2、的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品经营者停止经营该食品，责令食品生产企业改正；拒不停止经营或者改正的，没收不符合企业标准规定的食品安全指标的食品，货值金额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。3.53.对于添加有药物饲料添加剂的饲料产品，其标签上必须标注()字样。A、本产品可预防动物疾病B、含有药物饲料添加剂C、本产品符合饲料标签标准D、以上都不对【正确答案】：B4.28.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品安全
3、监督管理部门可以（）。A、没收违法所得B、没收违法生产的食品C、没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品D、以上都对【正确答案】：D解析：依据：食品安全法第一百二十三条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料
5、应保持清洁、维护良好，必要时应进行消毒。食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。5.1.7.2如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施。6.26.根据中华人民共和国食品安全法，食品生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产企业的法定代表人或者主要负责人进行（）。A、通报批评B、拘留C、警告D、责任约谈【正确答案】：D解析：依据：食品安全法第一百一十四条食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人
6、或者主要负责人进行责任约谈。食品生产经营者应当立即采取措施，进行整改，消除隐患。责任约谈情况和整改情况应当纳入食品生产经营者食品安全信用档案。7.90.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康，依照规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以（）。A、免予处罚B、从轻或者减轻处罚C、从重处罚D、以上都不对【正确答案】：B解析：依据：中华人民共和国食品安全法实施条例第七十六条食品生产经营者依照食品安全法第六十三条第一款、第二款的规定停止生产、经营，实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未
7、造成危害后果的，可以从轻或者减轻处罚。8.97。核查某生产企业肉牛饲料配方中含有以下4种成分，其中被禁止使用的是（）。A、乙酰氧肟酸B、缩二脲C、氯化钠D、维生素A【正确答案】：B9.12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（）并向所在地食品安全监督管理部门报告。A、边生产边整改B、在三日内停止食品生产活动C、立即停止食品生产活动D、保持正常生产【正确答案】：C解析：依据：食品安全法第四十七条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应
8、当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。10.19.下列物质中未列入农业部饲料原料目录的是()。A、鱼粉B、发酵豆粕C、混合油D、鸡骨粉【正确答案】：C11.76.根据食品生产经营风险分级管理办法，食品生产企业风险等级分为（）个等级。A、一B、二C、三D、四【正确答案】：D解析：依据：食品生产经营风险分级管理办法第七条食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分，应当结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定食品生产经营者风险等级，并根
9、据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。食品生产经营者风险等级从低到高分为a级风险、b级风险、c级风险、d级风险四个等级。12.45.食品生产车间排水口应当设置（）。A、防虫设施B、防臭设施C、带水封的地漏D、以上都对【正确答案】：D解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）5.1.2排水设施5.1.2.1排水系统的设计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护；应适应食品生产的需要，保证食品及生产、清洁用水不受污染。5.1.2.2排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出
11、正确答案】：C15.36.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向食品生产企业要求支付（）的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。A、价款十倍或者损失三倍B、价款十倍或者损失十倍C、价款三倍或者损失十倍D、价款三倍或者损失三倍【正确答案】：A解析：依据：食品安全法第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产
12、者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。16.11.根据中华人民共和国食品安全法，食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。A、自查B、风险C、检验D、防范【正确答案】：A解析：依据：食品安全法第四十七条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产
13、经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。17.15.设立()生产企业，应当符合饲料生产企业许可条件。A、添加剂预混合饲料B、饲料添加剂C、单一饲料D、饲料原料【正确答案】：A18.35.由两种（类)或者两种（类)以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料称为()。A、精料补充料B、全混合日粮C、添加剂预混合饲料D、配合饲料【正确答案】：C19.5.下列哪些食品可以依法进行生产（）。A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食
14、品又是中药材的物质为原料生产的食品C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品【正确答案】：B解析：依据：食品安全法第三十四条（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；20.11.营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是()。A、抗氧化剂B、矿物质微量元素C、酸度调节剂D、粘结剂【正确答案】：B21.57.复合预混合饲料生产企
