首先，了解到这些企业的不同发展历程，有些企业从屠宰作坊或小农场发展成行业巨头，有些企业从饲料养殖业成功延伸产业链，有些企业擅长收购和并购等资本运作。
其次，发现屠宰加工、切割包装、冷链物流、可追溯系统是这些企业必须构建的软硬件系统，而对“从农场到餐桌的食品安全、对动物福利的重视和对环境的尊重、坚持可持续发展”等理念的贯彻执行，则是品牌打造必须重视的软实力。
另外，我们发现，我国作为全球最大猪肉消费国，已经吸引了诸多企业的进驻。
接下来，食材君将这全球顶尖40家养殖、屠宰企业中属于我们中国的10家企业进行简单介绍。
TOP1万洲国际
年屠宰量51.8（百万头）
如今的万洲国际，已经不只是有双汇，还有Smithfield以及新收购的CloughertyPacking，旗下有多个品牌，业务遍布全球各地。2017万洲国际以超过第2名和第3名总和的51.8百万头年屠宰量高居榜首，在全球范围都没有可以与之相匹配的对手，是当之无愧的全球肉制品霸主。
万洲国际是在三个环节都有布局的全产业链企业，主营业务包括：生猪养殖、生鲜猪肉以及肉制品。其独特的业务模式连接了中国——全球最大的猪肉消费国和美国——全球最大的猪肉出口国，万洲国际这只猪定能再飞更高。
TOP6雨润食品
年屠宰量16（百万头）
雨润是中国低温肉制品的开创者。食品是雨润的主导产业之一。雨润以先进的生产工艺和技术，引领国内肉制品健康消费潮流。雨润牌低温肉制品市场占有率连续15年位居全国第一，并出口至韩国、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、新加坡和港澳等多个国家和地区。今天，雨润食品已拥有1个中国驰名商标、3个中国名牌和1个中华百年老字号。
雨润是中国冷鲜肉市场的领导者。雨润积极响应国家商务部颁布的《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》，新建五星级、现代化屠宰工厂，引进世界一流成套生产流水线，打造最高标准的检验检测实验室，生产最为安全、放心和美味的冷鲜肉。
TOP7温氏股份
年屠宰量17（百万头）
广东温氏食品集团有限公司创立于1983年，目前已在全国22个省（市、自治区）建成140多家一体化公司，是广东省农业龙头企业和全国农业产业化重点龙头企业之一。
这两年温氏开始逐步进入下游的屠宰加工和零售行业，实现从畜禽养殖到屠宰行业、从屠宰行业到零售行业的双重跨越。依赖早先主营肉鸡屠宰加工的二级分公司佳润公司以及与双汇合资成立肉类加工企业的储备，2016年，温氏在屠宰行业的市场占有率达到2.29%，已经具有了一定的市场地位。但以温氏股份前董事长温鹏程的话来讲，温氏目前的屠宰加工业务量还比较小。2017年年初，温氏又高调宣布“温氏生鲜加盟计划”，开始发力布设生鲜线下门店，加快进军连锁零售市场。
TOP12众品食业
年屠宰量9.5（百万头）
河南众品食业股份有限公司成立于1993年，主要产品及服务包括冷鲜肉、低温肉制品、预制品、油脂产品和食品安全技术服务咨询。
公司综合实力位居全国同行业前三位。近年来，公司定位于中国生鲜食品产业链服务商，秉承开放共享、创新创业、共生共赢的理念，通过“互联网+”，构建现代产业体系，推动企业由过去的加工制造业向现代生产性服务业转型。
TOP13金锣集团
年屠宰量8.8（百万头）
临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，是中国农业产业化重点龙头企业。
公司成立于1994年，拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。
TOP14新希望集团
年屠宰量8.5（百万头）
新希望六和股份有限公司前身是四川新希望农业股份有限公司，创立于1998年，并于1998年3月11日在深圳证券交易所发行上市，2005年与成立于山东的六和集团强强联合，2011年资产重组获中国证监会批准，公司更名为新希望六和股份有限公司（股票代码000876）。
新希望六和以安全可靠为核心，倾力打造“新希望六和出品”的品牌，面对消费者的细分市场推出了多个系列品牌。其中“千喜鹤”冷鲜猪肉为国内高端领先品牌，“倍有滋”冷鲜禽在全国率先实现了全程可追溯；“美好”（猪肉熟食）品牌、六和美食（禽熟食）均为中国最具影响力品牌。
全产业链布局：公司以“为耕者谋利、为食者造福”为企业使命，打造了鸡、鸭、猪三条农牧产业链，以“基地+终端”模式，通过实施“福达计划”和贯穿全产业链的安全环保（SHE）体系，打造安全可靠的食品供应生态链，与合作伙伴一起，为消费者提供安全可靠的肉制品。
TOP20通威集团
年屠宰量5.5（百万头）
科技研发作为企业可持续发展的根本动力，不断推动着通威引领水产养殖的消费革命。通威不止在渔光一体及新能源方面在业内享有盛名，猪肉加工能力也不容小觑。
TOP27宝迪集团
年屠宰量3（百万头）
天津宝迪农业科技股份有限公司成立于2000年5月19日。经过十余年发展，已形成涵盖饲料、种猪育种、畜禽养殖、生猪屠宰、低温肉食品、生物制品、禽类加工、农副产品物流等产业的大型企业集团。
TOP31唐人神
年屠宰量2.6（百万头）
唐人神集团成立于1988年，是首批农业产业化国家重点龙头企业。集团致力生猪产业链一体化经营，经过近30年的创业发展，在全国拥有70余家子公司。集团旗下的“唐人神”、“骆驼”商标都是中国驰名商标，“唐人神”肉品和“骆驼”牌饲料都是中国名牌产品。“美神”种苗通过美国NSR认证，达到美国同步育种水平。集团位列饲料、肉类行业十强，跨入中国制造业500强。
2011年3月25日，唐人神公司在深交所成功上市，股票简称为“唐人神”，证券代码为“002567”，成为中国生猪全产业链经营第一股。2016年，集团销售收入达到109.6亿元，同比增长16.38%，利润2.02亿元，同比增长147%。
TOP34龙大肉食
年屠宰量2.2（百万头）
山东龙大肉食品股份有限公司成立于2003年7月，是专业从事肉食品加工的大型企业。秉承“源于自然，传递新鲜”的企业理念，公司构建起集种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、熟食加工为一体的完整的肉食品产业链。
公司产品主要包括优质鲜冻分割猪肉、低温肉制品、散装酱卤食品等三大类400余个品种。目前，公司已在山东省内建立起覆盖广泛的终端销售网络，并开始了全国市场拓展的征程。龙大肉食，也正从区域性的领导品牌向全国性的一流品牌阔步迈进。
看到这里，食材君已经将全球40家顶尖猪肉加工企业中属于中国的加工企业介绍完了。据国家统计局最新发布的消息，2017年生猪存栏43325万头，比上年下降0.4%；而生猪出栏68861万头，增长0.5%。
存栏减少而出栏增长，说明国内的生猪养殖水平也在不断提升。另外需要注意的是，人们对高品质安全食品的需求越来越高。综合看来，我国生猪养殖、屠宰加工和食品消费市场终端还有很好的发展机会。