+86国际食物设计大赛经过三年的发展，已经成为中国最有影响力的食物设计比赛。80多所中外院校和机构参赛提交了230多件作品。越来越多优秀的作品和设计师，传播着食物设计的火种，影响着社会对食物的观念。随着更多人的支持和加入这一事业，食物设计必将形成专业的学科，以及专业的设计职业，系统的影响产业的发展。食物设计是系统设计，不是美化和粉饰我们的生活，是通过设计创新影响食物与人，食物与环境的关系，让世界更健康、更公平、更加可持续的发展。
--池伟
+86食物设计联盟发起人
+86国际食物设计大赛创始人
食物设计让我感到兴奋的地方在于，它是融合了技术与设计，跨界于第一二三产业的系统创新。作为一门新兴的设计学科，食物设计正吸引着越来越多的设计师参与到改善食物系统的工作中。对食物的内在属性和文化关系进行探索性的创新研究，通过设计，改变人类与食物在物质层面、生物层面、精神层面、社会层面的面貌，创造出新的饮食体验。
--秦玉龙
+86食物设计联盟理事长+86国际食物设计大赛评委
祝贺以下获奖的同学们
《非常稻》关于水稻的可持续材料设计
DAO|AboutRice’ssustainablematerialdesign
参赛设计师：张雨若
院校：澳门科技大学人文艺术学院传播设计
指导教师：黄光辉
作品简介：「稻，可稻，非常稻」
老子曰：「道，可道，非常道」。道即為自然，自然孕育一切，塑造世界的多樣性，註重人與自然和諧相處，進而實現可持續發展。
我作为设计师的角色，利用水稻這個介質，進行生物性分析以及生態材料探索與可持續設計，呼吁大众關注水稻真正的生長及其背後隱藏的糧食浪費問題以及環境問題，展現給大眾水稻的更多可能性，引發對於人與自然關系的重新思考。
“非常稻，通过近17种可持续材料实验的尝试，制作四种类型的可持续材料，来打破大众对于水稻的传统认知，展现水稻的更多可能性，引发对于人与自然关系的重新思考。”
评委点评：
水稻是中国原产的主食食物，具有悠久的种植与食用历史。稻草秸秆和稻壳传统上作为乡村生活物资简单使用。我国每年稻壳和秸秆的产量巨大，具有很好的产业前景，近年来也有企业和研究人员研究稻壳和秸秆的利用。设计作品从可持续的角度出发，对水稻收获后产生的生物质废物进行了较为系统的分析研究，并进行了比较严谨的实验。设计师产生创意并不难，难能可贵的是进行扎实的推进工作，使创意具有真实落地的可能。--何颂飞
设计从可持续的角度出发，将水稻的别样作用带入到人们的视线，也给人们带来了关于食物浪费和人与自然关系的反思。设计角度新颖，技术明确，具有较强的技术性和创新性。--丁伟
在欣赏作者的视频时，我想起了居住在伦敦的墨西哥设计师FernandoLaposse的作品Totomoxtle。这是一个基于教育墨西哥农民如何利用废弃的玉米叶的设计计划。非常稻的作者也对稻谷壳做了大量的合成实验。它的呈现形式和研究值得肯定。在评审有争议时，我也极力地推荐这个作品。即便如此我依然有些疑惑，它与作者无关，是我一直从事食物设计教育来的疑惑：是否所有的食物废料，研磨后加以一定的生物基，它就是一个优秀的食物设计作品？--胡方
参赛者通过对文化名著《道德经》的重新解读“稻,可稻,非常稻”引发人与自然和谐共生的思考。结合中国自身情况,从稻壳再利用和环境可持续着眼,通过实验尝试新材料的探索和制作,打破传统思维为食物设计打开了新的可能。--于进江
快速获取食物的方式极大地改变着人们在资源获取上的效率，并影响着现在的饮食习惯。张同学的这个作品通过探索实验的方式，思考在获取食物的过程中的局部性甚至破坏性的单一索取方式的不合理性，，将本可能无用的稻壳赋予了二次生命。具有很好的实践和启发意义。期待有更多的食物设计师在可持续材料上的探索。--秦玉龙
中国作为世界重要的水稻生产大国，面对高产与大量废弃的稻壳和秸秆，如何变废为宝，成为优质的再生材料，都是农业可持续发展的一个重要课题。设计师经过对谷壳和秸秆的各种物理状态改变、多种化学合成的实验、创新研究，从年轻消费者的视角出发，赋予了稻谷可食用后的二次生命线的延续。作为倡导减少粮食浪费、可持续发展的重要方向，该作品做了很好的尝试。作者在思考人与自然的关系中，将此材料物尽其用的同时，创新设计的赋能，让食物设计的可能性有了更丰富的诠释，也是未来食物设计重要的发展方向。--邢蓬华
减少食物浪费是食物设计一个重要的方向，哪怕一个观念性的作品，引发思考，都是非常有意义，未来食物设计从me到we，从our到all。--胡传建（痞痞）
《哈吃哈吃零食》
HACHI
参赛设计师：
周慧敏工业设计学院工业设计与理论研究
谢小惠工业设计学院染织与服装设计
李岩工业设计学院工业设计与理论研究
赖慧莹建筑艺术设计学院环境设计
曹操建筑艺术设计学院环境设计与理论研究
院校：广州美术学院
指导教师：童慧明、林敏、丁熊
作品简介：哈吃哈吃，是一个致力于生产有趣零食的品牌。通过游戏与零食的创造性结合，拉近人与人之间的距离，创造欢乐氛围，给Z世代年轻人带来新奇、有创意的零食社交体验，为食品工业创造出具有潮文化属性的“零食社交”新品类。
特色亮点：有社交体验的设计驱动型创意零食品牌
年轻人的热情和社交通过有趣的形式为载体，是未来大家喜欢看到的。--柳冠中
在疫情末期和之后相当长时期，疗愈是非常重要的需求。青年人在这三年人际交流能力没有得到足够的锻炼，甚至出现了社恐的现象。零食在这样的社会背景下成为非常合适的破冰工具。设计师们对零食和场景进行了充分的讨论，显示了他们对社会热点问题的关心和丰富的想象力。--傅炯