15、业使用的混合机的混合均匀度变异系数不大于()。A、0.01B、0.03C、0.05D、0.07【正确答案】：C22.4.饲料标签标准规定：产品成分分析保证值必须符合()的要求。A、产品检验报告B、产品配方C、产品生产所执行的标准D、经过复核后的生产投料单【正确答案】：C23.77.省级饲料管理部门设立饲料生产许可证专家审核委员会，负责本行政区域内()生产许可的技术评审工作。A、单一饲料B、饲料添加剂C、添加剂预混合饲料D、混合型饲料添加剂【正确答案】：A24.25.根据中华人民共和国食品安全法，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，对（）的食品生产
16、经营者增加监督检查频次。A、有不良信用记录B、有良好信用记录C、更换包装D、更换商标【正确答案】：A解析：依据：食品安全法第一百一十三条县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新；对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次，对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构。25.68.为补充草食动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料称为()。A、配合饲料B、一般饲料添加剂C、营养性饲料添加剂D、精料补充料【正确答
17、案】：D26.6.下列物质中不能用作饲料原料的是()。A、皮革蛋白粉B、沸石粉C、牛骨粉D、猪肉骨粉【正确答案】：A27.1.食品安全标准是（）。A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准【正确答案】：C解析：依据：食品安全法第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。28.91.从事食盐生产活动，应当依照（）的规定，取得食品生产许可。A、食品安全抽样检验管理办法B、食品经营许可管理办法C、食品生产许可管理办法D、食品召回管理办法【正确答案】：C解析：依据：食盐质量安全监督管理办法第六条从事食盐生产活动，应当依照食品生产许
18、可管理办法的规定，取得食品生产许可。食盐的食品生产许可由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。29.62.（）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。A、贮存B、运输C、装卸D、以上都对【正确答案】：D解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）10.3贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。30.47.混合型饲料添加剂是指由()饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例混合，但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品。A、一种或一种以上B、二种或二种以上C、二类或二类以上【正确答案】：A
19、31.44.()产品执行企业标准的，产品主成分指标检测方法应当经省级饲料管理部门指定的饲料检验机构验证。A、混合型饲料添加剂B、维生素预混合饲料C、配合饲料D、复合预混合饲料【正确答案】：A32.69.已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，情节严重的，由()吊销生产许可证。A、发证机关B、省级工商行政管理部门C、省级饲料管理部门D、县级饲料管理部门【正确答案】：A33.99.饲料标签标准不适用于()。A、单一饲料B、混合型饲料添加剂C、可饲用原粮D、配合饲料【正确答案】：C34.5、产品是()的结果。A、要求B、过程C、输入D、输出【正确答案】：
21、、无添加D、零污染【正确答案】：B解析：依据：食盐质量安全监督管理办法第九条食盐的包装上应当有标签。禁止销售无标签或者标签不符合法律、法规、规章和食品安全标准规定的食盐。加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样。39.6、强制性国家标准的代号是()。A、GB/TB、GBC、GB/zD、ISO【正确答案】：B40.7.委托生产产品的标签应当同时标明()的名称、注册地址、许可证编号。A、委托方或受托方B、受托方C、委托方D、委托方和受托方【正确答案】：D41.98.饲料添加剂生产企业生产许可证遗失的，应当在()日内向发证机关申请补发。A、1
22、5B、30C、45D、60【正确答案】：A42.45.定制产品应当附具符合规定的标签，并标明()和定制企业的名称、地址及其生产许可证编号。A、“定制产品”字样B、“委托产品”字样C、“定向产品”字样D、“合同产品”字样【正确答案】：A43.51.根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013），食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等（）放置。A、分离B、远离C、分隔D、混合【正确答案】：C解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）5.1.8.5清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装，明确标识，并应与原
23、料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。44.65.在生产、销售的饲料中添加盐酸克仑特罗等禁止在饲料中使用的药品，或者销售明知是添加有该类药品的饲料，情节严重的，以非法经营罪追究()。A、刑事责任B、行政责任C、民事责任D、法律责任【正确答案】：A45.67.下列说法错误的是（）。A、食品生产者的生产场所迁址的，应当重新申请食品生产许可B、食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告C、食品生产许可被注销的，许可证编号不得再次使用D、食品生产者的生产条件发生变化，不再符合食品生产要求，应当依法办理许可延续手续【正确
24、答案】：D解析：依据：食品生产许可管理办法第三十二条食品生产者的生产场所迁址的，应当重新申请食品生产许可。食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告。食品生产者的生产条件发生变化，不再符合食品生产要求，需要重新办理许可手续的，应当依法办理。第四十条食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销，应当在20个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请办理注销手续。食品生产者申请注销食品生产许可的，应当向原发证的市场监督管理部门提交食品生产许可注销申请书。食品生产许可被注销的，许可证编号不得再次使用。46.
