本申请涉及宠物零食，更具体地说，它涉及一种宠物零食及其制备方法。
背景技术：
1、随着人们对宠物的关爱不断提高，宠物食品市场逐渐繁荣。宠物零食作为宠物食品的重要组成部分，具有口感好、营养丰富、方便携带等特点，深受宠物主人的喜爱。目前，市场上的宠物零食种类繁多，但大多存在营养成分不均衡、口感单一、保质期短等问题。
技术实现思路
1、为了延长宠物零食的保质期，本申请提供一种宠物零食及其制备方法
2、第一方面，本申请提供一种宠物零食，采用如下的技术方案：
3、一种宠物零食，包括馅料和可食用薄膜，所述馅料包括以下重量份的原料：30-40份肉类、20-35份蔬菜、12-18份混合面粉和10-15份水；
4、所述可食用薄膜包括以下重量份的原料：5-8份可溶性大豆膳食纤维、40-55份乳清浓缩蛋白、15-20份甘油、2-3份增稠剂、0.2-0.5份抗氧化微囊。
6、优选的，所述抗氧化微囊的囊壁为壳聚糖-明胶复合物，嚢芯为茶多酚和山梨酸。
8、优选的，所述抗氧化微囊的制备方法，包括以下步骤：将壳聚糖和明胶搅拌溶解于1-2wt％醋酸水溶液中，形成混合溶液，将茶多酚和山梨酸溶解于混合溶液中，搅拌至分散均匀，喷雾干燥制得抗氧化微囊，固形物含量为12-14wt％，进料速度为11-14ml/min。
9、通过采用上述技术方案，通过喷雾干燥能够制得嚢芯为茶多酚和山梨酸，囊壁为壳聚糖和明胶的抗氧化微囊，通过控制固形物含量和进料速度，使得抗氧化微囊的包埋率较高，形成的微囊球形度较好，不易黏连。
10、优选的，所述茶多酚和山梨酸的质量比为(1-1.3):(0.6-0.8)。
11、通过采用上述技术方案，通过控制茶多酚和山梨酸的质量比，使得茶多酚和山梨酸之间的协同效果最优，从而提高抗氧化微囊的抗氧化效果。
12、优选的，所述壳聚糖、明胶和茶多酚的质量比为(1-1.2):(0.8-1.1):(0.2-0.27)。
14、优选的，所述混合面粉包括18-23份甘薯粉、70-80份小麦面粉和1.5-2份沙蒿籽胶。
15、通过采用上述技术方案，甘薯粉和小麦面粉混合后，能够互相补充彼此的营养成分，提高膳食纤维的含量，有利于为宠物提供更加丰富的营养，沙蒿籽胶能够有效增强甘薯粉和小麦面粉筋力，使得面筋网络结构增强，提高馅料的粘弹性和稳定性。
16、第二方面，本申请提供一种宠物零食的制备方法，采用如下的技术方案：
17、一种宠物零食的制备方法，包括以下步骤：
18、制备馅料：将肉类和蔬菜进行破碎混合后，加入混合面粉和水，搅打至混合均匀后，挤出并切断形成长条状生料，70-85℃烘烤100-120min后，制得馅料；
19、制备薄膜：将乳清浓缩蛋白、增稠剂和抗氧化微囊加入水中，在60-65℃下搅拌至充分溶解后，加入可溶性大豆膳食纤维和甘油，边加热边搅拌至充分溶解后，静置消泡后，在60-80℃下成膜，裁切备用；
20、复合：将薄膜均匀包覆于馅料外侧，热封裁切，制得成品。
22、优选的，所述薄膜的成膜厚度为0.029-0.033mm。
24、综上所述，本申请具有以下有益效果：
1.一种宠物零食，其特征在于：包括馅料和可食用薄膜，所述馅料包括以下重量份的原料：30-40份肉类、20-35份蔬菜、12-18份混合面粉和10-15份水；
2.根据权利要求1所述的一种宠物零食，其特征在于：所述抗氧化微囊的囊壁为壳聚糖-明胶复合物，嚢芯为茶多酚和山梨酸。
3.根据权利要求1所述的一种宠物零食，其特征在于：所述抗氧化微囊的制备方法，包括以下步骤：将壳聚糖和明胶搅拌溶解于1-2wt%醋酸水溶液中，形成混合溶液，将茶多酚和山梨酸溶解于混合溶液中，搅拌至分散均匀，喷雾干燥制得抗氧化微囊，固形物含量为12-14wt%，进料速度为11-14ml/min。
4.根据权利要求3所述的一种宠物零食，其特征在于：所述茶多酚和山梨酸的质量比为(1-1.3):(0.6-0.8)。
5.根据权利要求3所述的一种宠物零食，其特征在于：所述壳聚糖、明胶和茶多酚的质量比为(1-1.2):(0.8-1.1):(0.2-0.27)。
6.根据权利要求1所述的一种宠物零食，其特征在于：所述混合面粉包括18-23份甘薯粉、70-80份小麦面粉和1.5-2份沙蒿籽胶。
7.权利要求1-6所述任一种宠物零食的制备方法，包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的一种宠物零食的制备方法，其特征在于：所述薄膜的成膜厚度为0.029-0.033mm。