湛江市是个美丽的海滨城市，那里不但风景优美，并且有非常多让人垂涎三尺的海鲜美食。
在海鲜档里，我看见非常多形态各异、色彩鲜艳、种类繁多的海产品。有触须又大又长的章鱼、活蹦乱跳的龙虾、张牙舞爪的螃蟹、色彩斑斓的海贝、还有外貌丑陋的生蚝、、、、、妈妈决定品尝湛江最出名的“碳烧生蚝”。我认真地挑选了六只又肥又大的新鲜生蚝，让厨师现场烧制。
厨师很有一套，先将生蚝逐个撬开，清洗干净后，连壳一块放在已经烧红的木炭上，并不停地翻动生蚝。肥美的生蚝被烧得“滋滋”作响，并散发出浓香。在生蚝半熟的情况下，厨师将特制的辣椒蒜蓉迅速放在蚝肉上，“碳烧生蚝”就大功告成了！！
我迫不及待地夹了一个生蚝，小心翼翼地用勺子把肉勺出来。慢慢地咬一口，哇！真香真滑！浓汁又多又甜，蚝肉爽脆香滑，还有蒜蓉的麻、辣椒的辣、、、、、口感好极了。在来一口冰冻的可乐，真是绝配！我喜欢。
在海鲜档里，我看见非常多形态各异、色彩鲜艳、种类繁多的海产品。
有触须又大又长的章鱼、活蹦乱跳的龙虾、张牙舞爪的螃蟹、色彩斑斓的海贝、还有外貌丑陋的生蚝、、、、、妈妈决定品尝湛江最出名的“碳烧生蚝”。
我认真地挑选了六只又肥又大的新鲜生蚝，让厨师现场烧制。
厨师很有一套，先将生蚝逐个撬开，清洗干净后，连壳一块放在已经烧红的木炭上，并不停地翻动生蚝。
肥美的生蚝被烧得“滋滋”作响，并散发出浓香。
在生蚝半熟的情况下，厨师将特制的辣椒蒜蓉迅速放在蚝肉上，“碳烧生蚝”就大功告成了！！我迫不及待地夹了一个生蚝，小心翼翼地用勺子把肉勺出来。
慢慢地咬一口，哇！真香真滑！浓汁又多又甜，蚝肉爽脆香滑，还有蒜蓉的麻、辣椒的辣、、、、、口感好极了。
在来一口冰冻的可乐，真是绝配
我的家乡在梅州的一个小地方，但如果是我爱我家乡。
我的家乡是美食之乡、美景之乡和足球之乡。
我家乡有怎麽样的美食呢？我家乡的特产肯定能让你大包口福的，有杨桃、袖子、肉丸子，我家乡的蜜袖十分的甜，一点基本都不会酸，还有杨桃又大又绿，切成片后，像一颗颗星星相同，十分好看和好吃。
我最喜欢吃肉丸子了，丸子的种类繁多，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、猪肚丸，有煎的、炸的、闷的、煮的。
我最喜欢吃炸的了，又香又脆，经过装饰后，每一颗基本都像一只小黄老鼠相同可爱，一口咬下去回味无穷，保准你吃一次不够，两次也不一定够，不管多少次你也吃不腻。
我的家乡同样是足球之乡，假如你找他们踢上一局，肯定输的一塌糊涂。
在那踢足球的人非常多，并且出了非常多足球明星，绝大多数基本都在踢高水平的比赛，以前有非常多人进了国家队，还为我们梅州争了光呢！我们家乡最大特点是美景之乡，那里山清水秀，一条梅江河从梅州城中间流动到远方，像一条美丽的水蛇相同在做好捕食行动。
我的家乡还有非常多的美景，如雁南飞度假村，灵光寺的叶帅故居……假如你没去过我的家乡，我劝你還是赶紧去一趟吧，这一趟下来，肯定会让你流连往返的！
漳州市旅游景点白礁慈济祖宫百丈崖瀑布锄奸扬名·木棉庵东南海度假村东山岛福建天成山贡鸭山森林公园古火山口古林寺和贵楼九侯禅寺龙池岩马洋溪漂流南山宫南山寺南太武高尔夫乡村俱乐部南太武山瑞成休闲农庄瑞竹岩寺三坪寺石门岩风景区铜山古城土楼威镇阁五恩宫晏海楼裕昌楼云洞岩漳浦县清泉岩漳州动物园漳州师范学院赵家堡漳州卤面漳州卤面，久负盛名。
使用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后才放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。
进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，在配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
手抓面手抓面俗称＂豆干面份＂或＂五香面份＂，由面料、配料、佐料三部分合成，面料使用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片，称＂面份＂。
吃时在面份上放上＂炸豆干＂（油炸豆腐）或＂五香卷＂，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后才把面份卷起来用手抓着吃，故叫＂手抓面＂。
其特点：香、甜、酸、辣俱全，油而不腻，爽口开胃。
