《经济》记者来到北京市学院路附近，用饿了么进行搜索，发现商家有上百家之多。这里高校云集，不少附近的学生早已习惯网络外卖点餐。一位郑姓同学告诉记者，由于平时夜里学校食堂早已关闭，晚上他们都习惯通过网络第三方平台叫外卖。
而在中午和下午的用餐高峰时期，学院路周边各类餐馆的外卖订单就会爆满。即使在寒冷的冬天，学校门口和宿舍楼下也穿梭着各类送餐人员。一位米粉餐馆的前台人员告诉记者，平均一天会有近百单的运送量，有时还会更多。实际上，这些入驻外卖平台的商家也需要相应的运送服务，但是本身存在的食品质量安全问题却没能得到应有的解决。
此外，记者发现两家紧邻路边的只配送外卖的小店，由于天气寒冷，送餐人员只能进入小店内部等候，门内外挤满了送餐人员，箱子和各种杂物堆放在本就不大的厨房内，后厨人员对这样的脏乱环境早就习以为常。而在该商家饿了么订餐平台也收到了大量消费者的差评，包括米饭和肉类不新鲜、吃出虫子等投诉。
这里的一家饿了么品牌店铺吉祥馄饨的店面不大，可以说就是以外卖生意为主，该店老板也承认，真正的“流水”来自每天不断的网络订单，“很多时候根本忙不过来”。记者发现该店的后厨卫生情况尚可，但完全开放式的后厨直接面对大门，显得过于简陋。同时明显位置没有挂放员工健康证以及经营许可证等证件。
忽视规则“疯狂”扩张
饿了么在2014年的交易总订单量达到1.1亿单，日订均值超过100万单，峰值达200万单之多。这样惊人的数字背后是其资产与规模的疯狂扩张。
从资本和业绩增长来看，饿了么F轮融资只与E轮融资相隔7个月，其日订单从约30万单直接增长到今年7月的约200万单，获得了近570%的增长。饿了么CEO张旭豪也曾高调宣布进军白领外卖市场。
在这光鲜的背后却是各种被曝光的后厨脏乱、无证经营和虚假信息等诸多问题。对此，饿了么曾表示，市场工作人员不够专业是造成这一现象的主要原因。他们目前已经进行整改，正在酝酿相应的举措。而饿了么公关代表王先生也曾表示，饿了么也在想一些办法，例如将食品安全标准纳入到线下市场人员的绩效考核当中。
激烈的线下竞争导致各大网络外卖平台多选择“扫街”开拓商户，将疯狂的市场扩张当成战争来面对。去年就曾曝出美团外卖与饿了么线下人员通过械斗等行为来占据有限的市场。而商家也会因为加盟的利益导向忽略了餐饮业基本的规则和要求。
实名制是解决之道
中国法学会食品安全法治研究中心专职研究人员刘金瑞博士也深表赞同，他向记者详细解读了目前正式实施的新《食品安全法》，“第六十二条明确地规定了第三方外卖平台应该履行的义务和责任。而第一百三十一条也说明了违反规定后第三方平台将受到的处罚和需要承担的连带责任”。
日前，北京市食品药品监督管理局网络订餐消费警示时指出，目前网络订餐市场食品安全管理还不规范，违法违规行为时有发生，食品安全存在一定风险，消费者首先要选择合法正规的供餐单位。
一、加强疫情防控，切实抓好冷链食品安全监管工作
二、加强安全隐患排查，督导农村家宴食品安全监管
秋冬是举办农村家宴的高峰期，今年省修订了农村群体性聚餐管理办法，为切实提高广大群众对农村群体性聚餐的安全意识，我局拟定下发了《关于加强今冬明春重点食品安全监管工作的通知》，进一步加强宣传教育，开展协管员群体性聚餐食品安全知识培训培训一次，培训人员89人。开展专项监管督查工作1次，落实专人专卷，规范农村群体性聚餐备案管理工作；开展餐饮服务环节承接群体性聚餐监管，制定完善“家宴承办备案表”，对辖区内承接家宴的大中型餐馆进行重点监管，收回家宴承办备案表50余份，开展现场检查3次，排查安全隐患1处，确保无重大食品安全事件。
三、开展三小备案监管工作
四、开展保健品专项整治
结合保健品五进活动，切实加强保健品专项检查和宣传工作，严厉打击虚假宣传、强买强卖等违法经营行为，开展专项执法2次、整治不合格标签2批次、发放宣传资料3600余份。
五、开展肉制品专项整治
