本文将通过分析有关该主题的最新公共研究，重点介绍将昆虫蛋白餐加入宠物食品中，并评估其对狗和猫饮食适口性的影响。
PART.01
昆虫作为宠物食品成分
昆虫成分不仅满足宠物的营养需求，而且还是实现可持续性、降低碳足迹和创新成分的绝佳工具。虽然昆虫蛋白对环境的影响比大多数动物蛋白低，但这对宠物食品行业来说并不那么重要，因为宠物食品主要包含来自提炼行业的对环境影响较小的动物副产品。
根据荷兰合作银行2021年的研究，见图1，到2030年，全球饲料和宠物食品中含有的昆虫成分量预计将增长到500K吨，预测宠物食品将成为第二大市场。
根据2023年所做的一项审查，全球有43个以昆虫为基础的宠物食品品牌活跃，其中35个在欧洲开展业务。黑水虻和黄粉虫是宠物食品中使用最多的物种。
尽管使用昆虫成分具有多种优势，但在将它们应用于宠物食品时，还必须评估其他方面。这包括潜在的过敏反应、生产过程中的污染风险、稳定性和保质期问题，以及在特定配方中满足猫和狗营养需求的能力。
PART.02
昆虫的营养特性
昆虫成分的一个关键特性是，可以通过在昆虫饲养过程中改变喂养来调节其营养成分。几项研究通过调查不同饮食对昆虫蛋白粉和油中含量和氨基酸谱、脂质和其他营养物质的影响来证实这一点。因此，我们可以找到来自同一物种但具有不同氨基酸谱或脂肪酸谱的昆虫粉和油。因此，昆虫是宠物食品行业的多功能原材料，市场期望值快速增长。
PART.03
昆虫成分对适口性的影响
适口性是宠物食品接受度的一个关键因素。猫是出了名的挑食者，它们食用食物的意愿受其味道、香气和质地的影响。因此，了解昆虫蛋白如何影响这些感官属性至关重要。
昆虫具有独特的风味特征，不同物种之间可能会有很大差异。例如，蟋蟀有坚果味，而黄粉虫可以更中性。在配制可口的宠物食品时，这些风味既是优势，也是挑战。
为了保持或提高适口性，制造商使用增味剂、脂肪和其他成分来掩盖或补充昆虫蛋白的天然味道。例如，添加鸡油或肝脏味可以使以昆虫为基础的宠物食品更具吸引力。
目前关于宠物食品中昆虫适口性的可靠研究有限，但我们预计未来几年将进行更多长期研究，以便对这一因素进行标准和更好的评估。一些研究发现，关于昆虫的适口性，狗和猫根据昆虫种类和昆虫成分的添加率表现出不同的偏好。
2018年，Beynen报告说，与食用黄色黄粉虫粉的狗相比，狗更喜欢含有黑水虻幼虫粉的干粮（摄入量比例为60：40；n=10），而猫更喜欢以黄色粉虫为基础的食物（40：60；n=10）。两种昆虫餐都占这些饮食中粗蛋白总量的30%。
2020年，Kilburn等人表明，挤压宠物食品中带状蟋蟀餐的添加率为8、16%或24%不会影响狗的摄入量（n=8）。
关于猫的适口性，Palack和Zentek在2018年发表，10只猫中有3只拒绝了含有35%黑水虻餐的食物，3只猫的摄入量占所提供食物的78%至87%。
对于含有22%黑水虻餐的食物，一只猫呕吐然后完全拒绝食物，两只猫的食物摄入量较低（83和88%）。
在喂食含有5%或20%黑水虻粉的饮食2天的猫中（每次饮食n=20），消耗了38%和54%的食物。没有一只猫拒绝5%的黑水虻饮食，而一只猫拒绝20%的黑水虻餐饮食。
PART.04
结论
昆虫蛋白代表了宠物营养的一个有前途的前沿领域，为传统蛋白质提供了一种营养丰富的替代品。昆虫蛋白对宠物食品适口性的影响是制造商通过研究、创新和消费者反馈积极解决的一个关键因素。
虽然昆虫蛋白前景广阔，但需要解决一些挑战，以确保其在宠物食品行业中得到广泛采用。