25、68.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在（）年内不得再次申请食品生产许可。A、1B、2C、3D、5【正确答案】：A解析：依据：食品生产许可管理办法第五十一条许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在1年内不得再次申请食品生产许可。47.24.关于复检的说法，以下表述不正确的是（）。A、食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的，复检机构可以复检B、复检机构与初检机构不得为同一机构C、复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布D、复检机构出
26、具的复检结论为最终检验结论【正确答案】：A解析：依据：食品安全抽样检验管理办法第三十七条有下列情形之一的，复检机构不得予以复检：（一）检验结论显示微生物指标超标的；48.27.饲料生产企业许可条件规定饲料生产企业的()应当配备专职负责人。A、总经办B、质量机构C、采购机构D、销售机构【正确答案】：B49.12.委托生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，还应当标明()取得的生产该产品的批准文号。A、委托方或受托方B、受托方C、委托方D、委托方和受托方【正确答案】：B50.73.()机构的负责人，应当熟悉饲料法规、动物营养等专业知识，并通过现场考核。A、销售B、采购C、仓储D、技术【正确答
28、记录；及时验证消毒效果，发现问题及时纠正。53.42.关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法，以下表述不正确的是（）。A、车间隔墙与地面连接处呈直角B、顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下C、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造D、地面应平坦防滑、无裂缝，易于清洁、消毒【正确答案】：A解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）4.2.3.2墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。54.37.有权限核发新饲料、新饲料添加剂证书的部门是()。A、省级农业行政主管部门B、县级农业行政主管部门C、全国
29、饲料评审委员会D、国务院农业行政主管部门【正确答案】：D55.85.根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料称为()。A、精料补充料B、添加剂预混合饲料C、配合饲料D、浓缩饲料【正确答案】：C56.66.食品生产许可证有效期内，食品生产者名称、现有设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产企业应当在变化后（）内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。A、30个工作日B、20个工作日C、10个工作日D、15个工作日【正确答案】：C解析：依据：食品生产许可管理办法第三十二条食品生产许可证有效期内，
32、饲料产品批准文号的，同一产品类别中，相同适用动物品种和添加比例的不同产品，需要提交()样品。A、所有申请产品B、0.1C、一个产品D、二个产品【正确答案】：C61.39.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是（）。A、生产车间外墙有绿化遮阴B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区C、厂区周围不宜有虫害大量孳生D、生活区与生产区保持适当距离或分隔【正确答案】：A解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）3.1选址3.1.1厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避
33、免在该地址建厂。3.1.2厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。3.1.3厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。3.1.4厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。3.2厂区环境3.2.1应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平。3.2.2厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。3.2.3厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保
34、持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。3.2.4厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。3.2.5厂区应有适当的排水系统。3.2.6宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。62.40.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料（）。A、混凝土B、沥青C、地砖D、沙石【正确答案】：D解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）3.2.3厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的
35、发生。63.83.根据中华人民共和国食品安全法实施条例，下列关于回收食品的说法不正确的是（）。A、指已经售出，因违反法律、法规被召回或者退回的食品B、指已经售出，因违反食品安全标准被召回或者退回的食品C、指已经售出，因标签不符合食品安全标准而被召回，食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品D、指已经售出，因超过保质期被召回或者退回的食品【正确答案】：C解析：依据：中华人民共和国食品安全法实施条例第二十九条食品安全法所称回收食品，是指已经售出，因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者退回的食品，不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。64.73
