乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者郭玲）新疆首家海参加工厂落户乌鲁木齐市水磨沟区创博智谷产业园，实现海参产品的本地化生产。
1月1日，走进新疆龙达食品有限公司加工车间，能看到整个加工厂房实行无菌管理模式，内设原料处理区、泡发区、成品（内外）包装区等，实现生产、加工、品控、销售全环节的品牌化、标准化。
新疆龙达食品有限公司总经理高小艳说：“我们是新疆首家集研发、生产、销售于一体的海参加工企业，目前拥有海参和佛跳墙两条加工生产线。”其中，海参加工主要采用大连海参，将活参进行初加工后，冷链运输至本地加工厂，加工成即食海参等；佛跳墙加工除了采用海鲜类产品外，还采用了新疆本地的走地鸡、牛骨等原材料，更加适合新疆人口味。
“我们的产品主要供应给各大餐饮酒店，也会通过小程序、线上商城、线下展厅、专卖店等进行销售。”高小艳说，企业的加工能力可以达到年产600多吨。
创博智谷产业园是乌鲁木齐市水磨沟区重点打造的食品产业园区，已经有80多家食品加工类企业落户。乌鲁木齐市水磨沟区创博智谷产业园负责人王铮璐，园区入驻企业以食品产业链为主，涵盖烘焙糕点、肉制品、蜂蜜、沙棘、奶制品等。园区三期工程即将交付，将引入更多企业类型，丰富产品业态。
同时，创博智谷产业园和新疆龙达食品有限公司将通过“强强联合”，在研发、生产、品牌推广等方面进行合作，共同打造品牌产品。
海参、佛跳墙等，经常出现在年节、宴客的餐桌上。随着传统消费旺季春节即将来临，新疆龙达食品有限公司将加紧生产，供应消费市场。
新疆烹饪协会常务副会长陈成江说，新疆餐饮行业中使用的海参，多来自于国内其他城市，海参加工企业落地后，可以更便捷地为新疆餐饮企业提供多样的原料产品。
同时，海参的泡发和佛跳墙的制作过程都比较复杂，食品加工企业投产后，将促使海参和佛跳墙等产品加快摆上百姓餐桌。