农副产品货源足销售火苏州市民冬至餐桌丰盛

从熏鱼、羊糕、到红烧肉、三件子等，12月21日，苏州市民家中摆开丰盛的“冬至夜饭”。“冬至大如年，上午起在市民冬至大采购热潮中，农副产品生意红火。”据苏州南环桥市场有关人士介绍，随着冬至来临，鸡鸭鹅等禽类日均销售量突破200吨，“四大家鱼”上市量突破300吨、猪肉200吨，各种农副产品备货充足价格平稳，满足市民冬至消费需求。

苏州人历来有家庭团聚吃冬至夜饭的习俗。为让市民的冬至“菜篮子”拎得更稳更轻松，南环桥市场积极组织货源，提早与生产基地、农产品合作社、经销商等签订《市场供应协议》，落实货源产地。同时市场与省内外农产品开展更为精准的对接互动，结合冬至等节令消费需求，动员商户加大水产、肉类、蔬菜等货源组织力度，畅通物流运输渠道，保障生鲜产品供应充足、品类丰富。

冬至蔬菜整体供应量未受寒潮降雪天气影响，价格整体平稳，部分品种受雨雪低温天气影响价格小幅上涨，属于正常价格波动。今天，据南环桥市场监测数据显示，重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种，综合批发均价为每公斤2.47元，与上周同期批发均价相比上涨11.79%。市场常年供应的四种蔬菜韭菜、茄子、莴苣、冬瓜今日综合批发均价为3.4元，与上周同期批发均价相比上涨5.43%。

南环桥市场提升蔬菜精品货源份额，增加特色优质品种供给，投放冬至餐桌的精品蔬菜包括海南荷兰豆、芦蒿、油麦菜、生菜，福建冬笋、豇豆、四季豆、毛豆、西葫芦等，还有品种丰富的菌菇类。针对苏州人传统过冬至需求，市场还增加青菜、水芹、豆芽、荸荠、慈姑、金花菜等地产主力品种投放。

苏州人过冬至喜欢的鸡鸭鹅等禽类销售红火，日均销售量比前期增加30%。据南环桥市场禽类摊位经销商表示，保鲜鸡等活禽销售走俏，货源主要有河南固始老母鸡、安徽皖南鸡、广东清远麻鸡、浙江三黄鸡等，从炖煮、煲汤到红烧，纷纷登上市民冬至餐桌。

鱼肉海鲜等大受青睐，据南环桥市场有关人士介绍，草鱼、青鱼等淡水鱼上市量大幅增加，销售量直线上升。目前苏北、浙江、湖北、安徽等地水产品货源正在陆续进场，“四大家鱼”日供应量比前期增加20%，价格较为平稳，未出现大幅上涨。受节日气氛带动，冬至草鱼销路大开，据一位水产商户介绍，这两天草鱼供不应求，每天从基地直发市场，基本是到一车销一车，日交易量达到85吨。据统计，今天草鱼批发均价为每公斤13.6元。受需求量增加影响，青鱼上市量也小幅增加，日交易量达到30吨，批发均价为16.5元。鳜鱼、鲈鱼、虾、海鲜等货源充足、价格稳定。

为保证冬至市场肉类供应，南环桥市场加大货源调集力度，猪肉货源扩展到云南、黑龙江、吉林、贵州等地，今天市场白条肉批发价每公斤19.8元。随着天气转冷，牛羊肉等荤食品销量增加，市场加强与保供基地的产销衔接，每天供应上市牛羊肉70吨，比前期增加30%，今天绵羊肉批发均价每公斤53元，山羊肉批发均价每公斤62元，牛肉批发均价每公斤78元，价格与前期基本持平。