胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。
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宋小怡，方哲平，吕尚东，朱昱。微创保胆手术45例分析。肝胆胰外科杂志。2011年23卷04期。胆结石的食用疗法
胆结石简易方。
一、【组成】核桃仁120克，纯香油30－60克。
【用法】煎炒后，拌冰糖90克，一日分三次服用。
【备注】一位老患者得了胆结石症三年，花数千元也没有完全治好。而服用此方10天后，B超检查胆内结石不见了。
二、胆结石的橄榄油自然排石法
.所需材料:A.冷压橄榄油(coldpressedoliveoil)约0.47公升(冷压橄榄油,也是市面上卖场里标示的EXTRAVIRGINOLIVEOIL,一般EXTRAVIRGIN的橄榄油大都是冷压的,即是可凉拌的橄榄油)B.10~12颗新鲜柠檬
注意事项:A.清除结石当天,午餐吃饱以后,不可以再吃任何食物,可喝些果汁或白开水,晚上6时以后,什么都不可吃,包括白开水.(如要喝果汁,最好喝苹果汁,因苹果汁有软化石头的作用)B.准备工作,将柠檬全数挤汁装于容器中备用.
进行程序:A.晚上7时开始做清除,以汤匙(一般家庭用的瓷汤匙)量4大匙橄榄油于碗中,加2大匙新鲜柠檬汁,搅伴均匀喝下去,如怕油味太浓,可加3大匙柠檬汁.(有便秘的人,橄榄油与柠檬汁可多加些)B.每15分钟喝下上述橄榄油加柠檬混合汁,共计喝10次,直到全部喝完,历时2个半小时.(如果10次喝不完,喝到喝不下去即可)C.喝完后,轻拍身体就寝,明早或是半夜,结石将由直肠顺利排出,并无痛楚,排出的石头,有绿色,红色,黑色等,是花花的,会浮在马桶内水上,可以用网杓网着冲水,您会发现有很多的石头.最好请家人协助喂食,因为喝的过程是很辛苦的,原因是自己搅拌均匀自己喝会很腻,有家人协助喂食会好很多.
顺道一提:
起初检查排泄物时,看不到硬硬的石头,都是花花的,后来才知道因为父亲连续4天喝了大量的苹果汁,因为苹果汁有软化结石的作用,所以都是软软的石头了.诸位事前是否需要喝大量的苹果汁,看个人的意愿都无所谓.
柠檬汁-是软化胆管的,橄榄油-是促使胆囊分泌大量胆汁将结石冲出胆囊排出体外.
三、每天早上空腹(早餐前)喝一饭碗生的白罗卜水,连喝五个早上.
方法:用生的白罗卜刮皮洗净后刨丝,然后用一干净纱布,包起一汤匙又一汤匙罗卜丝,拧出罗卜水,满一碗后一鼓气喝下,(会较难喝,喝下后会有点反胃,但要忍住,过几分钟就没反胃的感觉)
喝后一小时才可吃早餐.喝罗卜水期间注意饮食要清淡.
胆石症(cholelithiasis)是世界范围的常见病，我国也不例外，其发病率随年龄增长而增高。近20余年来，随着影像学(B型超声、CT及MRI等)检查的普及，在自然人群中，胆石症的发病率达10%左右，国内尸检结果报告，胆石症的发生率为7%。随着国人的生活条件及营养状况的改善，胆石症的发生率有逐年增高的趋势，尤其是胆囊结石的发生率显著增高。