真空预冷机物料冷却机冷凝水

6月9日消息，据上海钢擎真空预冷机厂家透露：真空预冷机/气调包装机，同属食品冷链范畴保鲜设备。近年来，有规模的预制菜、盒饭、中央厨房等熟食生产厂家，及有机蔬菜、水果基地配合使用真空冷却机、气调保鲜包装机，对食品保鲜效果更佳。#真空预冷机#

水冷式真空预冷机/真空冷却机，简称：水冷真空预冷机，是二代（2G）真空预冷机制冷机组冷媒的冷却方式，一代（1G）真空预冷机（蒸汽式真空预冷机）无水冷或风冷技术概念，目前真空预冷机代际由一代真空预冷机（蒸汽式真空预冷机）更替为2代真空预冷机(由高端旋片真空泵直接、深度抽真空)。从真空预冷核心技术（深度抽真空器件）而言，不存在3代以上的产品，五代/六代/七代/八代真空冷却机更是胡编。

如真空预冷机放置在密闭室内空间（100㎡以内）内、或屋顶风冷散热存在问题的地方，上海钢擎建议使用水冷式真空预冷机/水冷真空快速冷却机。真空预冷机内置的制制冷机组作用制冷机组对捕水器进行降温，而非对真空箱体内环境降温或打冷。在冷却周期的前半段，制冷机组要将捕水器（蒸发器）温度快速降至-20℃以下——系统会自动判断捕水器的最低温度。捕水器是将从真空箱体内水分子达到当前沸点（在预冷周期内，真空箱体内水沸点是动态降低的），由液态水变为气态水顺着压差方向流经真空管、捕水器腔体。水蒸气流经表面温度为零下20度左右捕水器腔体是瞬间变为液态水。相同质量的水分子，由气态变为液态，在密闭容器内的压力呈指数级降低。因而，真空预冷机制冷机组——捕水器是将真空管内所连通的真空箱体内环境降压作用。

另外，某些不懂技术的软文作者或抖音博主，无端攻击二代真空预冷机捕水器容易坏，是非常无知的。2G真空预冷机的捕水器在冷却周期内一般有1-3kg冷凝水被排走（具体看熟食的冷却量），并且达到沸点蒸发出来的水，杂质（盐分）非常少，基本没有的——蒸馏水的原理。这些冷凝水在真空冷却机未达到目标温度时瞬间下滴到捕水器底部的不锈钢集水器中暂存，待物料达到目标设定温度后，PLC即下发指令打开集水器阀门排到下水道。成熟的2代真空预冷机厂家配有清洗功能，可以对真空管路、捕水器等进行定期清洗。水冷式真空预冷机水冷式真空预冷机是一种高效、环保的冷却设备，广泛应用于食品、医疗、化工等多个领域。这种设备采用真空技术和水冷方式，将物料在真空环境下迅速冷却，以达到保鲜、保质、提高生产效率的目的。

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