苹果脆片、香蕉脆片等水果脆片是在真空状态下，通过低温油炸的方法，将苹果内的水分蒸发掉，从而得到含水在5%左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维，是纯天然的休闲食品。用***先进的真空vf技术，即保证了苹果的营养成份不流失，又保证了苹果本身的香、脆、甜，松脆适口、香而不腻，由于其营养价值高,便于储藏保鲜和运输,而且是一种很好的休闲食品。由于苹果脆片具有低糖、低盐、低脂肪、高纤维、富含维生素和多种矿物质，在加工中不添加防腐剂及其他添加剂，携带方便，保存期长，因此深受消费者喜爱。所以将水果干燥后制成的脆片产品可以为农副产品深加工开辟了一条新路,特别适合于我国农产品丰富地区,这对促进我国农业和农产品加工也有着重要的实际意义。所以发展果蔬脆片的规模化生产有着极大的优势。
我国苹果资源非常丰富，目前国内苹果大都采用鲜销鲜卖的方式，当苹果成熟时，容易造成滞销和保存困难的两大难题，合理利用苹果资源是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。
该机为我公司专利产品，是我公司自主研发一项高性能产品。是劲森根据市场需求，专为食品加工企业研发了一款高端型真空油炸设备，其操作简单灵活，占地空间合理，维修方便等优点，为客户提供更多的方便，主要用于开发果蔬类农产品，做口感***的天然休闲型果蔬脆片。劲森真空油炸机一改国内普遍常规型的侧开门模式，从而使真空油炸机的产量、效率、做到了***大、***高、人工等成本降到***低，员工操作起来更简单方便，让企业更规模化的去生产，让企业真正实现利润增值。上海劲森以口碑赢得生存，以质量立足市场，以信誉求发展，以精工的品质，做***实用的真空油炸机，为客户创造更多的价值。
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、马来西亚、新加坡、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高，人们也日益追求天然风味食品，在北京、上海、福建、陕西、江苏、山东、东北等一二线城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。