以Z时代年轻人的角度出发，以风趣幽默的形式，通过搭搭曲奇、积积曲奇、猜猜黑巧等创意零食，开拓性地将游戏与零食结合，将玩法和吃法相结合，为大家带来了新奇的“零食社交”互动体验，拉近了人与人之间的距离，满足了年轻群体渴望社交、渴望新体验情感需求。这也为内卷的食品赛道，提供了如何去打开年轻群体市场的新启发。--范海燕
通过游戏与零食的结合来拉近社交距离，产生别样的情感体验，是一件颇有趣味属性的设计作品。作品生动形象，从IP到包装、再到店面及软件设计，打造了一条完整的“玩乐”生态链。--丁伟
《趣食豆渣》
HAPPYBEANDREGS
参赛设计师：王耘琪、常佳楠、于心月、李婧欣
院校：北京服装学院工业设计系
指导教师：杨洪君，何颂飞、陈晓华
作品简介：“趣食豆渣”是一款以生产豆奶或豆腐过程中的副产品豆渣为主要食材的食物设计。以豆渣为主材料制作成不同颜色的豆渣布丁与豆渣餐具进行搭配，成为好吃好玩又健康的儿童食品，让孩子在吃的时候补充膳食纤维，豆渣的颗粒感还可以很好的锻炼孩子的咀嚼能力。
特色亮点：一款以豆渣为主材料的儿童健康零食食物创新设计。
扎实的研究能力和易于推广的材料设计方式，有不畏苦的创新实践精神，是未来食物发展的有利支撑。--柳冠中
该食物设计考虑了市场现状，并在此基础上将食物本身发挥到了极致，多次的探索和实验也说明了食物材料的可利用性，具有创新性。--丁伟
该组同学通过从日常生活出发挖掘可持续议题，探究“熟视无睹、习以为常、理所当然”的豆渣背后的意义，并通过设计专业的技能和实战实验，将这些分析和思考呈现传达出来，在探究的基础上提出了新颖的想法和踏实的尝试，着实难能可贵。--秦玉龙
豆渣是万能的。它作为一种食物废弃材料几乎能够与所有成型方式结合。这就如豆腐本身的中国哲学，它是一张白纸，它是陪衬。本组同学勤勉地进行了大量的豆渣实验，为后续研究豆渣合成材料的小伙伴提供了非常好的实验基础。豆腐的课题很难做，前人们实践的领域太广了，因此创新很困难。在这组项目中也缺少让我觉得眼前一亮的创新点。--胡方
传统豆渣新利用,在探索食物设计的更多可能性之路上参赛团队通过前期的调研、文献查阅、调查、实验,思路清晰数据翔实,丰富的材料搭配和展示形式,从概念设计到现实可推广性上做出了完美的诠释,令人印象深刻。--于进江
《藏地仲夏林卡献礼——藏族雪顿节户外便携食具套装》
TibetanMidsummerLinkaGift-TibetanShotonFestivalOutdoorPortableEatingSet
参赛设计师：袁艺桐张蕊琳刘泽平李苒晴丁一桐
院校：清华大学美术学院工业设计系产品设计专业
指导教师：杜晓丹赵超
作品简介：本设计将现代化的设计方式赋予藏族传统食品制作器具中，最大程度简化与整合繁琐的传统食物制作流程，在藏族最大的节日雪顿节过林卡的设计语境下，从便携茶具、奶渣制作器具、糌粑制作碗、便携烤炉、便携酸奶辅料自选瓶五个方面，小组各同学设计了一套产品。产品材料以藏族较多的农业副产品青稞稻壳秸秆紧压材料代替具有卫生、开裂、发霉等问题的藏族木材，以紫铜色处理涂层钛合金代替藏族铜金属，解决价格高、质量沉重、金属析出等问题。五组产品运用相同材质，以藏族酥油花中的青稞图样参数化设计装饰部。
特色亮点：现代化设计方式及新材料赋予藏族传统器具生命力。
体现了团队强大的产品设计综合能力，将藏域民族文化的推广和未来社会发展为己任，展示出丰富的具有民族特色的食物器具行为形态多样性设计。--柳冠中
食物的加工器物的设计是食物设计很重要的一个环节，系统性解决问题是食物设计最大特点。此设计既解决藏族便携的传统烹饪方式也可以在年轻人喜欢的户外露营推广。--胡传建（痞痞）
食物设计中有一个非常大的领域在于设计师们将饮食文化当代活化。这组同学用扎实的工业设计能力实现了它。非常棒的作品！--胡方
作品的选题很棒，感觉得到是一组热爱生活和探索的设计师团队。通过扎实的产品设计能力，洞察户外诸多丰富场景下的诉求，研究人类行为与环境产品的交互，做到了产品、行为、文化与自然系统之间的和谐统一。--秦玉龙
雪顿节是藏族人民传统节日；逛林卡，是雪顿节必有的节目。“藏族雪顿节户外便携食具套装”作品，用现代的设计赋予藏族传统食品制作器具新的生命力，简化、整合传统食物制作流程，契合便携式户外生活方式需求，为传统文化的传承、推广起到了积极作用；同时运用藏族较多的农业副产品青稞稻壳秸秆紧压材料，符合可持续发展理念，践行用设计让地球、让生活更美好。--范海燕
《JUJUTEX——枣树基皮革》
JUJUTEX——Jujubebasedleather
参赛设计师：高心甜
院校：中央美术学院危机与生态设计方向
指导教师：宋协伟、景斯阳、尚宗梁
作品简介：新疆枣树修剪残枝产量丰富，是优良的可再生生物资源。但是现阶段对其的利用率十分低下，不合理的处理方式会造成环境污染和破坏，严重违背可持续发展的战略方针。Jujutex，以循环性概念为基础，以可持续发展为目标的绿色设计。针对红枣残枝过多及其对环境的有害影响，将这种丰富的材料进行利用，创造新的应用和可能性。通过产品+系统方案设计，带动整个产业循环，让枣农、皮革产业、消费者与大自然同时从中受益。
特色亮点：项目以可持续发展为目标，针对红枣残枝过多及其对环境的有害影响，将这种丰富的材料进行利用，通过产品+系统方案设计，带动整个产业循环，让枣农、皮革产业、消费者与大自然同时从中受益。