印发县肉制品专项整治三年工作方案，成立散装肉制品专项执法小组，切实加强散装肉制品专项监管，严格排查安全隐患。重点对散装肉质品标识标签、宣传引导、产品质量进行监管，严厉打击虚假宣传、以次充好、以假充真经营行为。会同公安部门查处肉制品案件一件，目前已移送公安部门。抽检散装肉制品21批次，出动执法人员76人次，检查散装肉经营户89户次，有力规范了散装肉制品经营行为。
六、切实推进不合格食品查处工作
创建文明校园倡议书一
亲爱的同学们：
随着美食外卖网站和手机订餐APP的普及，网上订餐平台在校园内迅速火了起来，只要轻点鼠标和手机，图片上的一道道美食就能很快送到学生们的宿舍，这种快捷简单、物美价廉的订餐模式，越来越受到大学生们的喜爱。然而，一些商户在没有食品加工许可，在脏、乱、差的环境里制作三无的劣质食品。他们利用网络销售平台，送餐到大学校园，给学生们的健康带来了巨大隐患。
近期，发现有同学攀爬学校南门的大门。学校南门的关闭也是为了安全管理。为了我们的安全着想，不要为了一时方便而去冒险攀爬，人生没有后悔药，我们要好好珍惜生命，注重自身安全。另外，为了我校垃圾的有效分类，减少蚊虫的滋生，请各位同学们将宿舍的垃圾可以拿到一楼的垃圾桶统一处理。
为了我们可以生活在一个干净清新的校园里，让我们行动起来，共同爱护我们的校园吧。
院学生会
2019.04.13
创建文明校园倡议书二
美丽源于爱的倾注，美丽的校园倾注了设计者的灵感，校领导的关怀，工人师傅的心血。
同学们，如此美丽的校园，你忍心丢下手中的废纸，去玷污它的一尘不染吗
你忍心大声喧哗，去打破它的宁静和谐吗
你忍心做出一些不文明行为，去破坏它的美丽吗
确实，在我们的校园还存在这样的现象，这样的少数同学，比如：语言不文明，出口成脏不尊重他人，与老师顶撞;下课起哄，追逐打闹;随地吐痰，乱扔矿泉水瓶，乱扔易拉罐，乱抛纸屑等等。
校园是我家，文明靠大家，确实要从我做起，从身边做起，从今天做起，为了使我们能够更好地学习、生活，我们需要一个优美和谐、秩序井然的校园环境。我们是学校的主人，理应从我做起，从现在做起，为建设文明美好校园而做出我们自己的一份贡献。为此，我科学教育学院学生会向全院的同学们倡议：
一、在教室专心学习，杜绝大声喧哗、吃东西等不文明现象的发生。
二、讲究诚信，以正确的心态对待考试，将考试舞弊行为驱逐出校园外。
三、注意公共卫生，不要随地吐痰、乱扔垃圾、随意践踏草坪，不吸烟、不酗酒。
五、尊敬师长，团结同学，互相帮助。
六、按时上课、不迟到、不早退、不旷课、保证上课纪律。
七、以校为家，爱护公共设施，不损坏公物，拒绝课桌文化。
八、遵守公共规则，维护正常的校园秩序。
亲爱的同学们，让我们从自我做起，从身边的小事做起，把道德规范落实到每一个人的言行上。
让我们每一次抬头都能看见微笑，让我们伸出手去都能触碰阳光。
也许只是轻轻地弯下身拾起地上的空水瓶。
也许只是每天清晨遇到老师恭敬而朝气蓬勃的一声老师早!。
也许只是跑道上身边的同学摔倒时及时伸过去的手。
也许只是被同伴误解时坦荡宽容的一个温暖微笑。
也许只是默默将散落一地的作业本拾起放好。
也许只是看见值日的同学拖得干干净净的地板时小心地绕开行走。
也许只是看到老师抱着一摞摇摇欲坠的作业本时上前帮一把。
这些一点一滴勾勒出了温馨的画面。
就像是自宇宙远道而来的阳光洒满了每一个人的心间。
就像是一笔一画地为一张美丽精致的草图自己上色，最后的完稿光彩夺目。
【关键词】家禽养殖场；生物安全；区划隔离
所谓“生物安全隔离区”，是指在同一生物安全管理系统中的一个或多个养殖场所，对某些特定的疾病的卫生状况清楚，为国际贸易和食品安全目的，其所养的亚动物体群对一种或多种特定的动物疫病采取了监测、控制和生物安全管理。生物安全管理和隔离区划是现代养禽生产的第一原则，也是大型养殖企业赖以生存的基本保障。
生物安全包括三个部分：隔离、交通控制、卫生和消毒。围绕着这三大部分，可以把生物安全体系区分为三个不同的管理层次。
1建筑性生物安全措施——科学合理的隔离区划
1.1养殖场的科学选址和区划隔离
