1、白色面团：糖、油、盐、水，搅匀后放入面粉。红色面团：红糖过筛，放入油、水搅匀后放入面粉。分别揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟左右，再揉揉，两个面团都是偏硬的质地。不光滑没有影响
3、在白色面片上刷少量蜂蜜水，起到黏合作用
4、将红糖面片盖在白色面片上，基本完整贴合，没有鼓包。静置10分钟左右，再擀一次，更加黏合，薄厚更加均匀
5、在红糖面片上刷蜂蜜水，起黏合作用
6、从下往上卷起来，卷的粗细均匀，要卷紧（此图是中间切开后效果）卷紧后从中间切开，方便放入冰箱
7、包上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，冷冻1小时
8、从冷冻层拿出后，切薄片，肯定是越薄越好，注意安全，小心切到手，慢慢切，注意小心粘连，别摞在一起，散开放
10、成品：晾凉后，嘎嘣利落脆，淡口甜味，越嚼越香
又做了一份咸味的，更有滋味，锅中放入少许花生油，孜然粉，茴香粉，辣椒粉，芝麻花生碎，少许盐，小火炒香后放入炸好的猫耳朵，翻版均匀，捞出晾凉即可食用，味道更是像极了学生时常买的零食。好吃到停不下来。我用的孜然，茴香是颗粒状，捣碎的，不如粉状。
小贴士
这款零食就是脆的口感，想要更加酥一点，可以试着加入蛋黄，配方里的水可以替换成牛奶。
卷好后一定放冰箱冷冻后才能切出薄片。甜度我觉得不是很甜，根据个人口味调节，推荐：爱吃咸的一定要做一次咸口的，很好吃。
咸蛋黄沙琪玛
原创作者壮麻麻
面条部份
鸡蛋液（约两个鸡蛋）90克
酵母粉2克
普通面粉（中筋）150克
奶粉20克
糖浆部份
白糖90克
麦芽糖80克
清水30克
装饰部份
坚果，熟黑芝麻适量
金沙咸蛋黄调味料20克
1、称出金沙咸蛋黄调料味料，烤盘中刷油撒上坚果
2、鸡蛋液打散，放上酵母粉搅拌均匀
3、放入面粉和奶粉，搅拌成面絮
4、用手揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
5、醒好的面团擀成薄片，分几份
6、撒一层面粉防粘叠起来，切成细面条，撒一层薄面抖撒防粘
7、锅里放油，放入筷子周围起小气泡，放一根面条浮起就可以炸了
8、转小火，分几次放入面条，炸至微黄就可以捞出了
9、锅里放入水，糖和麦芽糖，搅拌均匀就不要再搅拌了，小火熬至冒大泡，温度在115在120度之间，没有温度计的用两根筷子放锅里可以拉丝就可以了。
10、放入炸好的面条快速搅拌关火，再放入金沙咸蛋黄调料，快速搅拌均匀
11、倒入烤盘中，上面放一张油纸用手使劲按实，放有点温度脱膜，就可以切块了
放凉切块就可以啦～松软香甜的沙琪玛，全家人都超级爱吃，放了咸蛋黄调料更好吃啦
1、面团要偏软那种2、熬糖时候搅拌均匀就小火熬，不要过度搅拌3、放烤盘里要使劲压实，要不然会撒
芝麻叶薄脆
不用发酵！！不用复炸！！不同地方叫法不一样，反正就是越薄越脆，芝麻是灵魂，香香脆脆，配上一碗鸡蛋汤或者胡辣汤，给啥都不换
原创作者上树学飞
面粉两小碗
鸡蛋1个
黑芝麻适量
白芝麻也可以
盐适量步骤
1、鸡蛋会使炸出来的东西酥，黑芝麻好看，白芝麻一样香，盐增味
2、先倒少量水（凉水）搅成絮状，四周还有些干面粉，看起来水少，待揉一会儿就知道了，刚刚好
3、揉成面团就行了
4、分成几个大小一样的剂子，方便一会儿擀完叠在一起切片也可以一张一切，随心
5、来个慢动作——擀薄
6、几张叠在一起切的，在上面洒层面粉，防粘，切完非常好分开，切成你喜欢的形状
7、菜籽油炸东西香，油热，丢进去就漂浮起来就好
8、一次不要丢太多，来不及翻面，油温高，20多秒就熟了
9、这个样子其实有点过了，捞出来颜色会变的更重
10、微黄就翻面，翻完就捞出来控油倒入盆里，整个过程你就闲不住
这就是成品色，边炸边吃开心
1.油温高，熟的快，否则特别吸油2.记得微黄就好，炸过了口感会苦3.如果把握不了，可以丢2.3片自己找感觉
小米锅巴
小米50克
普通面粉110克左右
鸡蛋60克左右1个
盐2克
小苏打2克
孜然粉适量
1、小米用清水浸泡一小时，用手可以捻碎就可以了
2、小米控干水分，打入一个鸡蛋搅拌均匀
3、加入面粉，盐和小苏打搅拌均匀，因为小米水分不同，面粉要一点一点的放，搅拌成不黏手的面团就可以了
4、揉成光滑的面团
5、面板上撒上干面粉防粘，把面团擀成薄片，越薄炸出来越脆
6、切成方块用牙签或者叉子扎几个孔
7、锅里放油，大火加热至筷子周围起泡就可以炸了，转中小火炸，分多次炸，不要一次性都放进去，除非你的锅够大
