据商务部市场运行监测系统显示，近期，猪肉市场消费需求增加，1月22日至28日，全国36个大中城市猪肉零售价格环比上涨0.3%。东部地区猪肉价格涨幅居前，其中济南、厦门、青岛分别上涨3.6%、3.1%和1.5%。分析认为，2024年猪肉供需皆有缩减，但供应降幅或大于需求降幅，预计2024年白条猪肉价格或同比上涨，上下游盈利状况或有一定好转。
市场开始春节备货短期需求回暖
根据国家级生猪大数据中心监测，2024年1月31日，31个省(自治区、直辖市)外三元生猪价格30涨1跌0平，呈上涨态势。
宁证期货指出，春节临近，局地雨雪天气，生猪调运多有受阻，且物流运输资源紧张、运费上调，同时终端开启年前备货序幕，农村、乡镇需求明显增量，短期供需利好增加。现货价格相对高位，近月合约起底部支撑，但不具备涨势持续性。
瑞达期货也分析称，基本面上，现货继续偏强运行，市场开始春节备货，需求有一定的回暖，加上去年12月集中出栏较多，导致1月的出栏压力有限，也限制短期的供应压力。盘面来看，生猪价格震荡偏弱，不过短期继续下跌的动力有限。
预计今年白条猪肉价格或同比上涨
卓创资讯肉类市场分析师马丽媛指出，多重因素影响下，近年猪肉终端需求有一定下降。目前屠宰企业冻品库存量偏大。据统计，截至2024年1月第三周，屠宰企业冻品库容率23.92%，同比上涨5.44个百分点。卓创资讯预计，2024年白条猪肉价格或呈现“小跌-涨-小跌”走势，全年均价同比上涨，但幅度有限。因春节前积压猪源难以完全消化，节后养殖端压栏意向不强，生猪及猪肉供应较为充裕。随着出栏量逐渐减少，天气转冷需求提升，预计今年11月白条猪肉价格或涨至年内高点，12月在猪源集中释放的情况下价格或出现微幅回落。
东莞证券发布研究报告称，我国是全球最大的生猪及猪肉产需国，从中长期来看，我国生猪养殖行业规模化和集中度还有较大的提升空间。预计2024年全球大豆及玉米供给整体偏松，我国生猪养殖成本或将持续回落，生猪养殖盈利有望逐步回升。
市场数据
据农业农村部监测，2月4日“农产品批发价格200指数”为134.05，比上周五上升1.67个点。截至2月4日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.17元/公斤，比上周五上升1.7%。
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广州首单政策性生猪期货价格保险落地
广州日报讯(全媒体记者赵冬芹)广州市首单政策性生猪期货价格保险落地从化。2月4日，记者从中国人民财产保险股份有限公司广州市分公司获悉，该公司携手广金期货，近日为广州市北欧农场农业发展有限公司(以下简称“北欧农场”)养殖的8500头计划出栏育肥猪提供了约1220万元的价格风险保障。此次生猪价格“保险+期货”项目的落地，标志着广州生猪保险产品实现由保成本向保收入升级。
广州市是全国最大的生猪消费市场之一，生猪日消费量达2万头。自2023年以来，生猪价格持续低迷，叠加养殖端饲料价格上涨的不利因素，生猪养殖企业和消费者都深受其扰。猪肉供应的稳定关系到人民群众的“菜篮子”，在广州市农业农村局、广州市财政局、广州市地方金融监督管理局的合力推动下，广州市政策性生猪期货价格保险首次纳入政策性保险范围。
“近年来，生猪市场价格波动大，低猪价、高饲料价，养猪越来越没信心。现在政府承担70%的保费，我们只需自付30%就能投保(生猪期货价格保险)，养猪又有信心了。”北欧农场负责人说。