远离村庄1千米，距离主干道路500米，这样即使鸡场交通便利，又可以避免村庄和道路中不确定因素对鸡的应激作用，也减少了某些病原微生物的传入。
1.2改变生产方式
逐步从简陋的人鸡共栖式小农生产方式改造为现代化、自动化大型养鸡场或小区式养鸡场，采用先进的科学的养殖方法，保证鸡只生活在最佳环境状态下。
1.3全进全出制
防止不同周龄鸡之间相互水平传染，注意鸡场空舍期间的消毒措施。
1.4鸡场设院墙或栅栏，分区隔离，谢绝参观
可以防止病原入侵，避免交叉感染，将社会疫情拒之门外。
1.5鸡场人员驻守场内，人鸡分离
提倡饲养人员家中不养家禽，禁止与其他鸟类接触以防饲养人员成为鸡传染病的媒介。提倡夫妻宿舍，减少外出，保护鸡场安全。
2观念性生物安全措施：依据安全理念制定的制度及计划
2.1净化环境，加强消毒，消除病原体，阻断传播链
脏、净道分离，鸡苗、饲料、人员和鸡粪各行其道，场区内及大门口道路务必硬化，便于消毒和防疫；足够的空舍期及禽场消毒程序；毛鸡车严禁入场，要在2千米～3千米外设置淘汰鸡场；清粪车入场必须严格消毒车轮，装粪过程要防止洒漏；装满后用蓬布严密覆盖，防止污染环境。种鸡场清舍期不小于8周，鸡舍要求无粉尘、无蛛网、无粪便、无垫料、无鸡毛、无甲虫、无裂缝、无鼠洞，彻底清洗、消毒3遍～5遍。卫生检测合格后方能进鸡。生产人员隔离和淋浴制度；严格的门卫消毒制度；人员双手、鞋、衣服、工具、车辆、垫料消毒，外来车辆禁止入场；汽车消毒房采取冬季保温和密闭措施，冬季消毒池加盐防冻（2.5立方米水/150千克盐）；垫料消毒，防止霉变。进鸡前将垫料一次性进够，防止携病人入舍；饮水净化和消毒；带鸡消毒。
2.1.1养鸡场生物安全及消毒程序
空舍期，种鸡场一般不得少于8周；肉鸡场不得少于2周，20万羽以上肉鸡场不得少于20天。垫料一次性进够，用戊二醛或有机氯制剂充分喷洒混匀后装入透明塑料大袋中阳光照射12小时～24小时，入舍。
肉鸡场消毒程序。鸡舍彻底清洗后，用3%火碱水喷洒地面及墙壁；干燥后，用过氧乙酸或戊二醛喷洒消毒；用甲醛+高锰酸钾薰蒸消毒，上批鸡发生新城疫者，必须薰蒸消毒。
肉鸡饲养期消毒。鸡场大门消毒池、鸡舍门口消毒盆、饮水及饲养员消毒程序按常规执行。带鸡消毒可用碘伏，特别在28日龄以后，每周2次。
2.1.2肉鸡饲养密度
11只/平方米～13只/平方米。
表1开放式鸡舍饲养密度参考（单位：只/平方米）
表2封闭式鸡舍饲养密度参考（28千克/平方米～30千克/平方米）
鸡只平均体重（千克）1.251.501.752.002.252.302.502.753.00
鸡只数（只/平方米）24.020.017.115.013.313.012.011.010.0
2.1.2肉鸡饲养温度和温度控制
起始温度31摄氏度～32摄氏度（距垫料30厘米高度处），7天一个阶段降2摄氏度，至35日龄出栏时18摄氏度～20摄氏度。鸡舍温度50%～70%。
2.2科学的免疫接种
变易感鸡群为不易感鸡群
2.3周密的免疫抗体测，随时了解抗体消长规律，帮助指导免疫及疾病控制
平日检测：1次/月；冬季及产蛋高峰检疫：1次/周；免疫临界值——ND小鸡>4㏒2；产蛋期>9㏒2；AI-H5开产前
2.4产蛋高峰期应避免注射或气雾免疫，防止应急降蛋
2.5改善鸡场环境
杀虫、灭鼠、防鸟；鸡场内不养狗猫、蛋鸡、观赏鸟、水禽和猪；灭蚊蝇、灭甲虫，防止虫媒性疾病（5亿个细菌/苍蝇，60多种病菌；甲克虫-马立克氏病、禽霍乱、异刺线虫及组织滴虫；蚊、库蠓-禽痘、住白细胞原虫病）。
2.6淘汰死鸡和场内生产垃圾焚烧或深埋
提倡集中无害化处理，严禁外卖。孵化厂出卖副产品用一次性纸蛋盘，不用客户的蛋盘、蛋筐。
2.7禽场污水的集中深沉和消毒后排放
2.8鸡粪发酵池
3操作性生物安全措施
3.1精心饲养，减少应激
每一次疾病的发生，必然存在饲养管理失当的原因。生产中80%疾病问题由饲料、通风、保温、光照和供水不当而引起；鼠患对产蛋鸡群的骚扰和应激；养重于防，防重于治。减少应激，加强鸡群综合免疫力，是提高生产成绩的重要手段之一。