8、炸至上色就可以捞出来控油
9、趁热撒上孜然粉或者五香粉，辣椒粉，就可以吃啦……吃不完密封保存
1、小米要浸泡1小时2、面揉至不黏手就可以了，我给的面粉量不是绝对的3、面擀的越薄炸出来越脆
4、小苏打不建议替换，不放做出来口感就不脆
地瓜丸子
原创作者L宁宁
红薯1000克
糯米粉250克
玉米油适量
白糖50g
1、红薯去皮，切片放入蒸锅蒸软，根据红薯大小蒸20分钟左右。
2、红薯蒸熟压成泥加入适量白糖和糯米粉揉成光滑的小圆球备用
3、玉米油5成热改成小火！改成小火！改成小火！沿锅边缓缓滑入准备好的红薯圆球，用筷子翻动，炸五分钟，捞出
4、炸的过程中轻轻摇晃一下锅避免粘锅也让红薯丸子受热更均匀
炸成金黄色捞出，香甜酥脆的，红薯丸子就做好了，超级简单好做，边看电视边吃简直太好了
往油锅中放红薯丸的时候沿锅边慢慢滑入即可切记不要往锅里扔被热油溅到不是一般的疼
杏仁可可薄脆
原创作者青春妹-
蛋白70克
糖粉30克
低筋面粉30克
可可粉5克
玉米油30克
坚果
黄油或者玉米油8克
巧克力5克
蜂蜜10克
杏仁40克
1、准备好食材，先拌坚果，黄油和巧克力混合（黄油可以用其他植物油代替）
2、隔热水融化，加入蜂蜜拌匀，
3、加入杏仁碎拌匀备用
4、蛋白加入糖粉拌匀，
5、筛入低筋面粉和可可粉
6、搅拌顺滑无颗粒状态，
7、加入玉米油搅拌均匀，
8、装入裱花袋
9、挤入烤盘，表面放上坚果，如果没有这种烤盘可以直接挤在烤盘上面的油纸，间隔要开点哦不然会容易粘粘，但是直接挤油纸没有这种烤盘大小这么均匀
10、放入预热好的烤箱中层，上下火170度10～12分钟左右，出炉冷却后就脆啦，这个配方我烤了2盘
咔滋咔滋，简直不要太美味啦~巨好吃
又香又脆的可可薄脆片，无需技巧零难度哦
只需将食材简单的霍霍搅拌一下，送进烤箱十几分钟就搞定啦，一定要试试
桃酥王
原创作者玫_lpbi
低筋面粉175克
糖粉80克
鸡蛋黄2个
泡打粉3克
玉米油/黄油85克
1、将2个鸡蛋黄80克糖粉85克玉米油混合搅拌均匀备用
2、175克低筋面粉泡打粉3克小苏打2克混合均匀过筛后倒入步骤1液体中搅拌成面团
3、揉成面团后的模样
4、把面团分成8个同等重量的剂子滚圆，用手或模具轻微把中间压扁成小洞模样！如果压的时候容易碎那就轻轻按压，顺便整理一下四周弄整形，这样烤出来才好看！最后再撒上黑芝麻，也可不撒，看个人爱好！
5、提前预热烤箱5分钟，然后开始烘烤，上下管170度，烤20分钟即可，此温度只提供参考，具体看个人烤箱温度衡量
新鲜出炉，来一个
吃了半边的模样
1、此配方只能做8～9个量！
2、做好的面团分成8-9个同等重量的剂子滚圆后，如果使用手压扁成小洞模样时，碰到容易碎，切记轻微按压再搓揉顺便整理一下四周弄整形，这样烤出来才好看！
花生糖
原创作者寶唄卟嗳
花生米250克
白芝麻80克
油50g
白砂糖120g
1、先把花生和芝麻炒熟，花生要去皮
2、锅里倒入少许油。
3、小火放入白砂糖炒化
4、砂糖颜色炒成这样就可以放入花生了
5、放入花生翻炒，尽量让每个花生都裹上糖汁
6、再放进炒好的芝麻
7、炒好之后放到案子上压平放凉，切块就好了，案子上可以摸点油就不会粘了
麻花
原创作者姜德琴
普通面粉（中粉）500克
盐3克
糖70克
干酵母4克或者泡打粉3克（二者取一）
鸡蛋2个加水共计230克
1、先把所有材料称好，酵母与糖盐要隔开，然后揉成光滑的面团，面团有点偏硬，包好保鲜膜醒发一会儿，如果是用的砂糖，最好与和面的水混合溶化，以免后面操作的时候，糖没有化开难操作
2、面团用刮刀切一个个的小面条子，然后搓成细长条上劲后对卷，然后再上劲对卷起来，把分开的面头塞进圆的圈圈里（感觉我表达不清楚了）
3、全部搓好后待炸，起锅热油，我用的电碳炉，比起煤气灶要方便好多，容易控制温度火候
4、油至五成热即可，插入一根筷子有微微细泡，下入麻花生胚小火慢炸，用筷子或者漏勺勤翻拌
6、这里再啰嗦几句，一定要小火慢慢炸，这样出来的才会酥脆，火大了容易外面上色老、焦，而里面却没有熟透，做生胚的时候也可以切面条子小一点，做小一点的生胚，一下锅就会膨胀变大
1、一定要小火慢炸，要不然会外面焦了，里面没有熟透，口感会不酥脆。
2、前面的两个方子，前者加入酵母粉的炸的过程中是软软的，要有耐心，后面冷透了就会变得非常的酥，后者加入泡打粉的，在炸的过程中会慢慢得变硬，比前者速度快，冷透后口感是硬脆的，方子略有不同，口味也不同，大家按需选择