酒在民俗中占有特殊的地位，可以说酒与习俗共生存。甚至中国人将能否饮酒当做是否有“门面”的标准。饮酒的说法也是世界上最多的，如：薄酌、萌酌、樽酌、小酌、革酌、菲酌、粗觞、豆觞等。祭祀是人类久远的习俗，而酒是祭祀不可或缺的祭品，如若无酒，要把水称为玄酒，也得供上祭坛。历史学家吴其昌对甲骨文、钟鼎文及古文献都有很深的造诣，1937年他对酒提出一个新颖见解。他认为在远古时代，人类的主食原本是肉类，他们开发农业乃是为了酿酒。他认为中国人的祖先种稻黍的目的是酿酒而不是作主食米饭，农耕是从酿酒业中带出来的。这一观点可能不被多数人接受，但它可说明酒在中国人生活习俗中的作用(引自《中华食苑》一书)。
日本作为中国东方的一个近邻，对酒有很高的评价，酒渗透到生活的各个领域，当然日常习俗中更是不可短缺之物，例如把祭祀用酒称为神酒。由于中日是两个国度，习俗中对酒的应用也有很多不同，加以比较，会加深对异域文化的理解。
一、酒的主要成分与功效
酒的主要成分是水和酒精，酒精的化学名称叫乙醇。酒精的语源来自阿拉伯语的“aikunui”，原本是妇女化妆用的一种粉末，后转化为“酒之精华”，谓酒精。一般的酒，除含乙醇外，尚含酯类、酸类、酚类及氨基酸等物质。加之多是由五谷杂粮、果实制成，酒有水谷之气，味辛甘、性热，易入心肝二经，所以有通畅血脉、行气活血、祛风散寒、清除冷积、医治胃寒、强健脾胃以及行药势的功效。适量饮酒，可使人思维活跃，激发人的智慧，尚可强心提神、消除疲劳、促进睡眠。酒进入体内，可扩张血管，增加血流量。酒对味觉、嗅觉是一种刺激，可反射性地增加呼吸量、增进食欲。经测试得知，人体内少量酒精，可以提高血液中的高密度脂蛋白的含量和降低低密度脂蛋白的水平，为此少量饮酒可减少因脂肪沉积引起的血管硬化、阻塞的机会。
酒的功效异常广泛，酒既是一种独特的物质文化，也是一种形态丰富的精神文化。酒的主要功效有解乏、提神、助兴、调味、待客、引发诗情画意等，在此将主要的加以说明。
1、酒可载情
[关键词]中学生心理健康心理问题
近年来，随着社会变革而产生的一些因素，对青少年心理状态产生了不良影响，学生要经受住来自各方面的压力、影响，有赖于学校、家庭、社会的正确引导和教育。从学校方面来看，竞争激烈使学生陷入无休止的紧张、焦虑、担忧、挫折等不平衡状态之中；从家庭方面看，离婚率上升对青少年心理健康产生不良影响；从社会环境方面来看，一些不正之风，观念的多元化，对青少年心理健康产生不利的影响。由于青少年学生正值成长发展过程中，缺乏科学的辨别能力和社会实践经验，加上中学生的独立意识较差，所以中学生很容易发生心理行为偏差，缺乏解决矛盾，应对挫折和处理危机的能力。下面，笔者就这些问题进行探讨。
一、中学生心理问题及原因
1.学习类问题
（1）学生学习的心理压力越来越大，造成精神上的萎靡不振，从而导致食欲不振、失眠、神经衰弱、记忆效果下降、思维迟缓等。
【关键词】教师问题行为；学生心理；健康教育
一、引言
随着我国改革开放的逐步深入，社会政治、经济和文化等各个层面都发生了很大的变化，这些变化对心理发育尚未成熟、社会阅历不够丰富的学生来说，冲击是巨大的。面对二十一世纪的激烈竞争，学生不仅要掌握现代科学技术，具有较全面的能力，而且还要具有强健的体魄、健全的人格、良好的心理素质。只有这样，他们才能成为祖国跨世纪的一代，担负起建设国家的重任，成为祖国的栋梁之才。因此，我们不仅要重视学生的思想、文化、道德素质，还要关心他们的心理健康。
二、教师问题行为的研究
摘要:从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理。
关键词:饮食养生合理营养膳食食物营养
人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。
一、什么是合理营养
合理营养即适合各种情况(年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等)的食物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病(肥胖症和动脉粥样硬化等)。根据现代营养学的研究,人体所需的各种营养素分为6类,即蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、无机盐(包括微量元素)、维生素和膳食纤维。对这些营养素不仅有量的需求,而且各营养素之间还应有合适的配比。
