夹层锅的结构特点

夹层锅又名蒸煮锅，是由通过传统的木炭大锅蒸煮方式，逐步演变成现在的通过蒸汽、燃气、导热油等加热方式，节能环保，节省人力。主要是对物料进行熬制、搅拌、炒制，来实现对食品多样化蒸汽夹层锅，使药品达到好的利用价值的一种设备。

夹层锅结构：

1）锅胆采用一次旋压成型的304不锈钢锅胆。

2）搅拌齿是聚四氟乙烯耐磨耐高温环保无污染。

3）架体采用不锈钢材质，使用寿命长。

4）配有压力表和安全阀、电控箱。

设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠、便于维修、维护方便等特点。本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。

不带搅拌夹层锅适应物料

不带搅夹层锅可用于烧水，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，熬油，酱油等液体物料，这些物料的客户一般会选用此夹层锅。

其它有搅拌夹层锅可用于炒菜，化糖，化胶，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等）等物体物料。

燃气夹层锅特点

1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。

2、火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。

3、结构合理，使用操作方便。

4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。

5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。

6、耗气量：比同类产品降低20%左右。

夹层锅性能及优点

1.系统使用蒸汽加热，便于控制热源，清洁卫生，夹层锅全，维修简单方便，操作安全。

2.使用少量高效蒸汽压力（0.3Mpa），适于高温加热。

3.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。同时，夹层锅，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。

夹层锅整体结构

固定式主要由锅体和撑脚组成；

可倾式主要由锅体和可倾架组成；

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层锅多少钱一台，中间夹层通入蒸汽加热。