导读：根据《中国人民共和国食品卫生法》规定，任何单位或个人从事各类食品生产活动，在开业前必须领取卫生行政部门发放的食品卫生许可证。
本指南载述办理食品生产企业卫生许可证的一般规定，凡申报食品生产企业卫生许可证者，请仔细阅读。申请务必按本指南的规定进行办理。有场地建设的企业首先按《建设项目卫生审查认可办理程序》进行(详见《建设项目卫生审查认可办理指南》)，领取《建设项目竣工卫生验收认可书》后才能申报办理《食品生产企业卫生许可证》。
食品卫生办理程序及时限
一、申报：申请单位申报，并递交有关材料。
二、登记：我所办证科依照广州市卫生许可受理规定，对属我所受理范围的申报材料进行核对、登记。
三、受理：经对申报材料的审核后，办证科在5个工作日内：对符合受理规定的发放《受理申请通知书》;不符合受理规定的发放《不予受理申请通知书》;对于资料不全的，发出《补正申请通知书》。
四、审查：我所依照卫生许可条件及标准进行现场审查。经办科室在受理之日起10个工作日内作出审查意见：1、符合规定的，作出拟批准的决定;2、不符合规定的，作出不予批准的决定，由办证科发出《不予批准通知书》，并通知申请人来办证科办理有关手续。
五、审批、发证：广州市卫生行政部门在接到市卫生监督机构审查意见和申报材料的10个工作日内，作出是否同意发证的决定;市卫生监督机构(办证科)在接到批准发证之日起10个工作日内向申请人发放卫生许可证，不上门领取的，由市卫生监督所送达。
食品卫生许可证需申报材料及材料要求
一、新领证
1、申请报告;
2、《上海市卫生局卫生许可证申请书》;
3、企业名称预先核准通知书复印件;
4、卫生管理组织(架构)名单;
5、各类场所卫生管理制度;
6、主要生产设备清单;
7、建设项目四置图、平面布局图(空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气)，要求提供蓝图或电脑打印图(标明尺寸、面积和经营单位名称)。(已在我所办理建设项目卫生验收合格的单位可免提供);
8、从业人员健康证和卫生知识培训证(申报时可不需要提供，但领证前必须提供)。
二、食品卫生许可证换证、复核
3、工商营业执照复印件(副本);
4、原卫生许可证副本原件，产品备案表原件;
5、从业人员健康证和卫生知识培训证复印件：10人以下提供全部复印件，10人以上提供名册。名册内容包括：序号、姓名、性别、年龄、工种、健康证发放日期、证号、培训证发放日期、体检单位、培训单位;
6、申报单位关于其生产场地、流程布局、产品配方、工艺及标签、卫生设施、生产设备及检验室设施、空调系统、给排水系统等方面中任何一项有变动的应递交变动后的材料;
7、产品卫生检验报告书(一年内)。
三、食品卫生许可证变更
2、《广州市卫生局卫生许可证申请书》;
3、新增产品的，按“新产品审查”进行，所需资料也一样要求;
4、减少产品的，仅需递交“申请报告”;
5、原卫生许可证副本原件、工商营业执照复印件;
四、食品卫生许可证申报材料要求：
(一)、所有申报材料必须用A4纸打印(图纸除外)或复印,并每张加盖公章或法人代表(负责人)逐页签名;
(二)、表格填写必须用电脑打印，签名字迹清楚，不得用涂改液涂改，不得空项(空格处以“无”字填写);
(三)、按提供材料的顺序编写目录清单，并注明其序号、名称、页数和页码。
五、注意：
(一)、《卫生许可证》到期前提前三个月办理换证;
发证条件
一、选址：必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求。场所及周围环境整洁、卫生，无明显污染源;
二、应建立健全各类生产车间的卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员;
三、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证”上岗;
四、各类生产车间内必须有排风系统，凡设空调装置的车间必须有新风供给，且组织通风合理。新风入口应设在室外，远离污染源。各卫生间设独立排风系统;
五、设立卫生档案：监督文书、检验报告书、从业人员体检档案、传染病患者调离文书档案、自查自检记录档案、申报及审批材料;
六、设立与生产能力相适应的卫生质量检验机构，并配备经专业培训获得检验资格的检验人员;
七、食品生产经营场所选址、设计、流程布局、生产工艺、生产设备、卫生设施和用水等符合国家有关法律、法规、规章和卫生规范要求;
八、接触食品的设备、管道、工用具、容器和运输工具，产品包装材料等必须符合卫生要求;
九、产品原料、配方、生产工艺、产品标签和说明书符合卫生要求;
十、产品经卫生行政部门认定的检验机构检验合格。
卫生许可项目的填报
