想必大家都喜欢去一些大型超市和商场购买食品或用品，因为在我们看来，越是较大的超市就越是有食品保障。
而且，这些超市往往会不定期的推出一些打折、促销的产品，你可以用十分低廉的价格，就购买到一些原本价格昂贵的食物或进口食品！
也正是因为大家这种贪小便宜的心理，让很多临期食品都找到了销售渠道，甚至是在部分城市还有专门收购和销售临期食品的摊贩。
在我们看来，临期食品还没有过保质期，它就是一种物美价廉的选择。当然，也有部分人会担心，临期食品可能会给身体造成影响！
那么问题来了，到底什么才可被定义为临期食品，它是否可以食用呢？
其实早在2012年我国工商总局就曾发布了明确针对临期食品的要求，北京市工商局也公布了食品保质期的临界，这种临期食品分为六个等级，不同食品所要求的临期标准都不相同。就拿方面便、无菌包装的牛奶或果汁剧里来说，它们的保质期通常是在6个月-不足一年左右，而这种食物的临界期就是到期前的20天！
所以临期食品是否可以使用，答案只有两个字：可以！
要知道，食品的保质期指的就是预包装食品在标签明确标注的储存条件之下，保持品质的期限范围。只要是在食品保质期内，产品就适合销售，且产品保持了标签中不必说明或已经说明特有的品质。
所以，只要是处于保质期内的产品，即便是它已经属于了临期产品，在包装完好、储存完好的情况下，它就是可以放心食用的食物！
不过，需要注意的是，食物存放和流通中的条件改变，可能会影响到食物的实际保质期限。举一个非常简单的例子，比如需要冷餐的各种生鲜食品，即便是这类食物还处于保质期限内，只要储存环境发生了改变，食物就可能会发生变质，口感、色泽都出现问题！
既然如此，我们该如何正确的选择临期产品呢？
1、理性消费
低廉的价格难免会让你心动，但是要知道临期食物已经到了即将过期的边缘，如果仅仅只是因为价格就大量囤积食物，在你还没有吃完时，其他食物就已经超过了保质期，造成浪费的情况出现。所以，在选择临期产品时，首先要观察保质期，其次则要理性消费；
2、注意储存
在你购买临期产品时，需要仔细观察商品要求的保存条件，看是否与你购买时的保存条件一致。同时，你还要细心观察食物是否出现了霉变、气味变化或颜色改变，如果食物已经出现了变质，即便它的价格再低廉，也不适合购买；
3、谨慎选择
不同类型的食物，食品保质期限都不相同，其发生变质的速度也都不相同。通常情况下，越是营养丰富、含水分越多的食物，越是容易发生变质、滋生各种微生物，所以对这类食物应谨慎购买。
而对于水分含量较低、无菌处理等不适合微生物生存或生存速度较慢的食物，其安全性较高，可以购买。
总之一句话，临期食物只要是储存得当、没有发生任何变质，它就是一种健康食物、可以购买和食用，所以大家也没有必要对临期食物销售口诛笔伐，毕竟人的本质都想要贪便宜，用最少的钱就可以购买到一样品质的食物，这何乐而不为呢？