3.2正确诊断，兽医处方，科学用药，控制疾病
群体预防，辅助治疗；利用药敏试验，选择最佳药物，控制剂量和疗程，不用原料药，少用抗生素，避免药残和耐药；有目的地科学使用保健药；推广试用有机酸、益生素、酶制剂和植物性添加剂。
参考文献
[1]李增光.现代大型家禽养殖企业的生物安全管理[J].兽医导刊，2011（05）
关键词：O2O；C2C；线下服务提供者
一、O2O的发展现状
二、对线下商户或服务提供者的监管义务
三、与线下服务提供者的劳动关系
四、消费者侵权之诉
五、结语
写述职报告时应认真总结出限定时期的工作特点，抓精华，找典型，以这段时期工作中突出而富有典型意义的事件来反映一般。下面就让小编带你去看看餐厅经理个人年终述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
餐厅经理个人述职报告1我叫___，现担任专区酒店餐饮部经理一职。虽然我们酒店__餐厅才走过短短的一年，但在酒店领导的关爱下，以及全体同仁的共同努力，我们也收获了不错的成绩。自己也较好地履行了餐饮部经理的职责，圆满地完成了工作任务。以下是我的述职报告：
一、注重员工的服务培训
餐饮业是以服务为核心的行业，提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此，我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓，通过加强对我部员工的技能培训，提高服务水平和质量。从规范礼仪服务入手，严格落实餐厅的五常管理，推行规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。特别是争对开业期间的接待和准备工作，我带领餐饮部全体职员共同努力，不断强化服务意识，加强培训力度。最终，顺利完成了酒店试营业期间的工作，基本未出什么差错。
二、建立健全各项规章制度
三、不断创新菜品
我们在菜品质量上也下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好，推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调，我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推出新的菜品，供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达__项。有效地提升了我部的名气和吸引力。
四、工作中的不足
餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：一是员工的主动性还有待加强，服务不注重细节。二是员工的推销意识比较差。不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品。三是厨房出品质量不稳定，上菜速度有待提高。四是作为餐饮部经理我的管理能力还需提高。
五、今后的工作计划
一是加强自身建设，提高管理能力。要经常走出去学习，与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。二是加强管理，加大培训力度，建立完整的销售团队，提升个性化服务。三是建立菜肴主导与核心菜肴，打出我部的名气。四是加强对各项成本细化和控制。
餐厅经理个人述职报告2今年在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。以下是我的述职报告。
一、思想学习方面
时刻提醒自己要加强学习，作为餐饮部副经理。不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，成为下属员工的贴心人主心骨”首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，知识结构不够全面，制约管理水平的提升。制度执行不够坚决，管理工作有时被动。行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