食物废料制成素皮革的方法有很多种，我们很高兴地看到JUJUTEX的作者找到了本土食材并对它展开一系列的材料实验。鹿特丹的两位设计师从2015年开始研究水果皮革，他们的品牌FruitleatherRotterdam现在已经可以面向设计师提供合成皮革产品。衷心希望作者的本次创作能够持续下去，真正与新疆地方产业合作，用耐心和持久力探索可持续食物设计的未来。--胡方
这个项目显示出作者强烈的环保意识和乡土关怀。他们从本土农业和饮食习惯出发，找到了合适的农业废料进行深入研究，虽然在产业落地方面还欠临门一脚，但就学生而言，选题和深入程度已经非常好了。--傅炯
设计从生态危机考虑，将可持续、浪费与生物循环等充分结合，具有创新性和可应用性。--丁伟
《唐风茶菓花想容》/《中国京八件》/《茶中小宇宙好运小茶点》
InnovativeDeliciousPastry/ClassicPastryJingBajian/
LuckyDeliciousPastry
参赛机构：于小菓点心模具博物馆
作品简介：
唐风茶菓花想容以唐玄宗与杨贵妃唯美爱情故事为创作灵感，还原千年唐玄宗与杨贵妃一起吃茶菓赏月的场景。依据馆藏唐代陶制模具通过3D扫描修复,复刻的花想容唐风茶菓,双色纹饰造型。外部环绕为唐代流行的西域连珠纹,中心图案是缠绕在一起的连理枝。
作品特色:花想容唐风茶菓,作为博物馆文物活化走入大众生活的案例,使研究成果通过大众更易接受的形式表达,用文物+食物设计的方式不仅可以通过“实物”感受历史前世,也可以通过“食物”感受今生。
中国京八件是老北京传统糕点的代表，是中式点心里经典的代表，起源于清代时期。中国京八件是在“京八件”的基础上，融合了中国各地经典口味与制作工艺，开发的一款以汇集中华5000年文化为特色的新中式点心。
特色亮点：中国京八件以汉、唐、宋、元、明、清、民国与现代八种图形，对应八种口味，汇集了中国南北点心特点，让人们一盒就能吃遍大江南北,向世界传递中国文化的同时也能让人们了解中国的历史，了解中国的美食。
茶中小宇宙好运小茶点以太空探月为创作灵感，“2022航天年”一份茶菓，一份心意,表达对祖国航天航空事业的祝福，探索美食与茶的小宇宙。包装外盒形似一本“大部头书”，内附盲盒幸运游戏，代表着转运与探索。并附关于中国茶的历史方便与朋友们一起探讨茶中趣事。
作品特色:“食”书达礼,像一本书传播中国文化,盲盒游戏,寓教于乐表达对祖国航空航天的探索的祝福。
评委点评
于小菓品牌和设计团队，从中国传统糕点的文化传承出发，结合商业品牌设计，无论是文化呈现还是美学气质都展现了高品质的设计，为中国传统食物文化的可持续发展提供了一组优秀的案例。--何颂飞
依托于食物设计和传承,于小菓点心模具博物馆收藏了1万余块古代模具藏以致用,研究中国七大节日及生婚寿喜风俗礼仪,于小菓把传统文化、礼仪相融合,进行创新设计、产品开发。开创双色糕点工艺独家专利,促进了中国糕点工艺改良及行业美学提升;创新结合食养理念如山药、芡实、陈皮等,与各地地标名物合作助力美丽乡村振兴,成为新中式点心的一个代表和典范。小点心,大文化!通过一块儿小点心来传递中国文化和中国人的生活美学,是一例经典食物设计案例。--池伟
设计将传统食品文化中的“京八件”重新设计，以汉、唐、宋、元、明、清、民国与现代八种图形，对应八种口味，在食物中让人们了解中国的历史文化和美食文化。设计美观，和谐大方。--丁伟
该组作品的成熟度与完整性非常的突出。感受得到对食材、食器的理解、追求完美的程度叹为观止。在文化方面的表达也很好的诠释了：文创的核心是实用，精髓是文化，方式是设计。--秦玉龙
1.《识蔬-基于食物浪费的菜市场儿童食教品牌设计》
VeggieTable-Foodandeducationbranddesignforchildreninwetmarketbasedonfoodwaste
参赛设计师：任毅、杨博恩、傅婼琦、高琳、李如兰、李文静
院校：江南大学设计学院艺术设计（MFA）
指导教师：魏洁、廖曦
作品简介：本作品为基于菜市场新消费下亲子互动性食物教育的科普蔬菜品牌设计，通过设计进行普及蔬菜知识教育，引导减少食物浪费行为，拉近代际关系，强化菜市场导视系统从而提升亲子购物体验，创造良好的科普氛围。
特色亮点：识蔬，是菜场，更是博物馆。
2.《气候食谱：隐匿饥饿指南》
Climaterecipes:HiddenHungerGuide
参赛设计师：赵恒阅
院校：中央美术学院设计学院视觉传达方向
指导教师：宋协伟、景斯阳、刘诗宇
3.《100%绝对碳食》
100%Absolutecarbonfood
参赛设计师：张嘉滢、唐嘉欣、林艳清、李茜玥、何俊源
院校：广州美术学院艺术与科技展示艺术设计
指导教师：黄露莎
我们的主要重点是创造一种饮食方式的改革，寻找一种新的减碳方式来解决地球碳过剩的问题，使其在设计和性质上都有益于各方。
特色亮点：如果我们不再需要食物来进行供养，而是从罪魁祸首-二氧化碳身上获取营养。
4.《污土烘焙工作坊》
ContaminatedSoilBakingWorkshop
参赛设计师：李育曦、陈子琪、苏琪淇、徐胜华
院校：广州美术学院艺术与科技专业
作品介绍：截止到目前，中国已将16%的土壤以及19%的农业土壤列为受污染土壤，这些土壤不同程度地受到重金属污染，包括铬、镍、砷污染，尽管如此，这些耕地还是用来生产粮食供人类消费。"污土烘焙工作坊"诞生了——其生产与污土物质相容并且可食用的产品，人类生产它、消费它、食用它，以此来维持生命体征。