37、在地省级饲料管理部门备案。A、5B、12C、2D、6【正确答案】：C66.29.关于食品生产企业违反中华人民共和国食品安全法规定，生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法，以下表述不正确的是（）。A、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂B、可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品C、给予口头警告D、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证【正确答案】：C解析：依据：食品安全法第一百二十五条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加
40、69.70.委托生产的产品应在()生产许可范围内。A、任何一方B、受托方C、双方D、委托方【正确答案】：C70.38.饲料检验化验员应当通过行政许可的现场()考核。A、检验管理B、检验基础知识C、饲料法规D、操作技能【正确答案】：D71.52.饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业可以为()生产定制产品。A、其他饲料和饲料添加剂生产企业B、经营企业C、养殖户D、大型规模化养殖场【正确答案】：A72.4.下列不能作为食品原料的物质是（）A、吊白块B、鸡精C、白砂糖D、淀粉【正确答案】：A解析：依据：食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第15批汇总）73.46.以下易引
41、起交叉污染的做法有（）。A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B、生产设备按工艺流程有序排列C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管D、食品原料、包装材料等码放在一起【正确答案】：D解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）5.1.8.3原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。74.4、生产者、销售者对抽查检验的结果有异议的，可以自收到检验结果之日起()内向实施监督抽查的产品质量监督部门或者其上级产品质量监督部门申请复检。A、7日B、10日C、
42、15日D、30日【正确答案】：C75.79.加入药物饲料添加剂的饲料的标签，应当标明()字样。A、“加药”B、“加入药物饲料添加剂”C、“加药饲料”D、“预防动物疫病”【正确答案】：B76.26.饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为()年。A、6年B、3年C、4年D、5年【正确答案】：D77.13.()对企业生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。A、县级饲料管理部门B、省级饲料管理部门C、省级饲料检验机构D、饲料企业【正确答案】：D78.47.关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）。A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋
43、设施或工作鞋靴消毒设施C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式【正确答案】：D解析：依据：食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）5.1.5.4应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施；如有需要，应在作业区内适当位置加设洗手和（或）消毒设施；与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式。79.19.某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（）措施。A、重新包装上市B、作为原料生产其他品类产品C、无害化处理、销毁D
45、符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。80.75.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款。A、1000元以上3万元以下B、2000元以上3万元以下C、2000元以上5万元以下D、5000元以上5万元以下【正确答案】：B解析：依据：食品生产经营日常监督检查管理办法第二十九条食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级
46、食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处2000元以上3万元以下罚款。81.81.食品生产企业对食品安全监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起（）个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。A、7B、10C、15D、20【正确答案】：A解析：依据：食品安全抽样检验管理办法第三十条食品生产经营者对依照本办法规定实施的监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起7个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。向国家市场监督管理总局提出复检申请的，国家市场监督管理总局可以委托复检申请人住
47、所地省级市场监督管理部门负责办理。逾期未提出的，不予受理。82.62.为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混合物质称为()。A、药物饲料添加剂B、一般饲料添加剂C、营养性饲料添加剂D、添加剂预混合饲料【正确答案】：A83.33.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。A、二年B、三年C、五年D、终身【正确答案】：D解析：依据：食品安全法第一百三十五条被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工
48、作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门吊销许可证。84.95.液态添加剂预混合饲料生产企业应当有()的灌装间。A、独立B、相对独立C、和生产车间一体D、和产品存放一体【正确答案】：A85.32.被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产许可，或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。A、五年内B、
49、八年内C、十年内D、终身【正确答案】：A解析：依据：食品安全法第一百三十五条被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门吊销许可证。86.74.维生素预混合饲料是指()以上维生素与载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。A、两种或两种
