当食品经营者的经营情况发生变化，如企业名称、法定代表人、经营范围等需要变更时，应依法向原发证机关提交变更申请。所需材料主要包括：
1.食品经营许可变更申请书，这是申请变更的正式文件；
2.食品经营许可证的正本和副本，以证明当前的许可状态；
根据《食品经营许可管理办法》第二十七条和第二十八条，变更申请应在事项变化后10个工作日内提交，并详细列明所需材料清单。
若食品经营者因经营条件、场所等发生重大变化，需重新申请或更换食品经营许可证，应向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交一系列材料。这些材料包括：
1.食品经营许可申请书，用于正式提出申请；
2.营业执照或其他主体资格证明文件的复印件，以验证申请人的经营资质；
3.与食品经营相适应的设备设施布局、操作流程等文件，确保经营条件符合规定；
4.以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
找法网提醒，对于首次申请食品经营许可证的经营者，需准备的材料同样详尽。主要包括：
1.营业执照的原件及复印件，以确认申请人的经营主体身份；
2.经营者的身份证原件及复印件，进行身份核实；
3.经营者及从业人员的健康证原件及复印件，确保人员健康符合食品安全要求；
4.食品安全管理人员的身份证复印件及培训证明资料，保证管理团队的专业性；
5.经营场所周边环境图、平面布局图等图纸资料，便于审查经营条件；
6.以及完整的保证食品安全的规章制度，体现申请人的食品安全管理能力。
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