特色亮点：“如果未来100%的土壤都成为受污染土壤，人类的食物将会是什么样？”
5.《无塑·粟》《无塑·0%》《无塑·50%》《无塑·80%》
《NOPlastic·Cornhusk》《NOPlastic·Cornhusk·0%》《NOPlastic·Cornhusk·50%》《NOPlastic·Cornhusk·80%》
参赛设计师：陈慧婷、周蔚原
院校：华南师范大学美术学院产品设计系
指导教师：邢蓬华、蔡江宇、唐勇
6.《藻+》ALGAE+
参赛设计师：檀松冶
院校：中央美术学院设计学院
特色亮点：ALGAE+利用在地性藻类资源，以系统性的方法将藻类作为营养补充剂在当地传播并与在地食物结合来缓解地区急性饥饿事件，提高地区应对饥饿事件时的弹性。
7.《宜养——老年人居家介护食物系统设计》
YIYANG--Designoftheelderlyhomecarefoodsystem
龙腾明（交互与体验设计）、郑棣江、徐美萱、詹凯奇、郭心昱、李潇晗
院校：江南大学设计学院视觉传达设计
指导教师：廖曦、魏洁
作品简介：咀嚼吞咽障碍困扰着许多老年人的饮食健康，宜养专注于为有吞咽咀嚼功能障碍的老年人群体提供健康餐食，结合地中海饮食法则，定义老人介护食物的饮食结构，结合食物的粘稠度、规格、咀嚼标准、吞咽难度，将食物划分为了四级，对应老年人不同程度的吞咽咀嚼障碍，助力老人安心用餐。
特色亮点：针对有吞咽咀嚼功能障碍的老年人用餐的居家介护食物系统设计.
8.《阿比鸠斯：面料烹饪艺术》
Apicius:L'arteculinariadeitessuti
参赛设计师：吕思缇
院校：中央美术学院设计学院生态危机设计方向
指导教师：景斯阳刘诗宇
我将研究的过程进行了可视化表达，并收集厨余垃圾以及打折果蔬，亲身在厨房烹饪制作面料。经过二十多种材料的初步实验，通过制作指南书籍的方式将观者带入情境:以天然色素开始，以寻求可替代的植物、动物纤维为过程，研究了食物面料料的“纺纱”、“编织”，为面料应用者提供了一种新的便利的就地取材的可能性，也为缓解服装纺织产业链带来的生态危机（雨林危机、土壤危机、温室气体排放）提供了一种新途径。
特色亮点：研究了食物面料料的“纺纱”、“编织”，为面料应用者提供了一种新的便利的就地取材的可能性
9.《基于垂直农场多用型概念拖拉机》
Multipurposeconcepttractorbasedonverticalfarm
参赛设计师：贲亮亮、蒋依彤
院校：华东理工大学工业设计专业
指导教师：刘淼
作品简介：到2050年世界百分之80的人口都将生活在城市里，要解决这些新增城市人口的食物保障问题，垂直农场可能会成为人类的一种选择。该垂直农场将植物种植在可从一端驱动的传送带孔洞上，拖拉机可通过转动传送带将植物拉向自身，进行快速的播种或收割工作。
10.《未来折叠餐饮空间》FoldingCanteen
袁艺桐清华大学美术学院工业设计系
刘今清华大学建筑学院
院校：清华大学iCenter
指导教师：庞观
作品简介：基于国内高校食堂的普遍问题（如座位排布，流线不佳，缺乏空间层次等），以清华校园内丁香园食堂为例，结合周边绿地，进行系统的折叠餐饮空间设计。过三浦折叠结构将外部绿地空间与食堂内部相连，贯通食堂内外流线，解决就餐高峰期人流量大而队列面积和用餐座位不足的问题。用餐分区更加多样化和便捷，在打菜窗口外缘增加自行车道以供食堂外部取餐。践行并宣传碳中和概念，运用回收风电扇叶片切割作为单元模块，助力难以被再利用的风电叶片绿色回收，在折叠空间内增加循环种植区，供同学们进行绿色种植实践。绿地上六边形不同尺寸的折叠公共休息区可供就餐、娱乐、自习等。
11.《风味餐厅|食髓知味》FlavorRestaurant
陈安蕾清华大学美术学院视觉传达设计专业
苗金清华大学美术学院雕塑专业
佘淋清华大学美术学院环境艺术设计专业
参赛院校：清华大学iCenter
指导老师：庞观、陈凯、罗勇
作品简介：该作品主要以四道菜品的形式来向人们传达生态破坏、物种灭绝、极端气候、环境污染的生态问题。运用想象力及设计思维，将食品与环境问题关联起来，使“菜品”以具有环境警示意味的类食物造型呈现，与正常食物产生巨大反差，引起人们对环境问题的思考。
特色亮点：令人胃口大开的美食与生态问题的摩擦碰撞予更易发人深省。这样的“美食”您真的吃的下去么？
12.《红茶君的实验室》Mr.Kombucha’ｓLab
参赛设计师：赵雪薇
院校：中央美术学院设计学院可持续综合设计专业
指导教师：李卫
特色亮点：“红茶君的实验室”是以红茶菌材料为中心的开源平台，指导人们在家甚至在厨房就能使用红茶菌来DIY生活用品，以此来减少皮革和塑料的使用。
13.《食趣“食”尚》
VisualDesignofFoodFun“Food”FashionInformation
参赛设计师：王绿漪
院校：苏州大学美术学院艺术设计专业
指导教师：高云
作品简介：食趣“食”尚是基于学龄前儿童膳食平衡指南及食育教育知识而设计的食育教育信息可视化设计科普系统，运用此系统加强宣传，指引家长正确食育，提高家庭这一主体对于儿童健康饮食教育知识的重视程度。
特色亮点：《食趣“食”尚》将儿童健康饮食教育知识进行有效、有趣科普，使食育教育成为一种时尚。
