小餐饮申请食品经营许可证的条件及办理流程
在修订说明中，总局特别回应了前期征求意见中争议较大的“餐饮服务管理公司是否纳入许可”问题，介绍《征求意见稿》将餐饮服务管理公司纳入许可范畴，出于两点考虑：
一是《食品安全法实施条例》已明确，承包经营单位食堂的，应当依法取得食品经营许可；
二是餐饮服务管理公司以承包食堂、提供服务等方式经营，既是餐饮服务的实际经营者，更是食品安全主体责任的直接落实者，应当承担相应食品安全责任。
据此，《征求意见稿》明确餐饮服务管理公司定义，增加主体业态后的标注要求。援引《食品安全法实施条例》规定，明确承包经营单位食堂的，应当具有食品经营许可，且食品经营项目应当涵盖拟承包经营食堂的食品经营项目。
新增5类无需取得许可的情形
在现行《食品经营许可管理办法》基础上，明确已取得食品生产许可证的企业销售自产的食品、销售食用农产品、已取得食品经营许可的主店附近开设的甜品站、已取得食品生产经营许可证在展销会等临时交易场所销售食品、以及医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品等5类情形，可不用取得食品经营许可。
调整4类食品经营项目
一是在热食类、冷食类、生食类食品经营项目的基础上，增加简单制售分类。针对简单制售类项目风险相对较低的特点，细化食品经营项目类别，便于在保障食品安全的前提下，实施食品安全风险分级分类管理，适当简化简单制售类项目审查要求。
二是增加半成品制售项目，明确半成品定义，规定半成品制售jinxian中央厨房申请。
三是删除糕点类食品制售、自制饮品制售，将其按照加工工艺分别归入热食类食品制售或冷食类食品制售的范畴。
四是明确散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和现榨果蔬汁制售应在经营项目后以括号列出。
THE END