（原标题：香飘飘携手老婆大人，解锁无人自助奶茶店“流量密码”）
在当今茶饮与零食行业都在激烈角逐、探索新路径的大背景下,一场别开生面的跨界合作正在发生发生,并在杭甬两地掀起热潮。近日,国民奶茶品牌香飘飘携手知名零食连锁“老婆大人”,重磅推出“无人自助奶茶店”,其独特的店中店运作模式,犹如一股新风,吹进了略显同质化的市场格局,带来诸多值得剖析的变革亮点与行业启示。
一、店中店模式:革新消费体验与运营格局
长久以来,茶饮店与零食店多是各自“为政”,独立经营的模式占据主流。但香飘飘此举却是打破常规,在杭州、宁波两地的老婆大人零食店内设立无人自助奶茶专区,实实在在地开创了零食店内布局无人自助奶茶店的首例。行业内有一种声音是:奶茶和零食是一对好“搭子”,这种跨业态融合的尝试,此前虽偶有设想,却鲜有人真正落地实践,香飘飘与老婆大人算是“吃螃蟹者”,为后续同行探索多元经营打开了新思路。
在零食零售领域,产品品类重叠、价格竞争激烈等问题日益凸显,差异化经营成为破局关键。香飘飘无人自助奶茶店的入驻,也有望给老婆大人拉动消费需求。杭州老婆大人门店的店长说到:这种DIY奶茶的模式,对于“留客”这也产生了很大的帮助。额外的停留时长为“计划外购买”创造了机会。
不得不提到的是,对比传统茶饮消费场景,高端茶饮店虽环境优雅、服务周到,可价格不菲,常让普通消费者望而却步。而香飘飘在老婆大人店内搭建的无人自助奶茶空间,以实惠价格提供优质原叶现泡奶茶,消费者无需承受高额消费压力,便能在温馨、充满生活气息的零食购物氛围里,亲手炮制一杯满足味蕾的奶茶。
亲子一同进店时,孩子能在家长协助下参与奶茶制作过程,共享欢乐亲子时光,增进家庭成员间情感;朋友结伴而来,围聚在自助设备旁,一边嬉笑调侃,一边精心调配奶茶,这种亲手体验带来的情感体验,增加了消费的互动性和“在场感”。
(消费者在活动现场领取奖品)
二、天然高山滇红原叶,打破传统杯装奶茶产品限制
在香飘飘与老婆大人共建的无人自助奶茶店商业架构中,原叶现泡奶茶作为核心产品,凭借实打实的品质特性与精准的市场定位,稳稳立足市场,收获消费者持续青睐,背后蕴含的品质逻辑与市场反馈机制值得深入探究。
快消品市场中,便携性已然成为产品能否广泛渗透进日常生活场景的关键考量因素。市场调研机构艾瑞咨询曾发布数据表明,超70%的消费者在日常通勤、校园课间、外出旅行等碎片化场景下,会优先选择易于携带的饮品。香飘飘原叶现泡奶茶将茶叶、奶粉、糖包组合,打造出轻便易携的产品形态。
剖析茶饮与零食消费群体画像便能清晰发现,二者受众重合度颇高。年轻群体、上班族以及学生群体既是零食消费的主力军,热衷于在闲暇时光搜罗各类美味零食,以满足味蕾、舒缓身心;也是奶茶的忠实拥趸。可以想见,香飘飘与老婆大人此次跨界合作开展无人自助奶茶店项目,是基于对消费市场深度洞察、精准把握消费群体与场景需求后精心谋划的一盘“大棋”,正从多维度深度挖掘茶饮与零食融合带来的巨大消费潜力,解锁全新商业机遇,背后的消费逻辑紧密且扎实。
在风起云涌的食品饮料江湖,企业如何保持稳健、可持续的增长,不断拓展与提升渠道卖力或是关键。据艾媒咨询数据显示,2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右,2022年约1.3万家,而截至2023年10月突破2.2万家,预计2025年国内量贩零食门店数将达到4.5万家。这一快速增长的新兴渠道,立刻成为零食品牌的必争之地。
结语
近年来,香飘飘不断优化渠道结构,让外界看到了不少“新气象”。当前,公司直营的零食量贩门店数量已经超过两万家。在现有的产品中,除了香飘飘原叶现泡奶茶,Meco如鲜果茶、兰芳园冻柠茶和奶茶类产品已经进入零食量贩渠道销售。为了更加贴合零食量贩渠道的产品特点,众多企业推出了零食量贩渠道定制化的小容量产品。