14.《一直吃到海水变蓝》EatinguptilltheSeaTurnsBlue
参赛设计师：李路佳、李敏
院校：华南师范大学美术学院艺术设计专业
指导教师：邢蓬华
作品简介：挖掘“吃”这一动作新的语意，是人的自我消化，也是对环境的净化。根据水体污染的图片，设计并制作了可以吃的“一袋水”。原型来自中国传统茶点——春水生。既然人都不能接受这些污水，海里的生物也应不能接受。但它们不能说话，不能拒绝这些污水，只能被迫选择接受。吃掉所有的“污水”，剩下干净的海水，只有行动起来保护海洋，才能让海洋恢复美丽的蓝色。旨在呼吁大家支持海洋环保事业，为守护蓝色海洋贡献自己的力量。
特色亮点：创意的概念食品设计与趣味十足的展览结合，将甜品制作成污水的模样，制作成可以吃的“一袋水”，让我们把“污水”吃掉直到海水变蓝。
15《社畜加油站》Agasstationforcorporateslave
参赛设计师：唐雨洋
院校：中南大学建筑与艺术学院视觉传达设计专业
指导教师：毛寒、徐鸣
特色亮点：关怀“社畜”们身心健康、缓解压力的创新零食品牌
16.《味感色彩定义权》ColourTaste
参赛设计师：金妮赵俊宇
院校：中国美术学院
作品简介：“色彩定义权”的构想
颜色对食物如此重要，从几千年前开始，人们就会为食品着色，让它变得诱人，或富含特别的意义，色彩是开启味觉的第一把钥匙，通过视觉观察便可开启一段味觉联想，形成一种独有的视觉体验。另一方面，根据人群本身所处的环境以及生活状态不同，人们在色彩的选取上也有所偏好，作品以个体色彩选取偏好作为出发点，引入休谟理论，以交互媒体艺术方式呈现。当越来越多的数据被记载，最终会作为色彩定义的图谱呈现。
特色亮点：浸入由味感定义的色彩空间，各异的味觉感官开始遐想，聚合的意识正在漫游与流动。
17.《故宫建筑巧克力》
theForbiddenCityArchitecturalArtChocolates
参赛机构：故宫角楼咖啡
设计单位：无同设计
作品简介：六百年的紫禁城，蕴藏着皇家礼制。建筑之礼，形制各异，等级有序，宫殿屋顶是建筑的礼制象征，以此为创作灵感，营造微世界的新城。无同设计历时七年打磨，故宫角楼咖啡精工手作，将紫禁城殿顶艺术，微缩在寸尺之间。甄选高纯度可可食材，用宫殿艺术的礼作，带你认识这座城。
特色亮点：凝缩方寸宫殿，爱上紫禁城。
18.《OPA面包彩泥》OPABreadplaydough
参赛设计师：薛雯月
院校：L'écolededesignNantesAtlantiqueFOODDESIGNLAB
作品简介：法棍面包是法国餐桌上最主要的主食，但由于其作为食物本身易失去水分变硬的特征以及法国人对于法棍面包新鲜程度的严格要求，使得法国每天都会产生大量的法棍面包浪费。OPA便是为减少法国小型烘焙坊的法棍面包浪费这一问题而设计的以陈旧面包为原料的，天然可持续的本土彩泥品牌。
特色亮点：以陈旧面包为原料的天然彩泥，让城市居民共同参与，减少食物浪费。
19.《PRm+食物的再折叠》
Syntheticfuturefoodbasedoncamelmilk
参赛设计师：王露
院校：中央美术学院生态危机设计方向
指导教师：景斯阳
作品简介：根据《自然气候变化》（NatureClimateChange）一项研究报告显示，未来大气二氧化碳浓度上升将使许多主要作物营养素剧减，该研究通过对225种不同食品分析发现，到2050年，二氧化碳浓度上升或导致额外1.22亿人口缺乏蛋白质。在全球范围内，营养不良的流行率和严重程度或将上升。作品选择细胞尺度为研究范畴，基于动植物蛋白的多样性，将驼奶与胡杨的新合成蛋白分子结构定义为PRe*（PR为蛋白质缩写，e为超自然数表示基本单位），并将其作为未来食物的基本单位，对食物进行未来设计。作品提出未来的每一种食物都应该在细胞多样化的尺度之下，是一个不断变化的生命体，而不仅仅是食物，希望将此作为一种凸显气候危机的韧性手段来探讨食物多样性与气候变化这一全球性议题，引导人们共同行动，共建一个食物可持续的未来。
特色亮点：以细胞尺度为研究范畴，基于动植物蛋白的多样性，对食物进行未来设计。
20.《翘JIO香》-四川素食包装设计
“QiaoJIOXiang”-Sichuanvegetarianfoodpackagingdesign
参赛设计师：贺静、杨岩、高迪、何欢
院校：武汉轻工大学艺术设计学院艺术设计专业
指导教师：康帆
作品简介：翘JIO香品牌是一款基于乐山大佛景区背景下的地道川式素食品牌。我们希望翘JIO香带给消费者的感觉是安逸巴适，在产品包装的设计中，使用了插画的表现形式，以翘JIO香主推的三款系列产品——嘉庆古早糕点、川味麻辣素食、养生茶饮零食为创作基础，结合品牌IP形象和乐山特色的民俗文化进行画面上的互动，使整体包装风格更加具有趣味性和亲和力。
特色亮点：川式素食，传播文化，巴适的板
21.《与沙共息》BreathingwiththeHippophae
参赛设计师：西禹宁
院校：中央美术学院-设计学院危机与生态设计
借用此装置，人类将与沙棘感知相通，感受到因二氧化碳超标氮元素比例下降而导致窒息和肢体疼痛，同时将代表沙棘生长状态的“根系”与代表荒漠化程度的“粒子”可视化，使人切身体会到沙棘等荒漠植物曾经面临的危机，再现新疆生态早年间的破坏与近十年来“沙棘林下经济”等荒漠治理措施的初步成效。
