核心提示：关于咨询食品行业部分问题，武汉市场监管局进行解答。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
请问康康姐：
我是一家小超市的老板，我进购了一些大箱包装的散装零食，大包装上标识标签齐全，但是小包装上没有标签。我如果将这些零食拆开售卖，违法吗？
解答：
预包装食品散装销售，应当符合散装食品销售的有关规定，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
所以，如果小包装上没有任何标签标识，不能直接售卖。
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第六条规定，食品安全总监应当具备的食品安全管理能力，要求参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核，但并未要求必须取得职业资格证书；企业可以将符合该条款规定的企业负责人、食品安全管理人员明确为食品安全总监。
我想开个食品经营小店，要如何办理食品经营许可证呢？
按照《食品经营许可管理办法》第十二条规定，申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上市场监管或行政审批部门提交下列材料：
（一）食品经营许可申请书；（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
销售食品添加剂需要办理食品经营许可证吗？
按照食品安全法第三七条规定，国家对食品添加剂生产实行许可制度，未对食品添加剂销售实行许可制度，销售食品添加剂不需要办理食品经营许可证。
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