餐厅经理个人述职报告3中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况
从20__年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的`需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济
左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
十分感谢各位领导!谢谢!
餐厅经理个人述职报告4__餐厅自试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。以下是我的述职报告。
一、强化食品安全意识
在经营中逐步摸索__餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合__餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品。
根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年园区为我提供了学习菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到__菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。
二、加大培训、打造__餐厅品牌
三、创和谐餐厅，共赢佳绩
一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。
餐厅经理个人述职报告5一年来，我受酒店与公司领导重托，担任餐饮部经理并依靠酒店、公司领导的正确领导，依靠酒店兄弟部门的密切配合，依靠部门全体干部员工的大力支持和努力，大胆经营、勇于创新、全面遏制了餐饮下滑的经营局面，超额完成了公司及酒店制定的各项经营、管理任务指标，努力实现了“两个质量”的进一步提高，夺取了社会、经济效益双丰收。现就本人一年来的工作述职如下：
部门进一步完善了客史档案资料、保存并分类管理，负责对客户情况进行了收集与调查，进一步拉近了客我间的距离，今年不仅是酒店餐饮装修格局逐步老化的一年，更是__餐饮业竞争白热化的一年，__初具规模的餐馆的不断开业与频繁低价打折，无形中给酒店餐饮经营增加了难度，所以在年初根据__餐饮发展形式，我就将狠抓经营创收，不断挖掘新的经济增长点列入了部门全年工作重点。
推出菜肴外卖经营举措，巩固和完善推出了系列高档菜肴，引导客人消费，提高了消费档次。定期收集、整合了客人反映较好的菜肴，形成了自己的特色和拳头产品。更换和增加了部分装盘器皿，提高了菜肴装盘效果和档次。完善了包房服务中人文景观的开场白介绍，受到了客人的好评，同时也提高了服务产品附加值。
二、存在的主要问题
一年来，餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的期望值还相差甚远，自己作为餐饮部经理，消防安全管理意识淡薄，导致二楼厨部失火，对外给酒店造成了不良的负面影响;在经营创收上招数不多，点子不够新，致使部门的营业收入多个月未能完成酒店下达的任务指标;在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果是明显;在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐;一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动力大;在抓后台管理上决心和力度不够，存在一定差距。