由于规模或缺乏合适的供应商，生鲜超市有时不得不进行自我选择。以自行采购为采购方式，注意事项包括:自行采购价格的公平性、验收质量是否合格、货物验收后当天数量和价格的信息收入、税率、隐性成本(市场中的各种成本、运输成本、人员成本)等。
二.供应商供应
三.原产地直接供应
生产商直接向超市供应新鲜商品。目前，它是熟食每日配给组的一部分。因为它是工厂制造的产品，所以很容易做到这种供应。然而，农业、渔业和畜牧业等自然生产的生鲜商品所占的比例并不是很大。如果有的话，它们通常是小规模的，有单一的项目，如桃子，柚子和橘子。这种供应模式很少使用的原因主要是由于生产者规模小和分销成本高。此外，该地区没有多少大型连锁超市，甚至更少的人可以建立新鲜食品配送中心。因此，从原产地直接供货具有价格低、质量好的特点。
四.由配送中心供应
上述四种生鲜商品的接收渠道和注意事项必须根据各自的规模和需求进行严格选择，严格的管理才能给公司带来更好的效益。
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