特色亮点：从食物与身体角度出发，连接人类与沙棘呼吸及痛感的可穿戴装置，使人切身体会到沙棘等荒漠植物曾经面临的危机，再现新疆生态早年间的破坏与近十年来“沙棘林下经济”等荒漠治理措施的初步成效。
22.《剩食标签》信息可视化设计与物料设计
LEFTOVERLABEL”Informationvisualizationdesignandmaterialdesign
参赛设计师：康恩蓓
院校：中央民族大学公共艺术专业
指导教师：石硕
23.《甬城茶食·盒装宁波传统糕点与书籍设计》
NINGBOPASTRY·BoxedNingboTraditionalPastryandBookDesign
参赛设计师：励妤佳
院校：浙江大学视觉传达设计
指导教师：李承华
24.《异乡一人食》—中国留学生的炊具设计
DESIGNFOREATINGALONE——ChineseTablewareDesignforOverseasStudents
参赛设计师：罗媛丹、樊佳敏、曾堉楷
院校：湖北工业大学产品设计
指导教师：程文婷、江冬竹
特色亮点：针对中国饮食习惯和留学生在跨文化背景下的饮食生活需求而设计的一款既适应中国人的饮食习惯又适应海外生活环境的产品。
25.《摩登菜园一一阳台上的“微农场”》
参赛设计师：江心月、张晓东、顾佳盈
院校：南京师范大学视觉传达专业
指导教师：倪静
26.《囍。》DINNING
黎季方中国美术学院工业设计
陈境一中国美术学院工业设计
郭刻羽中国美术学院数字媒体艺术
指导教师：秦臻
作品简介：喜宴是每年食物浪费最多的聚餐之一，然而对于此，尚且没有较多的尝试和改造。我们重新设计以“分食”为目的的新型菜盘。结合喜宴场景定位，以中国婚礼传统元素“团扇”，“云纹”等元素为基础，结合视觉引导，人们行为动作等，将餐盘设计为“分割式”，“抽取式”等。设计了一套适合餐前小菜，主菜，甜品等装盛的菜盘。在保持视觉美观的前提下，潜移默化影响人们行为，使食用过程更卫生，让人们更愿意多吃菜，餐后更愿意打包。
特色亮点：聚焦喜宴食物浪费，活用中华传统文化。
27.《蓝色烟囱缩饮咖啡》
BlueCheminéeSoinCoffee
参赛机构：杭州热麦品牌管理有限公司
作品简介：现代年轻人生活已经离不开咖啡这个产品，而咖啡使用场景及方式较为固定，冲泡相对繁琐。因此我们设计了一款即喷浓缩咖啡。浓缩咖啡按压即可喷射，即喷即饮，一罐咖啡可冲泡12杯，简单便携，打破原有的咖啡使用体验，同时也比常规浓缩咖啡的一杯一包装形式更加环保。
特色亮点：创新的产品使用及外观样式，快速吸引消费者。通过铝罐充氮超保鲜技术，即喷即饮，一罐可冲泡12杯，方便携带的特点，大受露营出行人群欢迎。
28.《#情绪葱植计划》ProjectMoodRecharging
参赛设计师：谢雨、杨晓斐、秦玉龙
院校：一只梨国际教育
作品简介：「#情绪葱植计划」是一场沟通实验的概念品牌，希望以“情绪葱籽卡”为媒介，创造美好的沟通，传递温暖的情绪。
29.《REBORN咖啡萃取&咖啡渣回收一体机》
REBORNcoffeeextractionandrecyclingmachine
参赛设计师：边玉杰
院校：湖北工业大学工业设计学院产品设计
指导教师：程文婷郑小茜
特色亮点：萃取咖啡的同时对咖啡渣进行二次回收利用
30.《潮来丸》
BeefMeatballsFromChaoshanRegion
参赛设计师：黄希、罗乐瑶、姜婕、黄晓红、赖嘉容、张雨、林银洪
院校：华南师范大学艺术设计
指导教师：邢蓬华、徐晓莉、康丽娟
作品简介：“潮来丸”旨在打造精品正宗牛肉丸零售品牌，传播潮汕文化及潮汕传统美食。本品牌依托于潮汕本土文化创造出独具特色的品牌符号和品牌文化，具有浓厚的潮汕文化特色。品牌牛肉丸供应源自潮汕，更加正宗美味，并推出一系列潮汕本土特色零食，让更多的人了解潮汕文化，品尝到潮汕特色美食。
特色亮点：打造精品正宗牛肉丸零售品牌，传播潮汕各类传统美食，以特色品牌符号推广潮汕文化。
1.《无尽的自然：为多样性设计》
EndlessNature:DesignForDiversity
参赛设计师：黎超群
作品简介：联合国在2021年气候变化报告中指出，全球气候变暖导致自然灾害频发，生态危机日益严重。至2100年，全球海平面将上升1米，生活在海拔低于2米的地区人数将增至4.1亿。而在世界的大部分地区，超过70%的淡水用于农业。据估算，农业产量需增加50%，水提取量需增加15%，才能满足2050年地球总人口的基本供应。
遗传资源的保护将成为应对生产系统中可持续性、弹性和适应性的关键组成部分。它们给予了农作物、牲畜、水生生物和林木抵御各种恶劣条件的能力。作品通过对于植物学的分析，巧妙地运用人工智能计算力，结合天马行空的想象力，专注于挽救受威胁的生态系统，创造出根据生命系统不断变化的数字反映。
特色亮点：作品通过对于植物学的分析，巧妙地运用人工智能计算力，结合天马行空的想象力，专注于挽救受威胁的生态系统，创造出根据生命系统不断变化的数字反映。
2.《棕“旅”:可持续方法再设计》
TheBrownBrigade:ASustainableApproachtoRedesign
参赛设计师：牟英洁
院校：中央美术学院设计学院艺术设计专业