50、B、一类或一类C、两类或两类D、一种或一种【正确答案】：A87.9.根据中华人民共和国食品安全法的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。A、客户订单跟踪B、企业固定资产C、食品安全工作D、企业对外宣传【正确答案】：C解析：依据：食品安全法第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。88.72.营养性饲料添加剂，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、()、非蛋白氮等。A、调
51、味剂B、酶制剂C、抗氧化剂D、着色剂【正确答案】：B89.78.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（）相应汉字。A、大于B、小于C、等于D、以上都可以【正确答案】：A解析：依据：食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB77182011）3.8.1可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。90.84.禁止利用（）等方式对食品进行虚假宣传。A、会议B、讲座C、健康咨询D、以上都对【正确答案】：D解析：依据：中华人民共和国食品安全法实施条例第三十四条禁止利用包括会议、讲座、健康咨询在内的任何方式对食品进行虚假宣传。食品安全监督管理部门发现虚假宣传行为的，应当
52、依法及时处理。91.30.食品生产企业在一年内（）次因违反中华人民共和国食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A、出现一次B、累计两次C、累计三次D、以上都不对【正确答案】：C解析：依据：食品安全法第一百三十四条食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。92.97.食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系，落实生产销售全程记录制度，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验等信息，保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限
53、不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。A、三个月，一年B、三个月，二年C、六个月，一年D、六个月，二年【正确答案】：D解析：依据：食盐质量安全监督管理办法第十一条食盐生产经营者应当建立食盐质量安全追溯体系，落实生产销售全程记录制度，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食盐销售等信息，保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。93.51.()生产线设备可以与浓缩饲料、精料补充料产品共用。A、单一饲料B、饲料添加剂C、添加剂预混合饲料D、配合饲料【正确答案】：D94.21.
55、品生产通用卫生规范（GB14881-2013）8.3.2应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照GB2760的要求使用食品添加剂。食品安全法第四十条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。97.100.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产区使用面积不低于()平方米。A、500B、350C、400D、1000【正确答案】：D98.28.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请生产许可的，申请人在()年内不得再次
56、申请生产许可。A、5B、1C、2D、3【正确答案】：B99.67.浓缩饲料、()、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。A、饲料添加剂B、单一饲料C、饲料原料D、添加剂预混合饲料【正确答案】：B100.10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A、每年B、每两年C、每三年D、每五年【正确答案】：A解析：依据：食品安全法第一百二十六条（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；健康证有效期一年补充：第四十五条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健
57、康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。101.2、销售出的产品，在产品质量保质期内出现了质量问题，销售者应当承担（）。A、产品质量责任B、产品责任C、产品瑕疵担保责任D、产品质量担保责任【正确答案】：D102.59.HACCP是指（）。A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系【正确答案】：D解析：依据：危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求（GB/T27341-2009）
58、103.21.（）对食品标签、说明书的内容负责。A、监管部门B、行业协会C、生产经营者D、消费者【正确答案】：C解析：依据：食品安全法第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。104.55.在中华人民共和国境内生产的()产品，在生产前应当取得相应的产品批准文号。A、配合饲料B、浓缩饲料C、单一饲料D、饲料添加剂、添加剂预混合饲料【正确答案】：D105.90.饲料、饲料添加剂生产企业有()情形的，依照饲料和饲料添加剂管理条例处罚。A、企业名称变更B、依法终止的C、企业申请注销的D、超出许可范围生产饲
59、料的【正确答案】：D106.13.根据中华人民共和国食品安全法，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（），提高食品安全管理水平。A、食品安全自查B、风险分级管理C、危害分析与关键控制点体系D、食品召回【正确答案】：C解析：依据：食品安全法第四十八条国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。107.80.可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。A、白砂糖B、食用盐C、味精D、啤酒（酒精度4%）【正确答案】：D解析：依据：食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB77182011）4.3.1下列预包装食品可以免除标示保质期