二、合理营养与人体健康的关系
摘要：十几年来，欧美发达国家对健康建材和健康建筑已经给以相当大的重视，初步地取得了一些进展。他们制订出了一些有机挥发物（VOC）散发量的试验，规定了一些健康建材的性能标准，对一些材料开始推行低散发量标志认证，以推动健康建材的。在提倡和发展健康建材的基础上，一些国家已经建成了居住和办公用的样板健康建筑物，受到了高度评价和热烈欢迎。
关键词：绿色建筑
健康建筑并不是利用高新技术建成的建筑物，而是利用现有的对环境和健康有益的材料建成的，对于城市、郊区和的每家和每个单位都是可望且可以实现的，它向人们提供一个清洁而舒适的室内环境，而且与、社区和整个环境相协调。
健康建筑应当考虑：有效地使用能源和资源；提供优良空气质量、照明、声学和美学特性的室内环境；最大限度地减少建筑废料和家庭废料；最佳地利用现有的市政基础设施；尽可能采用有益于环境的材料；适应生活方式和需要的变化；经济上可以承受。
健康建筑的设计应当包括五个方面：居住人的健康；能源效率；资源效率；环境责任；可承受性。
1-1人的健康
摘要作为世界上历史最悠久的文明古国，中国为人类的发展作出了许多辉煌的贡献。中国建造健康建筑的历史经验就很值得研究。四合院是自古以来遍及全中国的传统建筑。由于各地的气候不同，四合院也有不同的形式，如图1—图5所示[1]。
这些四合院的共同特点是容易保持好的空气质量。本文从热环境、自然采光、天空长波辐射、声环境和室内空气质量等方面描述四合院型建筑所具有的最佳功能。由于四合院型建筑在自然环境、节能以及改善建筑功能方面的显著效果，我们希望发展这种健康建筑，服务全人类。
关键词四合院风水建筑，健康建筑，冬暖夏凉，高质量空气源，昼光环境，噪声控制中图法分类号TU—023
HealthyBuildingsSinceAncientChina
ChenQigaoTangMingfanWangGonglu
(FacultyofArchitectureandUrbanPlanning，ChongqingJianzhuUniversity)
[关键词]健康保险，管理式医疗，道德风险
一、我国商业健康保险的现状
我国商业医疗保险自开办以来发展迅速，目前各寿险公司、财产保险公司普遍都在经营健康保险业务，同时首家专业的健康保险公司已经开业，还有部分正在筹建。目前我国商业健康保险险种已经超过300个，商业健康保险服务的领域也日益拓宽，健康保险产品覆盖面广，社会影响明显增大。当前我国健康保险市场的主要特征有：
(一)健康险的发展和医疗改革及经济增长同步
在医疗改革进行之后，作为社会医疗体系的一个重要组成部分，健康保险的覆盖面更宽，产品更加个性化，满足了医疗市场的需求，得到长足的发展。
现在的中小学生在不久的将来就要担负起继往开来的历史使命，要在未来社会中掌握竞争的主动权，并走在发展的前面，健康的心理素质是必不可少的。心理学家的调查表明：一个人能否成功，知识和智力方面的因素占30％，非智力因素（心理素质）占70％。许多追踪性的研究指出：在突出人才与平庸者之间，最显著的差异不是智力水平的高低，而是意志和性格等心理品质方面的优劣。翻开科学发展史我们可以看到：大凡有造诣的科学家，他们的才能和成就与他们良好的性格特征、心理品质相映成趣、密不可分；他们之所以能成为高层次的创造型人才，在很大程度上取决于他们是否具有坚定的自信、炽热的情感、宽广的胸怀、拼搏的精神、顽强的意志等良好的心理素质。因此，在中小学开设心理辅导是素质教育的需要，是学生家长教师的需要，下面我就从几方面谈谈自己的认识。
一、心理健康教育的内容
我们认为，学校心理健康教育的内容可分为3个层次：
第一层次：学生心理健康维护。这是面向全体学生，提高学生基本素质的教育内容。
（1）智能训练，即帮助学生对智力的本质建立科学认识，并针对智力的不同成分，主要是通过种种现象的分析让少年学生认识人的心理世界，并把握一些最基本的心理学原理，如，什么是观察，记忆是怎么回事，上课时为什么会分心，怎样开动脑筋等。
（2）学习心理指导，即帮助学生对学习活动的本质建立科学认识，培养良好的学习兴趣，直接兴趣与间接兴趣，短暂兴趣与长远兴趣，广泛兴趣与中心兴趣，有趣、志趣、乐趣等；合理选择学习方法，如自主学习法，SQ3R学习法；正确对待学习问题，如学习与学习动机强度，学业成功与学业失败，如何对待学习竞争和学习焦虑等。