巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
百度指数显示：2011-2016年巧克力百度搜索最高的是费列罗，百度指数平均值为2101；其次为德芙，百度指数平均值为1616。2015年12月-2016年6月巧克力百度搜索最高的是费列罗，百度指数平均值为2162；其次为士力架，百度指数平均值为1303。
巧克力行业品牌百度媒体指数平均值
随着人们生活水平的不断提高以及新功能、新口味的糖果巧克力产品涌现，糖果巧克力市场的需求正在进一步扩大。近几年，中国糖果巧克力市场保持了8%至12%的年增长率，高于全球糖果巧克力年均增长速度近6个百分点，已成为中国食品工业中快速发展的行业。
2012年1-12月糖果巧克力产量242.1万吨、比上年增长4.7%，销售收入920.3亿元、比上年增16.7%，利润总额109.4千元、比上年增29%，销售税金6.4亿元、比上年增9.7%，出口交货值50.3亿元、比上年增5%。2013年1-12月全国糖果总产量达到262.58万吨。2013年我国糖果、巧克力制造行业总资产达到689.66亿元，同比增长14.38%；行业销售收入为1106.13亿元，较2012年同期增长20.19%；行业利润总额为117.23亿元，同比增幅为7.17%。2014年1-12月，全国糖果、巧克力总产量达到285.3万吨。
2013年全球巧克力市场规模为1107亿美元，较上年同期增长27亿美元。当中西欧地区是全球最大的巧克力消费市场，年度规模为348.71亿美元，较上年同期增长1.85%；北美地区市场总量为224.72亿美元，增幅为3.01%；亚洲巧克力市场规模为194.83亿美元，较2012年同期增长4.28%，需求市场规模增速处于全球领先地位。2014年全球巧克力消费增速约为3%，行业需求规模将达到1140亿美元。
2011-2014年全球巧克力消费区域分布格局
中国巧克力市场正在以全球前3的增速快速发展，向一个潜力庞大的产业迈步。这其中，一直领跑在行业前端、拥有最庞大消费群体和第一大市场份额，也是最成功的将巧克力带入中国人的生活的一个品牌，就是玛氏的德芙。目前德芙是我国巧克力市场份额占有率最大的品牌，也是影响力第一的品牌。2013年我国巧克力消费市场规模达到150.6亿元，2014年巧克力需求市场规模增长至168.3亿元，我们预计到2020年中国巧克力消费市场总量将在400亿元左右。
2012年糖果巧克力产量242.1万吨、比上年增长4.7%，销售收入920.3亿元、比上年增16.7%，利润总额109.4千元、比上年增29%，销售税金6.4亿元、比上年增9.7%，出口交货值50.3亿元、比上年增5%。2013年全国糖果总产量达到262.58万吨。2013年我国糖果、巧克力制造行业总资产达到689.66亿元，同比增长14.38%；行业销售收入为1106.13亿元，较2012年同期增长20.19%；行业利润总额为117.23亿元，同比增幅为7.17%。2014年，全国规模以上糖果企业完成产量362.41万吨，同比增长13.84%。
2015年1-10月中国糖果、巧克力及蜜饯制造出口交货值统计表
《2025-2031年中国巧克力及制品行业市场专项调研及投资前景规划报告》共十四章，包含巧克力及制品行业投资风险分析，巧克力及制品行业发展前景和行业预测分析，研究结论及投资建议等内容。