作品简介：本项目首先从背景环境出发，发现高保护价值的森林消失，泥炭资源暴露，碳排放增加，导致热带地区气候恶化。其根本原因是棕榈油种植园的持续扩张，经过调研得知目前没有合适的可替代资源，进而提出可持续棕榈油计划，将目光聚焦于它的可持续性。结合rspo的认证流程，追溯棕榈油供应链，研究其是如何参与全球贸易体系的。最后给出可持续棕榈油的指导方法，引导生产者和消费者正确保护环境，减少碳排放。指导手册最终结合各类环境特点给予其有关于生物多样性和新型种植园模式的解决办法。
特色亮点：本项目将气候变化与全球性系统变革联系到了一起，跨越多重学科，对未来进行预测并提供灵活的、创新的、多层次的愿景和解决方案。
3.《HybridLab——鸟类播种计划》
HybridLab——BirdSowingPlan
参赛设计师：李晨雪
院校：中央美术学院艺术设计系生态危机专业
指导教师：景斯阳、尚宗梁
作品简介：HybridLab——鸟类播种计划，译为“混生实验室”，这个项目是基于新疆安集海辣椒所面临的人力种植问题进行的在地性生态解决方案，旨在解决新疆人力劳动问题的同时，形成一个生态鸟类保护园区，尝试去构建由鸟类引导的不同生态系统之间的共生关系。
特色亮点：将解决问题的主体从人变为自然中的鸟，由鸟类来引导一系列低碳可持续的食物危机解决方案，并赋予其民族文化内涵。
4.《魔法勺子》magicspoon
张瑞雯清华大学美术学院工业设计系产品设计专业
程健北京大学历史学系
苏梦清华大学iCenter社会科学学院经济学方向
毛顺宇清华大学iCenter电子工程系
参赛院校：清华大学iCenter/北京大学
指导教师：庞观、陈凯、罗勇，董宝光、井平安、高建兴，马思然
作品简介：工作原理：对舌头上的味蕾施加较小的脉冲电流刺激，与不同温度配合产生不同的味觉——酸、甜、苦、咸等。
外观设计：采用易于清洁的“钛”材质。
使用场景：健康领域。希望在帮助人们更健康饮食的同时也不会降低其幸福感。目前我们主要希望这款勺子可以应用于健康领域下的保健和医疗两个方面。
特色亮点：将切实有效的科技与日常生活中最常见餐具结合，极大提高便利性又兼顾技术性
5.《“叶知”可持续包装设计》
“LEAFKNOWS”SustainablepackagingDesign
钱玫克清华大学航空航天工程专业
陈可函清华大学艺术与科技专业
蒋雨涵清华大学艺术与科技专业
吴泽原清华大学电子信息科学与技术专业
作品简介：该作品旨在利用一种完全由回收生物材料制成的环保包装，以此作为我们对减碳环保的响应。通过结合材料与城市文化的联系，打造具有独特地域文化元素的包装设计。通过扫取叶知码方，让植物信息活化并感受植物生命之美。
特色亮点：赏自然之叶，品生命之美，寻文化之源。
6.《情绪餐吧》TasteMood
参赛设计师：周绮彤、李俊清、杨奇奇、蔡李云、潘欣仪
院校：广东工业大学工业设计
指导教师：王晓岚
TasteMood由情绪餐吧,我的约定和情绪时空三大板块组成，结合正念饮食理念情绪餐吧可以帮你进行情绪分析，给出饮食建议，引导你正视食物与情绪的关系;我的约定可以让你尝试各种健康小挑战,同时可以在这里构建心愿清单并完成它,赋予日常生活以仪式感;情绪时空可以帮你进行阶段性的食物故事,见证自己的进步,记录感受生活的美好.让用户能够正确分析并正视自己的情绪,摆脱情绪化进食的困扰;帮助用户在平淡的生活中寻找仪式感。
7.《地貌巧克力》Geomorphicchocolate
参赛设计师：陈俊龙
院校：江南大学设计学院
指导教师：刘颜楷邓嵘
作品简介：《地貌巧克力》是一款针对年轻中高消费群体。对生活具有较高品质追求，对小众品牌情有独钟人群而设计的高级零食。其造型灵感源于禅宗美学所提倡的自然。通过简练意象的表达方式来塑造造型的纯粹感，根据自然的地形地貌特征来进行抽象造型提炼与甄别，造型借鉴自然界峡谷中受到自然风与流水侵蚀的岩层产生的层层肌理的峡谷地貌特征；借鉴高山积雪融水侵蚀的冰雪溶蚀地貌特征，还包括海滩侵蚀地貌、溶洞侵蚀地貌、风沙侵蚀地貌、流水侵蚀地貌等。“地貌巧克力”造型反对人为的刻意装饰,提倡使用自然简单的元素,通过简练的表达方式来塑造食物的纯粹感,以及朴素与自然的意境来打动食用者的味蕾世界。
8.《韩国高兴郡“城市礼物”柚子酒》
"CityGift"GrapefruitWineinHappyCounty,Korea
参赛设计师：孙建升阳设计SunDesign
作品简介：韩国高兴郡柚子酒纪念版的包装以能够代表的古代韩国国王、熊和老虎的图案而进行设计的。以高脚杯的大方设计为灵感，彰显品质感和奢华感，瓶中有杯，杯中有酒。外包装箱采用胡桃木制作而成并附有雕刻图案，这种包装方法早在韩国传统的运输箱中就已经使用了，体现了包装创意的悠久历史。
9.《牡志铭》OceanEpitaph
参赛设计师：叶凯楠、杨晓斐、秦玉龙
院校：一只梨国际设计教育
作品简介：牡志铭（OceanEpitaph）是关于牡蛎的一场中式告别用餐仪式，通过一系列感官体验帮助观众建立和牡蛎的关系链接，并了解牡蛎和它背后的海洋环境问题。
牡蛎作为海洋保护的重要角色，由于环境污染变得岌岌可危。牡蛎作为浪漫晚餐的组成部分，可悲的是它并没有得到过爱。比起直接告诉人们如何帮助牡蛎，我选择的方式是结合中国传统的喜丧以及沿海城市闽南文化元素，用感官体验的方式让观众对牡蛎的故事产生共情，让他们爱护牡蛎并参与到海洋保护的行动中去。
10.《串个福禄——儿童冰糖葫芦DIY套装》
DIYtoolsetofsugar-coatedhaws
参赛设计师：汪萌萌、彭颖慧
院校：广州美术学院产品设计
指导教师：张欣绮、段丽莎
