商务预报

本周（2024年10月14日至2024年10月20日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、水产品、家禽有所上涨，蔬菜、蛋品有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量16845头，环比上涨1%；生猪收购价19.83元/公斤，环比上涨2.2%；统肉批发均价24.47元/公斤，环比上涨2.4%。随着气温逐渐降低，消费者对肉类的需求普遍增强，作为肉类消费的主要品种之一，猪肉的消费量也随之提升，从而推动了猪肉批发量的增加和价格的上涨。预计后期随着气温下降，猪肉市场需求逐步增加，猪价或将继续呈稳中有升的态势。

二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜市场供应充足，批发上市量19631吨，环比下降1.7%；平均批发价格4.29元/公斤，环比下降4.8%。受季节交替影响，本地蔬菜上市量有所减少，我局积极组织运销户外调水叶菜以补充市场需求。由于蔬菜的运输和储存成本有所降低，蔬菜整体价格较上周有所下调。预计后期随着秋季蔬菜采摘上市量的不断增加，批发市场可供选择的菜品逐步增多，蔬菜价格将小幅波动运行。

三、水产批发量增加，平均价格上涨。秋季是渔业捕捞的旺季，渔船出海渔获丰富，外调水产品货源充足，厦门及周边城市采购量增加，市场商户加大进货量，水产品批发量有所增加；十月传统消费季的到来，各类宴请等团体消费增多，对高端水产品的消费量增加，带动水产品整体价格小幅上涨。据监测，本周水产品交易量4244吨，环比上涨0.9%；批发均价为52.00元/公斤，环比上涨2%。预计后期新鲜鱼货稳定上市，水产品价格或将平稳运行。

四、家禽批发量减少，价格上涨。近期天气温和，养殖禽类环境好，禽类死亡率降低，出栏量稳定，家禽市场供应充足，由于近期猪肉价格持续走高，拉动禽类价格有所上涨。据监测，本周家禽交易批发30831羽，环比下降13.8%；批发均价26.60元/公斤，环比上涨0.8。预计后期禽类需求量增加，价格将维持稳定。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。秋季气温适宜，蛋鸡的产蛋率普遍提高，鸡蛋市场供应充足。目前各大食品企业及食堂需求平稳，终端市场仍以消化库存为主，蛋品经销商谨慎拿货。在供大于求的市场行情下，鸡蛋价格小幅下降。据监测，本周蛋价9.60元/公斤，环比下降2%。预计随着鸡蛋产能增加，价格将呈弱市调整态势。