流会，烤鸭也算是一种美食，尤其是好吃的烤鸭。可以通过美食交流会将自己的烤鸭店推广出去。
1、要有特色
想要在同行激烈的竞争中，吸引到更多的消费者，那么烤鸭店就必须要具有特色，无论是产品还是整个店面的装修和服务都需要具有特色。开烤鸭店想要吸引顾客要有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色。
2、重服务质量
烤鸭店只有提供优质的服务给消费者，消费者才会感到满意而再次光临烤鸭店，所以对消费者服务的好坏是直接影响加盟店生意，在加上如今人们生活对于服务都有着较高的追求，服务好也是拉拢顾客长期光临的重要手段。所以为此作为烤鸭店的创业者经营中对于服务这快不能有半点忽视。
例如大型火车站商铺的烤鸭加盟店，面对的顾客形形色色，可能大家因为赶火车都有些毛毛糙糙，要是服务态度也毛毛糙糙，很容易和顾客发生口角。
3、店面干净整洁
烤鸭店面需要简洁大方，经营烤鸭店需要保持卫生问题比较重要。烤鸭店店面装潢设计简单，可以把自己的特色烤鸭图片贴在墙上，其中注意凸显烤鸭店的饮食文化。
25元一只烤鸭，这家烤鸭店老板年入几十万
一家小小的烤鸭店，一年净赚30多万，在很多人看来是不可能的事情，但确实有人做到了。前不久，在我们省城的一个广场附近发现一家生意火爆的烤鸭店，每天下午6点以后都排着长队。
经过了解，这家烤鸭店起步资金也就7万块，房租年付4万多一点，其他投入花了3万块。自从2019年下半年开业以来，生意一直都很火爆，加上老板在内总的就3个人，2020年净赚30多万。
1、25元一只烤鸭做特色引流
25元一只烤鸭，很多人看到这个价格就会被吸引，少部分人会买来尝试一下味道如何，毕竟很多烤鸭都是30多一斤，品牌店要50多一斤，买一只烤鸭都要百来块。25元一只烤鸭虽然可能是嫩鸭，冻鸭制作而成，不过这么划算，又味道不错的话，相信很多人还是会买，毕竟这个社会中低阶层的人还是多数。事实也确实如此，25元一只烤鸭一经推出，备受顾客喜欢，李富贵每天准备200只烤鸭都会卖光，节假日要卖600只，25元的烤鸭每天都有5000的营业额。
2、秘制现做卤肉，烤鱼，烤鸭增加利润
有了基础的营业额，稳定的客流量。李富贵把现做的秘制卤肉，烤鱼，烤鸭限量销售。价格也和其他店的价格差不多，35元一斤。每天销售20斤卤肉，20条烤鱼，20只新鲜土鸭做的烤鸭。保证供应每天2000元营业额的高利润商品。
3、差异化特色经营
一、开一家烤鸭店需要注意些什么
1、学习技术。首先要学习技术，烤鸭关键看的就是口感，要学会制作，更要保障制作出来的烤鸭味道好，这样才有人来吃。开烤鸭店怎么做要学会技术，要有特色才能够在市场上站稳。
2、选址。有了技术就有了保障，接下来该准备选址了，有地方销售才好做生意。在开店中，选址是一个很关键的作用，也是开烤鸭店的重要流程之一。烤鸭店如何选址注重人流量、租金等方面的要素。
开一家烤鸭店需要注意些什么
3、前期营销。做好店面选址和装修工作，购买好设备之后，接下来就是销售了。如何开烤鸭店呢前期营销十分的重要。开个烤鸭店当然要让更多人知道，所以在一开始可以推出免费品尝的活动以及其他的优惠活动，吸引人前来营造火爆的景象。
二、烤鸭市场前景怎么样？
烤鸭市场大，人人都有机会。烤鸭市场火爆到什么程度？想必基本上每个人都吃过烤鸭吧。烤好的鸭子色泽鲜亮，皮脆肉嫩，再配上特制的酱料包，用薄饼卷起来吃，想一想都流下了口水。烤鸭名气大，口味十分不错，喜欢吃的人不少，无论是作为餐桌上的菜品还是平时的美食之选都很有市场。据统计，2019年烤鸭的市场规模已经达到千亿元级别！选择开个烤鸭店很有市场。
三、烤鸭的制作过程是什么样的？定价多少？
四、开烤鸭店需要的设备
1、烤鸭炉，电烤炉或是碳烤炉，也有2用的，建议您选择炭烤炉，因为投入低烤的效果香味美。
2、冰柜1个，新的在4000左右，2手市场组装的在1500左右。
3、腌料盆，不锈钢大脚盆50左右。
4、操作台100元左右。
5、刀，6，鸭钩子大约2-3个可以准备100。
6、碳，一般准备20箱左右，好的大概在28-32箱。
7、腌料，烤鸭所有的配方材料。
8、煤炉或者电炉，烫鸭使用。
9、不锈钢桶。60元个，烫鸭用。
10、油纸或塑料袋，包烤鸭用。
五、开烤鸭店一个人可以吗
投资人如想开一间规模较大的烤鸭店，那么一个人是肯定不行的。不管是后厨制作还是前台服务，都需要一套班子才能展开。中小投资人不具备这样的条件，开家小型烤鸭店较为适宜。
小型烤鸭店由于规模小，顾客流量也相对较少，故而不需聘请大量的服务员进行前台操作，后厨方面受益于自动化的操作流程只要监管到位，一个人是能够胜任的。若店铺各项陈列得当，流转过程衔接紧凑，投资人完全可以独立经营。