哈尔滨市呼兰区一肉食黑加工厂日落黄酱制猪头肉东北网黑龙江

按照网友提供的线索，3日13时30分许，记者在距离呼兰火车站约2公里的新兴村一栋普通住宅门前，看到一台黑A牌照银灰色小货车上装满了生猪头，一名穿普通运动鞋的男子站在车上，手持水管用井水冲淋猪头。

该男子称，用低温的井水冲淋猪头，是为了降温。降温后无需冷藏，明日制作后向外批发。随后到来的另一张姓男子，介绍说每个猪头7至8市斤，都是4个月的小猪，现在猪都是4个月出栏。

记者随即以每市斤22元价格购买了2个未见任何标识及生产日期的塑封成品猪耳朵，花费26元。购买过程中，记者发现其加工间窗台上除了铺满死苍蝇外，还放有一罐鲜红不明粉末。加工间隔壁小间内，落地放着一玻璃丝袋子大粒盐。一台不大的蒸饭机里，装满塑封好的猪耳、猪手等，据称正在消毒。

张姓男子告诉记者，他是此处负责人。所制产品除批发至周围乡镇外，还在呼兰主城区一家位于盛福家园1号楼，名为“和鑫品”的熟食商店销售。如代为推销，可给予百分之10至15的提成，高校食堂销量太小，进入超市等处，他可提供手续，生产许可证和工商执照那些东西，拿个复印件就完了。

离开工厂后，记者找到了和鑫品熟食商店，店内在售猪手、猪耳等，外观颜色与村中工厂内的如出一辙。工作人员见记者犹豫，忙不迭介绍“红肠、小肚儿都是‘好肉’”！

无照加工厂老板装糊涂相隔4里地竟是“前店后厂”

7日晨，记者将所见情况，反映给了哈尔滨市质监局及12365热线。该局食品稽查支队随即会同记者赶赴现场。执法人员进入该厂时，其工作人员正将堆放在水泥台上的水焯猪头放入一口巨大铁锅，锅内浑浊肉汤翻滚，异味阵阵，锅边污血横流。水泥台上的污血则用笤帚直接扫落地面。

对于生产条件，其工作人员极不以为然，称“我们就这么烀，别的加工点也这么干”。

经查，该厂生产条件极差，工作人员无一能当场出示健康证。现场查获决不允许在肉类熟食中使用的日落黄、焦糖等色素，另有多种增味添加剂及无任何标识的大粒盐。现场查获正在制作中的猪头约1吨半。

日前记者所见的张姓负责人到场后，一改之前介绍销售提成时的口风，不断辩称此处工厂，和4里地外的熟食店构成“前店后厂”，店有工商执照。这里没有任何手续，是因为区里不给平房办照。当执法人员要求出示进货台账及检验检疫证明时，张姓负责人则称猪是在哈尔滨市的正规屠宰场进货，人家没给证明。

目前，该起案件已在现场移交至呼兰区质监局继续处理。其部分产品、生产工具等封存，工厂就地取缔。