秋季开学在即，为保障师生在校期间的食品安全，西安市市场监管局发布校园食品安全注意事项，请学校食堂和集中配送单位认真落实，并请社会各界广泛监督。
确保每个从业人员都持有有效的健康证明并在醒目位置公示。及时开展食品安全知识培训，建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度等工作制度。
学校食堂禁止使用的食材
学校食堂禁止供应超出经营许可范围的食品品种
中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类食品（不含水果）、裱花蛋糕，不得供应未烧熟煮透的豆浆，已变黏的酸菜咸菜；不得外购散装熟食肉制品；采用校外集体用餐配送单位的，不得配送冷食类食品（如沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等）、生食类食品（如刺身）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。
学校食堂慎用食品
常见慎用食品有贝类（贻贝、扇贝、蛤蜊、牡蛎、生蚝、蛏子等）；扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆；易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）；易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料：猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官。
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