榨油坊古来有之，20世纪70年代之前，作为中国植物油提取的重要工作场所，榨油坊不仅生产食用油，原料为花生、大豆、油菜籽、芝麻、棉籽等，还生产作为照明和工业原料的桐油。物料经过压榨后的残留统称为饼，例如豆饼、花生饼、棉籽饼皆是上好的饲料和有机肥料。
进入21世纪，榨油坊仍是广大农村乡镇地区主要的食用油加工场所，并且随着市面上的浸出油不断出现化学溶剂残留超标的现象，越来越多的人选择在家门口生产的、摸得着看得见、现榨现卖不掺假的油作坊。
2.需要什么条件：
设备：可以简单的将需要的设备分为三类，其一，物料预处理设备；其二，榨油设备；其三，毛油处理设备。这些设备我们下面会简单介绍。
人工：一般来说，经营一家油作坊，根据生产规模不同，1-3人就能忙的过来。
场地：20平左右即可，最好有独立门面，等后期发展好了，可以考虑租仓库，扩大规模等。
用电：需要申请380V三项电。申请三相电需要营业执照，申请单位：当地供电局或由物业公司代办。
许可：对于在农村地区开榨油坊的话，一般是不需要什么证件的，当地管理的不是很严的话是没有问题的，都是给同村的附近临乡的乡亲来加工榨油的话，是不需要什么证件的，因为都是这么过来的，以前的老式食用油榨油坊也是没有证件的，国家目前对于这块还是没有什么限制，大部分的食品机械作坊都是没有证件的，所以农村管理不是很严的是不需要办理的。
食用油榨油坊现在在县城等以上城市地区的生意是越来越好了，城市里的人也爱吃食用油榨油坊的油了，如果开设食用油榨油坊的地方是城市地区的话，这个是需要办理证件的，也就是基本的《个体工商户营业执照》，《食品生产许可证》，《卫生许可证》，办理这个之后你加工的食用油就可以销售了。
3.需要什么设备：
需要什么设备，根据不同地区不同物料的处理方式和具体的需求会有不同。
预处理阶段：振动清理筛、破碎机、大豆压胚机、剥壳机，滚筒电炒锅（基本）、自动上料机；
压榨阶段：螺旋榨油机（基本）、液压榨油机（基本）；
毛油处理阶段：真空滤油器（基本）、气压滤油器、离心滤油器、小型精炼设备；
成品包装阶段：储油罐、灌装机；
也就是说，最基本的，炒锅，榨油机，滤油器，就可以开一家油作坊了。如果原料是带壳的的，比如花生，茶籽，核桃则需要剥壳机；如果物料质地特别坚硬，则需要压胚，比如大豆压胚机；如果收购的原料含杂质比较多，则需要振动清理筛筛去石子等，以避免损坏榨油机。
二、关于榨油机设备：
1.有几种：
油作坊用基本上有两种机器：螺旋榨油机和液压榨油机。专注于开发、设计、制造经营榨油机械设备液压机式系列榨油机螺旋式系列榨油机榨油辅助设备
2.什么区别：
在原理上：
螺旋榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。是由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。通过榨螺、榨樘与物料之间不断的挤压摩擦产生巨大的压力，从而将油挤压出来。
液压榨油机是在一定的机械、电子系统内，依靠液体介质的静压力，完成能量的积压、传递、放大，实现机械功能的轻巧化、科学化、最大化。利用液压原理，构建液压传动系统，与液压控制系统，从而驱动液压顶柱在物料上施加高达两百余吨的压力，将物料中的油直接挤压出来。
在操作上：
螺旋榨油处理油料需要考虑的因素有：物料的清理，物料的加热程度、温度与水分，入料速度，榨樘温度控制，油温控制，油渣处理，过滤操作。
液压榨油机需要考虑的因素有：物料的清理，物料的加热程度、温度与水分，是否需要包饼处理，过滤操作。
综上所述，螺旋榨油机相对于液压榨油机操作要复杂，但是螺旋榨油机可以连续性生产，而液压榨油机是间断性生产。
3.我该买什么设备：
两种榨油机都有各自擅长的领域，因为原理不同，适用性也不尽相同，一般榨花生、菜籽、大豆等常见物料选择螺旋榨油机比较适合，芝麻，核桃等可以选择液压榨油机，这些并不绝对，需要根据实际需求选择。
螺旋榨油机全套设备怎么选？
对于现代油坊来说，追求的是
出油率高，智能化操作，工艺简单。
目前来说榨油机全套设备一般是包含
炒籽机，榨油机，滤油机三件套为主。
也可以根据用户压榨原料的不同
进行适当的选择。
目前市场上压榨食用油的工艺主要有两种，
一种是熟榨工艺、另一种是冷榨工艺。
熟榨：剥壳机/筛选机、炒籽机、上料机、
熟榨螺旋榨油机、滤油机
冷榨：剥壳机/筛选机、上料机、
冷榨螺旋榨油机、滤油机
1.炒籽机。炒籽机主要是对原料进行烘炒。对于榨油来说“三分榨，七分炒”炒籽对于榨油来说至关重要的。炒籽机有用煤柴气的、用电和电磁的几种可供用户选择。
2.榨油机。要选择全自动榨油机，全自动榨油机配套完整，接电即可生产，操作方便，是榨油机行业换代的必选产品。同时也是一机多用设备，可以针对菜籽，花生，芝麻，油葵，胡麻等多种油料进行现场压榨现卖。
3.滤油机。滤油机的作用主要是针对毛油进行过滤。滤油机有真空滤油机、离心式滤油机和气压滤纸型滤油机三种。各自优势是操作简单，过滤效果好。加工为主可以选择真空滤油机和离心滤油机，卖油为主可以选择气压滤油机，也可以结合油料情况进行选择。
炒籽机
榨油机
滤油机
别选配设备：筛选机和剥壳机，筛选机主要是筛选物料中的杂质。剥壳机主要是针对榨花生；可以把花生剥壳后榨油，提高产量。上料机，有风力上料机和螺旋上料机，上料机的作用主要是把原料提到料斗内，减少人工上料机。