粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。古时行道曰粮，止居曰食。
中央农村工作会议于2023年19日至20日在北京召开。会议强调，要学习运用“千万工程”蕴含的发展理念、工作方法和推进机制，从农民群众反映强烈的实际问题出发，找准乡村振兴的切入点，提高工作实效。抓好粮食和重要农产品生产，稳定粮食播种面积，推动大面积提高粮食单产，巩固大豆扩种成果，探索建立粮食产销区省际横向利益补偿机制，做好农业防灾减灾救灾工作，确保2024年粮食产量保持在1.3万亿斤以上。
加强耕地保护和建设，健全耕地数量、质量、生态“三位一体”保护制度体系，优先把东北黑土地区、平原地区、具备水利灌溉条件地区的耕地建成高标准农田，适当提高投资补助水平。支持农业科技创新平台建设，加快推进种业振兴行动。落实好防止返贫监测帮扶机制，提高产业和就业帮扶实效，推动建立农村低收入人口和欠发达地区常态化帮扶机制。坚持产业兴农、质量兴农、绿色兴农，精准务实培育乡村产业，完善联农带农机制，实施农民增收促进行动。
适应乡村人口变化趋势，优化村庄布局、产业结构、公共服务配置，扎实有序推进乡村建设，深入实施农村人居环境整治提升行动，推进农村基础设施补短板。统筹新型城镇化和乡村全面振兴，提升县城综合承载能力和治理能力，促进县域城乡融合发展。完善乡村治理体系，推进抓党建促乡村振兴，坚持和发展新时代“枫桥经验”，建设平安乡村。大力加强农村精神文明建设，持续推进农村移风易俗。强化农村改革创新，在坚守底线前提下，鼓励各地实践探索和制度创新。
粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。古时行道曰粮，止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。联合国粮食及农业组织(下称粮农组织)的粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。
近20年以来，我国粮食总产量平稳增长。2021年全国粮食总产量为68285万吨，比2020年增加1336万吨(同增2.0%)，创历史新高。近年来，国家高度重视农业发展，出台了一系列措施鼓励和支持农业发展，加快耕地保护，推进高标准农田建设，发挥农业科技作用，促进粮食增产和农业丰收，取得了积极成效。我国粮食生产已经连续7年稳定在1.3万亿斤以上。
我国粮食产量很高，2021年全国粮食总产量达到了13657亿斤，比2020年增加了267亿斤。但是我国每年依然要进口不少数量的粮食，2021年我国粮食进口总量为16453.9万吨，占我国粮食产量的24%，且创下了进口量的新高，这就表明我国粮食对外依存度越来越高。虽然我国2021年进口了大量的粮食，但其中接近60%的比例都是大豆，还有6.3%的植物油，剩下的还有大麦、高粱等，真正涉及到米面的小麦和稻谷进口量并不高，其中小麦进口量为977万吨，稻谷和大米进口了496万吨，说明在米面方面我国的进口依存度并不高，国际粮食紧张的局势对国内影响很小。
粮食节约需要粮食全产业链提升，“六大提升行动”加快构建粮食安全保障体系。除粮食安全面临的多重挑战，在粮食全产业链中，我国粮食产后损耗问题明显，据估算，我国每年粮食储藏、运输、加工环节损失量在700亿斤以上，粮食全产业链总损耗率约为12%。由此可见，为更好落实保障国家粮食安全，粮食全产业链需要提升。
国家统计局发布全年粮食产量数据，2023年全国粮食总产量达13908.2亿斤，再创历史新高，连续9年稳定在1.3万亿斤以上。今年，我国粮食生产呈现出面积增加、单产增加、总产增加的突出亮点。国家统计局数据显示，2023年，全国粮食播种面积达17.85亿亩，比上年增长0.5%。粮食单产每亩389.7公斤，比上年增长0.8%。粮食总产量比上年增长1.3%。今年，“藏粮于地、藏粮于技”深入推进，粮食综合生产能力稳步提高。全国31个省区市中，有27个粮食增产。其中，新疆播种面积大幅增加，增产61.1亿斤;山东、吉林、四川、辽宁、内蒙古、安徽粮食增产均超过10亿斤。
2023年1-9月中国粮食进口数量为11999万吨，相比2022年同期增长了525万吨，同比增长5.5%;进口金额为6340988.8万美元，相比2022年同期减少了27698.4万美元，同比增长0.7%。2023年9月中国粮食进口数量为1131万吨;进口金额为548517.7万美元。2023年1-9月中国粮食进口均价为528.46美元/吨，2022年1-9月粮食进口均价为555.05美元/吨。2023年9月中国粮食进口均价为484.98美元/吨。2023年9月中国粮食进口数量为1131万吨，相比2022年同期减少了21万吨，同比下降1.5%;进口金额为548517.7万美元，相比2022年同期减少了159858.5万美元，同比下降22.1%;进口均价为484.98美元/吨。
2023年1-9月中国粮食出口数量为176万吨，相比2022年同期减少了54万吨，同比下降23%;出口金额为120229.3万美元，相比2022年同期减少了13057.1万美元，同比下降9.4%。2023年9月中国粮食出口数量为29万吨;出口金额为16290.9万美元。2023年1-9月中国粮食出口均价为683.12美元/吨，2022年1-9月粮食出口均价为579.51美元/吨。2023年9月中国粮食出口均价为561.76美元/吨。2023年9月中国粮食出口数量为29万吨，相比2022年同期增长了4万吨，同比增长16.1%;出口金额为16290.9万美元，相比2022年同期增长了1986.6万美元，同比增长14.1%;出口均价为561.76美元/吨。
2023年，尽管华北东北部分地区发生洪涝灾害，但全国大部农区光温水匹配较好，气象条件总体有利于粮食作物生长发育和产量形成。同时，2023年开展粮油等主要作物大面积单产提升行动，重点推广耐密品种，集成配套栽培技术，实施效果明显。全国粮食单产389.7公斤/亩，每亩产量比上年增加2.9公斤，增长0.8%。2023年，全国粮食产量再创新高，为全面推进乡村振兴、加快建设农业强国奠定了坚实基础，为加快构建新发展格局、着力推动高质量发展提供了有力支撑，也为稳定全球粮食市场、维护世界粮食安全作出了积极贡献。
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