国庆假期后，猪价保持上行通道。近期全国多地降温，南方腌腊、灌肠活动提前开启，市场大猪需求旺盛。因前期养殖户压栏增重情绪较浓，导致市场大猪供应偏紧，大猪价格上涨带动标猪上升。整体来看，当前市场供应节奏放缓，需求逐步回暖，猪价表现强劲。
目前全国能繁母猪存栏量仍然高于正常保有量，产能去化尚未结束，市场整体供应保持宽松。旺季趋旺，需求已明显回升，但根据常识和近年居民猪肉消费情况看，预计猪价靠消费提振力度有限。需求旺季将在2022年春节前结束，在拉尼娜冷冬预期下，猪肉消费量将逐步提升。供给和需求端短期有利好，但基本面无法支撑猪价持续强势回升。接下来，集团企业出栏会持续增长，淘汰母猪和冻肉库存也会压制猪价。
风险提示：新冠疫情影响、非洲猪瘟疫情、北方天气影响
一、市场回顾
1、2020年四季度产能被低估：市场过度解读冬季非洲猪瘟对产能的影响，误判了减产的程度。北方局部产区确实受损严重，但有一批保育猪保存较好，且南方整体较安稳，全年母猪产能增幅达80%，产能恢复速度也存在被低估的可能。
2、需求复苏不及预期叠加消费淡季来临：猪肉消费增长速度小于产能恢复速度。
3、恶化的产业结构：非洲猪瘟打乱了我国生猪产业秩序，在高猪价下，大部分养殖户不计成本的大肆扩张，造成低效产能不断增加，产业结构遭到破坏。当前生猪市场处在淘汰落后母猪，优化产业结构的重要阶段。
国庆假期后，猪价触底反弹，从10.6元/公斤反弹至当下18元/公斤附近。反弹的逻辑主要来自国家控价和需求回升。猪价跌至10.6元/公斤，无论是自繁自养模式还是外购仔猪模式，养殖户全线亏损严重。10月10日国家收储托市，全国多地相继出台配合政策；通常9月开始进入猪肉消费旺季，今年受拉尼娜冷冬影响，全国多地降温，南方腌腊、灌肠活动提前开启。旺季趋旺，需求逐步回暖。两方面因素促使猪价反弹。
二、供给情况分析
1、存栏情况
全国生猪存栏量从2019年10月的18615万头增加至2021年9月的43764万头，已恢复正常保有量。生猪存栏量仍在持续增加，自2021年3月以来，连续7个月环比增加（存栏数据更新至2021年9月）。
图1：全国生猪存栏量
能繁母猪存栏量7月份环比下降0.5%，这是连续21个月增长之后首次出现下降。8月份能繁母猪存栏环比加速下降，降幅约2%。当前生猪市场处在淘汰落后母猪，优化养殖产业结构的阶段。从区域情况看，北方母猪的去化速度逐步放缓，华南地区母猪淘汰工作正在进行。根据生猪生长周期测算，预计2022年3-4月份育肥猪的出栏量将会受到影响。
图2：全国能繁母猪存栏量
据母猪饲料消费数据显示，母猪饲料产量在2021年5月开始逐步下滑，9月加速下降。通过母猪饲料产量，可以对母猪存栏量提前预判，从而预测未来10个月生猪价格。结合6月能繁母猪存栏见顶，预计明年4月前后猪价见底。
图3：母猪饲料消费数据
注：样本数据
2、出栏情况
经历了前期养殖端的恐慌性出栏，进入11月养殖端自繁自养扭亏为盈，目前每头盈利约370元。企业惜售挺价情绪增强，生猪出栏量有所放缓。根据年初各大猪企正常出栏任务量计算，预计12月份生猪出栏压力相对较大。
图4：生猪出栏量累计值
图5是样本企业仔猪出生数据，根据生猪生长周期测算，可以推演出之后6个月左右的育肥猪出栏情况。仔猪出生数据在2021年8月达到最高值，随后开始回落，由此预计我国生猪出栏量将在2022年2-3月达到最大值。
图5：样本企业仔猪出生数据
3、出栏均重情况
11月全国外三元生猪出栏均重为125.41公斤，较10月增加1公斤。接下来，各地腌腊、灌肠带动大肥需求增长，同时拉尼娜冷冬对猪肉消费形成支撑，叠加12月份部分规模养殖场会为了完成年度计划而提前出栏明年的生猪，预计12月份出栏量将有所增加。因加速出栏，所以在出栏均重上存在下降可能。
图6：宰后均重（河南）
4、猪肉情况
预计猪肉进口数据将继续下滑。根据中国海关数据显示，2021年10月我国猪肉进口量约20万吨，环比降4.7%，同比跌41.1%。今年随着我国生猪产能恢复，猪价快速下跌，国内外价差缩小，进口利润收窄，进口数量下降。
图7：月度猪肉进口量
目前猪肉供应依旧偏多，市场供大于求。与过去五年同时期相比，今年猪肉产量最高。
图8：猪肉产量累计值
图9：猪肉年产量
三、需求情况分析
消费情况可以从中游屠宰数据进行观察。9月开学备货季和中秋节日刺激后，猪肉消费逐渐进入消费旺季，下半年消费明显好于上半年。目前旺季趋旺，需求端的提振主要来自两个方面。第一个方面，据线下了解，当前腌腊需求延续，带动消费上升。第二个方面，在南方腌腊结束后，拉尼娜冷冬亦可刺激人们对猪肉的需求。但需求回升难以持续带动猪价上行，主要还是要看供给端的变化。
图10：全国生猪定点屠宰量
四、养殖利润情况
图11：全国玉米市场价
图12：全国豆粕市场价
养殖利润大幅改善，12月初自繁自养模式的养殖户每头盈利约370元，外购仔猪模式每头盈利约110元。屠宰端因上游成本上涨，加工亏损幅度扩大。
图13：猪肉批发价、市场价
图14：全国活猪、仔猪、猪肉价格
图15：二元母猪近六年平均价走势
图16：仔猪近六年平均价走势
图17：生猪养殖成本
图18：生猪养殖利润
五、结论
能繁母猪自2021年7月以来环比持续下滑，10月环比下降2.5%，预计明年3-4月份出栏量将达到最大值，产能拐点显现。结合大型规模养猪场调整的经营战略来看，未来产能将进一步去化。
当前猪价受到需求旺季驱动出现一定幅度的反弹，但反弹并非反转，中期维持底部震荡格局。预计价格拐点将在明年产能拐点之后到来，也就是在明年4月前后猪价见底，随后逐步走出底部区间，震荡偏强运行。