卫生许可证许可项目由“生产经营方式”、“许可项目名称”、“产品品种”和“注明”四部分组成，申请者必须按下列内容说明所申请卫生许可的生产方式、许可项目名称、产品品种和注明：
一、生产经营方式：生产、生产销售、加工、加工销售、委托加工并经营、委托生产并经营、
受托加工、受托生产、屠宰。
二、许可项目名称和产品品种：
序号许可项目名称产品品种
1粮食及其制品米、面及其制品(米粉、面条、速冻米面制品等)
2食用油植物油、动物油、调和油、氢化油等
3肉及肉制品肉禽、肉灌肠、酱卤肉、烧烤肉、肉松、香(腊)肠、火腿、广式腊肠、肉(脯)、板鸭、扒鸡等
4乳及乳制品巴氏杀菌乳、灭菌乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、炼乳、酸牛奶、乳酪、奶油等乳制品
5蛋及蛋制品鲜蛋、再制蛋(皮蛋、咸蛋、糟蛋等)、干蛋类(干蛋粉、干蛋白、干蛋黄等)、冰蛋类(冰蛋粉、冰蛋白、冰蛋黄等)等
6水产品各种冷冻水产品、水产盐干制品、烤鱼片、鱼松等
7罐头食品果蔬类罐头、肉类罐头、鱼罐头等
8食糖白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖等
9冷冻食品冰淇淋、冰棍、食用冰块等
10饮料碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料等
11直接饮用水瓶(罐)装纯净水、瓶(罐)装天然净水、瓶(罐)装天然矿泉水、瓶(罐)装矿化水等
12酒类蒸馏酒(白酒)、配制酒、发酵酒(啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒等)等
13调味品酱油、酱、食醋、味精、食盐、复合调味品、水产调味品等
15糕点中式糕点、西式糕点、饼干、膨化食品、月饼等
16糖果蜜饯巧克力、糖果、蜜饯、果冻、干果、坚果等
17酱腌菜酱菜、发酵性与非发酵性腌菜、渍菜等
18保健食品填写具体产品名称
19新资源食品填写具体产品名称
20特殊营养食品(婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品)填写具体品种名称
21药食同源食品填写具体产品名称
22食品添加剂(按GB2760-1996产品分类包括香辛料)填写具体品种名称
23茶叶红茶、绿茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等
24果蔬类制品新鲜配菜、脱水果蔬、干鲜食用菌等
25其他食品除上述食品外的其他食品，填写具体产品名称
说明：1、如属“其他食品”时，许可项目的表达是直接标明其产品名称。
2、卫生许可证正本内容为生产经营方式+许可项目名称+注明，具体注明内容：“(具体产品见副本)”或“(具体品种见副本)”;副本内容为生产经营方式+许可项目名称+品种+注明。
如某饮料厂生产碳酸饮料和果汁饮料，则其正本许可项目为“生产、销售饮料(具体品种见副本)”，在其副本许可项目为“生产、销售饮料(碳酸饮料、果汁饮料)”;如某企业同时生产饼干糕点、糖果蜜饯等产品，则其正本许可项目为“生产、销售糕点、糖果蜜饯(具体品种见副本)”，在其副本许可项目为“生产、销售糕点、糖果蜜饯(中式糕点、饼干、糖果、蜜饯)”。某厂委托生产羊城牌灵芝胶囊等10个产品，其正本卫生许可证项目为“委托生产并经营羊城牌灵芝胶囊等10个产品(具体产品见副本)”，副本则在正本内容上增加生产厂名称、地址。如果委托多个生产企业生产，则逐一列出生产厂名、厂址及委托其生产的产品名称。
3、委托生产的，其正本内容为生产经营方式+产品名称(含商标，只标出一个最主要的产品，其余在副本上标明)+注明。副本内容则在正本内容上增加生产厂名和厂址。
4、受托生产(加工)应在原许可项目范围内，不影响卫生许可项目的变动，增加产品名称，只在备案表上登记备案。
5、标上下划线的类别不作为许可项目名称标在许可证正本上，其具体表达形式为生产经营方式+具体产品或具体品种名称+注明。其中保健食品、新资源食品和其他食品标具体产品名称;食品添加剂按GB2760-1996产品分类标具体品种;特殊营养食品按不同品种标：“婴幼儿食品”、“营养强化食品”、“调整营养素的食品”。如某厂生产3个保健食品，许可证正本卫生许可项目：“生产、销售×××牌×××等3个产品(具体产品见副本)”，副本许可项目为：“生产、销售×××牌×××，×××，×××”。又如某厂生产苯甲酸钠和苯甲酸钾，许可证正本许可项目为：“生产、销售防腐剂(具体产品见副本)”，副本许可项目为：“生产、销售防腐剂(苯甲酸钠，苯甲酸钾)”
希望以上信息可以帮到您，谢谢阅读！
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