鱼粉(fishmeal)是用一种或多种鱼类为原料，既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡物质特别是微量元素的好饲料。加工是经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。
2全世界主要的鱼粉生产国国内鱼粉主要生产地区以及产量
全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联等等。其中秘鲁和智利的出口量约占总贸易额的70%。
中国的鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多为小规模生产，产量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。
3鱼粉几个主要参数
粗蛋白Protein
脂肪Fat
水分Moisture
灰分Ash
盐和沙
沙份
挥发性盐基氮TVN（mg/100g）
组胺（PPM）
游离脂肪酸FFA
抗氧化剂
4鱼粉几个主要营养价值
一、生物学价值高：鱼粉蛋白质含量高。各种氨基酸含量高且
平衡，所以其生物学价值高，是平衡家禽日粮的优质动物
性饲料。
二、能量较高：进口鱼粉含脂肪约10%；国产鱼粉标准10%-14%，
有的甚至15%-20%。
三、含钙磷高：鱼粉质量越好含磷量越高。
四、微量元素含量高。
五、B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。
六、含有未知促生长因子。
七、消化率高。
八、食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.8%-3.3%左右，国产鱼
粉规定：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%。
5鱼粉主要用途于哪些种类动物？
一：家畜饲料：如用于一些猪、鸡等动物的饲料。因为含有高蛋白质，尤其适合幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺期，对蛋白质以及蛋白质中的氨基酸需求大。鱼粉作为动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近。
二：水产动物的饲料：用于水产动物如鱼、螃蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。因为氨基酸比例接近。可以促进水产动物生长。
三：毛皮动物的饲料：用于一些毛皮动物如狐、貉等。毛皮动物多为肉食性，生长中对蛋白需求大。
四：宠物饲料:用于猫狗等动物饲料。可增加宠物抗病能力和促生长，毛皮更亮的作用。作用于高档狗粮猫粮的加工商。
6哪些动物不能适用哪些鱼粉？（什么动物用什么鱼粉？）
7哪些动物什么阶段使用什么鱼粉？以及使用量？
8了解拖网工船加工的白鱼粉、母船加工的白鱼粉、母船加工的白鱼粉这几者区别？
鱼粉按照加工场地的分类：在岸上加工厂生产的鱼粉是岸上鱼粉；在拖网渔船上加工的鱼粉是工船鱼粉；拖网渔船将海鱼捕获后送往母船集中加工的鱼粉是母船鱼粉
所谓拖网工船加工，是指拖网捕鱼连同加工鱼片、鱼粉在同一条工船上进行。这种工船从捕鱼到进入加工鱼片、鱼粉一般在8个小时以内，其鱼粉的新鲜度比母船或岸上加工的好。阿拉斯加拖网工船生
产的白鱼粉品质比较稳定，鲜度蛋白也比较高，是生产白仔、黑仔的首选原料。波兰工船在北太平洋生产鱼粉历史较久，工艺比较成熟，品质也相对比较稳定。
9国产鱼粉根据品质划分为全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉，这三者之间异同点？进口鱼粉根据工艺可划分为蒸汽干燥鱼粉(SD)与直火干燥鱼粉（FAQ）。这两者之间异同点？
一、全脂鱼粉：（对鱼质量不高，利润较丰厚）
全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水一起直接进入烘干机烘干。由于半脱脂鱼粉和全脂鱼粉对鱼的新鲜度都不高，所以不易长期储存，灰分、蛋白和盐的含量都很高，作为饲料的适口性也比较差。
二、半脱脂鱼粉
三、全脱脂鱼粉（市场价格高利润有限）
脱脂鱼粉与半脱脂鱼粉之间的差别是在经过蒸煮、压榨、油水分离、干燥以后，并不将分离出来的水回喷到干燥罐内，导致蛋白以及其他物质的流失，而且对于鱼的新鲜度及尺寸要求很高。但是由于全脱脂鱼粉新鲜度好、易于储存等优点，目前受到使用者的青睐。