药食同源在食品代加工生产怎么用

药食同源物质被广泛应用在食品代加工生产中，产品剂型涵盖了片剂、粉剂、颗粒、茶包、水丸以及硬胶囊等。但是由于食字号的普通食品与带有小蓝帽标志的健字号保健食品对委托方的门槛要求差距较大，所以前者也就成了主要方向，并且产品类别多为压片糖果、固体饮料和代用茶。

首先需要明确一点，那就是“药食同源是普通食品不是保健品”。在食字号的普通食品代加工生产中，可以对其原料进行切片、打粉，或者简单的水提取，然后经过各种工艺将粉末加工成颗粒、制成丸、压成片或者做成茶包。在代工厂的生产许可明细中对应的产品类别有固体饮料、压片糖果以及代用茶。

药食同源物质的提取需要注意，普通食品允许使用简单的水提取物。但是如果是经过精提提取，也就是反复的提纯，或者醇提工艺提取的物质，其含量超过50%，甚至更高，达到了90%，那么这种原料是不允许使用在普通食品加工生产中的。在大健康领域，这种原料仅可使用在拥有健字号批文的保健食品中。

结合上面的答案不难看出，如果是自己有药食同源配方，想找工厂代工自己的药食同源产品首先要做好产品类别定位。做食字号产品，则需要按照普通食品生产要求选择合适类别;做健字号保健食品，则需要对自己的产品进行健字号申报，这个门槛较高，需要做好充足的资金及周期准备。

1，直接让代工厂提供：专业从事食品、保健食品代加工生产的源头企业会从工厂层面，提供项目所需物料的采购工作。并且确保原料资质齐全、品质过关。

2，自己提供主要原料：每一个代工厂都会对来料加工合作有严格的要求。原料需要由供应商直接发货到工厂、不得分装及混合，必须保证原厂包装、全部原料需要具备齐全的供应商资质齐全、品质过关。

因此，如果是找工厂代加工合作，需要提前咨询工厂支持的来料模式以后，在采购原料。因为并不是所有的工厂都支持来料加工。并且加工厂需要您采购的原料符合对应产品的加工生产，尤其是粉碎程度，一旦达不到生产所需要求，还需二次打粉、灭菌，这便会带来不必要的麻烦。