去年暑假去张家界游玩，入住伍家院子，客栈附近的山坡上就种植了一大片秋葵。客栈老板在晚餐上做了一道白灼秋葵，只将秋葵水煮两分钟，浇海天酱油，淋热油，清香鲜嫩，味道绝了。向老板取经，原来秋葵生长极快，嫩荚刚冒尖就得留神，三寸长就可以吃了，再长就老了。
今年的秋葵苗是与村里的翟大婶家要的，有三四十株。这个时节茄子、辣椒、西红柿都可以采摘了，在这些寻常的蔬菜之外，美味的秋葵穿插于餐桌上，生活中便多了更多趣味。
细看秋葵，也是乡村菜园不可多得的风景。秋葵比茄子、芋头、西红柿的苗杆略低，叶片绿色，较大，手掌状，像极母亲的手，遮挡风雨，呵护孩子们的成长。叶片下的嫩荚像辣椒，没有辣椒光滑，也没有辣椒的辛辣，像羊角，萌萌的样子，一定是童话世界中的吧。
秋葵花也是极美的，淡黄色花瓣相叠环绕，像蝴蝶翩翩起舞，众星捧月，簇拥紫色的花芯。秋葵花冰清玉洁，不事张扬，无论含苞欲放,还是优雅地盛开，都潜藏于苗杆的低处，暗香浮动。秋葵花的低调品性，很值得我们学习呢。
花开花落，盛景隐去，蜕变成绿色的嫩荚。这些绿色的铃铛，似乎挣脱地球的引力，可着劲儿往天上生长，摇着摇着，声音也变绿了，摇着摇着，不经意就长大了。
秋葵素有“蔬菜之王”之称，营养价值丰富，具有帮助消化、保护视力、保护肝脏、美容养颜、减缓衰老等功效。烹饪方法也多样，可清蒸，可炒鸡蛋，可凉拌，也可油炸。我们这边人家办酒席，有时有油炸秋葵这道凉菜，老少皆宜，大受欢迎，一盘上桌没多久，就一扫而光。
我近来喜爱清蒸秋葵。将秋葵对半切开，排放在盘中，撒上蒜末和红辣椒丝，放入锅中蒸几分钟，浇少许勾兑开水的蒸鱼鼓油，再淋上热油。秋葵似刚从园中采摘一般，碧翠得可爱，滑嫩可口，风味独特，融入蒸鱼鼓油的鲜香，竟也能吃出昂丝鱼的口感和味道。
乡村的菜园，一年四季，无非就是青菜、萝卜、茄子、黄瓜、丝瓜、豆角、西红柿等品种，秋葵的加入，犹如一股清新的风，让菜园更生动更活泼，让餐桌更丰富更有味。