作品简介：这是一套为儿童设计的冰糖葫芦制作工具。外形参考传统的北京冰糖葫芦售卖工具造型进行设计，简约可爱、便于收纳；产品操作简单，互动性强，适用于家庭和幼儿园等场景，让儿童感受传统美食的魅力，提升动手能力，也可以将平时不爱吃的食材制成糖葫芦，改善挑食的习惯。
特色亮点：基于传统美食冰糖葫芦的儿童感官体验产品设计
11.《鲑鱼处方》Salmonrecipe
参赛设计师：吴雯萱
院校：中央美术学院产品设计危机与生态设计方向
指导教师：景斯阳、刘诗宇
作品简介：鲑鱼产业链由于人类欲望的膨胀，产业链畸形、食物链破坏、过度捕捞、动物福利缺失等一系列问题层出不穷。作品基于AR技术发展的可能，以疾病为隐喻探讨了未来如何用虚拟现实技术结合饮食来展现食品背后的危机与可能，从而影响消费者对食物的选择。
特色亮点：使用虚拟现实将未来饮食场景带入生活，干预消费者决策，从而实现更可持续的食品产业链。
12.《乐在其粽》Funinitsdumplings
参赛设计师：刘涛、李莹莹
院校：武汉设计工程学院公共艺术学院产品设计
指导教师：李小丽
作品简介：这是一款为儿童设计的包粽子的模具，随着社会的发展很多传统文化及其手工艺都逐渐被淡忘，这款外观可爱的包粽子的模具可以激发孩子的好奇心，让他们想要了解中国传统文化，也可以让他们学习包粽子的手艺，提高智力，增加父母与孩子之间的互动。可以在吃粽子的同时享受包粽子的乐趣，又好玩又好吃。
特色亮点：既可以享受中国传统美食也可以锻炼智力。
13.《午餐便当》《起飞》《红烧肉圣坛》《零食之王》《甜梦》《鲎咖啡》《告白》《甜甜圈龙》
LunchBox/Fleeee!/HongShao/KingofSnacks/Sweet/DreamCafé/CrabConfessionDonutsaurs
参赛设计师:张嘉允
院校:罗德岛设计学院插画系
指导老师:JooheeYoon
作品介绍
午餐便当/LunchBox
1顿饭包括：变形虫、草履虫、眼虫、衣藻和酵母。午餐便当只有在有多种单细胞微生物相处融洽的情况下才是最好吃的！
起飞/Fleeee!
食堂的披萨说不定有一天会想飞走。
红烧肉圣坛/HongShao
新出土的文物被元宇宙中的人们供了起来，据史料记载这件珍宝叫红烧肉。
零食之王/KingofSnacks
这是我弟弟，他是零食之王!
甜梦/SweetDream
每当他坠入美梦，他就旅行到一个充满美味的宇宙里。
鲎咖啡/CaféCrab
为鲎咖啡做的插画视觉设计，应用于咖啡套盒的包装。
告白/Confession
比利时的华夫饼爱上了台湾的鸡蛋仔，跨越文化的恋爱只要美味就很可爱。
甜甜圈龙/Donutsaurs
小动物和美食惹人喜爱，都说不定100年以后会根据人类心愿进化出来这些更人沉迷的物种？甜甜圈恐龙是我在2022年留美疫情期间创作的作品，因为独自一人锁在小房间里十分压抑，那时候非常渴望从食堂打包走的食物都能活起来，变成小动物。如果它们能旅行到我家，以及好孩子的梦里，就更好了！
第三届FutureFood+86国际食物设计大赛的作品来自以下院校及机构：
大赛评委
大赛组织机构
+86食物设计联盟诞生于2019年，由有着自清朝以来三代北京传统食品世家背景的著名设计师池伟先生发起。+86中国食物设计联盟的目标是作为一个创新食物设计趋势研究平台，推广食物设计文化，致力于将食物设计学术研究专家、跨领域的设计师、科学技术人才、食物生产企业\管理人士等聚在一起展开对话和合作。联盟由来自中国食物品牌及跨领域创新设计机构组成的理事会协同管理。同时与来自国际的多家食物设计协会、组织、院校建立合作。
联盟愿景：促进世界食物设计的发展，汇聚食物设计资源和有志于食物设计的专业人士，推广食物设计文化。通过食物设计创新改造社会，启发人类思想，提升人类的福祉。
广东省工业设计协会(简称GDIDA)成立于1991年，以为设计立心、为产业立命、为行业建生态、为创新开新篇为核心理念，以将广东建设成为“世界级工业设计高地”为发展愿景，以跨界融合，包容共生，绿色发展为价值观经过三十年的成长，已经发展成为全省性跨地域、跨行业、跨部门的专业性社团组织。
在中国食品餐饮行业巨大的市场需求下，FHC上海环球食品展已成为各大跨国公司进驻中国市场的重要平台。展会由上海博华国际展览有限公司与上海餐饮烹饪行业协会主办，中国食品土畜进出口商会联合主办，以专业的商贸平台、优良的配套服务将世界各地的前沿餐饮食品企业汇集到一年一度的展会现场。其主要板块包括有：肉制品、海鲜、高端乳制品及油品；茶与咖啡、烘焙与冰淇淋；休闲食品、糖果及巧克力；高端食材供应链；餐饮设计及店装。未来将更进一步扩容，全方位覆盖食品餐饮和地方特色文化美食领域，并举办各大主题展区、行业高峰论坛及一系列多样化的国际活动赛事将共同打造精彩纷呈的舞台。
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「食物X设计X教育」
一只梨的优势&态度【定位】只针对全球Top20院校和企业，致力于UX、交互、服务、产品创新、人工智能等前瞻领域。
【高度】100位多位全球顶尖院校背景及多年工作经验的实名导师团。
【收费】教育是最有价值的也是最保值的投资，我们杜绝乱收费，甚至发起过众筹资助学员。【理念】我们是设计师蜕变平台，秉持亦师亦友的培养理念，认真对待每一个梦想。除了面试指导、作品集规划，还提供后续的职业规划，这也是为何梨学员都实名实姓把一只梨当成家，愿意常来常往。