用手抓面吃，有感觉吧，不妨试试哦……猫仔粥猫仔粥关键原料有晾干的米饭（七八成熟），切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。
食时，将米饭及各类原料放入盛有猪骨汤或鱼汤的小铝锅中，加热煮沸，片刻，起锅盛碗，加上味精、芜荽、葱、蒜、酱油、胡椒粉等佐料即成。
其特点：清淡、鲜美可口。
当前的话好像不多见猫仔粥这样的叫法了，但在漳州想要吃粥是绝对没问題的，要注意哦，是吃粥而并不是喝粥，由于实在内有乾坤。
记得那一次去一个粥店吃了一个叫做天下第一粥的，里面啊，瘦肉，鱼片，虾仁，鱿鱼……内容十分丰富，却浓郁中见清淡，吃起来十分的爽口五香将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料，调配五香粉、白糖、虾油适量，加上番薯粉和水搅拌均匀成浆糊状，在用豆腐皮包卷成长四寸、直径一寸上下的圆条状，放热油锅里炸熟。
趁热食用，外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。
润饼润饼关键原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各类菜肴制成的陷料包卷成枕头状，然后才按照个人嗜好蘸各类酱料。
其特点：嫩脆甜润，醇香多味。
亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称＂春饼＂，别有一番风味。
漳州人有吃润饼的生活习惯，特别清明前后，更为普遍。
一直很喜欢吃，特别喜欢那种亲自动手把饼包起来的感觉，用一张薄薄地饼把还热腾腾的菜包起来，然后才顺手就吃，润饼拿在手里，手心是热的，吃在嘴里，香喷喷的，当然还得小心，以防菜汁滴到衣服上哦。
蚝仔煎（也叫蚵仔煎）龙海县石码镇附近溪乾一带，盛产＂珠蚝＂。
＂珠蚝＂壳薄肉少，但含有丰富的蛋白质和矿物质，含醣量达60%，用＂珠蚝＂做成的蚝仔煎，味道鲜美。
做蚝仔煎时，先在钵头里用清水调匀番薯粉，加上适量的鸭蛋，切碎的蒜苗，上等酱油和味精，然后才在把珠蚝倒进钵里搅匀，放入平底锅用油煎，外酥内软，吃起来分外鲜嫩香脆。
锅边糊锅边糊好像是用米饭压成的，薄薄的一层，有点像广东的肠粉，将其加入清淡却不失鲜美的汤里，加入剪成一小段一小段的油条，加入壹些切碎的韭菜，最好是在加点卤肥肠啊，卤猪肺，卤笋什么的，更为美味哦。
锅边糊是早餐的一个非常好的选，清淡的，爽口的，并且价钱还很便宜。
扁食扁食是什么物品？就是馄饨呗。
漳州中山公园附近的那家老字号做的扁食。
那才真叫皮薄馅多啊。
那个皮煮好后看着是透明的，馅也好香好香，不清楚放了什么佐料，汤料简单，也清淡，却不失一股诱人的香气。
扁食买回家去煮，细心的老板会送一小包的葱油加上一点香菜，回家后，把水烧开，放入扁食，加上这一小包调料，在加点盐和味精就好了，简单，却相同的好吃。
肉棕米炒得香香的，包上各类同样香喷喷的馅。
相当老式的馅是用葱加虾皮炒肉，加上香菇，在加上一个鹌鹑蛋或四分之一个卤鸭蛋。
当前的馅花样可就多了，可以包卤肉，咸蛋黄，板栗等……反正绝对不会让你找不到馅的。
蚵仔面线鲜美的蚵仔加上细细的面线，做成糊状，加上点胡椒粉，别有一番滋味。
四果汤如今的四果汤早已不止四果了，有的十几果基本都有了，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各类水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，还有一种好像是用地瓜粉做的吧，透明的正方体，放在嘴里特别有嚼劲。
把这些好物品放在一块，加上糖水和刨冰，在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了。
并且四果汤很便宜哦，这么好的物品，一碗才一块钱而已。
还有各类面类：比如牛肉面，沙茶面，鸭仔面等等。
牛肉面的汤可基本都是货真价实地用牛肉熬成的汤哦，在加上美味的牛肉或牛肉丸子，嗯，满口的浓郁，好吃。
当前在...
朋友，你到过我的家乡吗？我的家乡——潮汕平原，风景优美，物产丰富。
潮汕又是我国著名的侨乡，理所当然，我家乡的小吃通过侨胞的推广，名闻海内外。
我们潮汕的小吃有非常多种，相当闻名的有老雷猪肉粽、老妈宫粽球、新兴街炒糕稞，等等。
但我特喜欢蚝烙。
今天，我就向你推介潮汕有名的小吃——蚝烙。
家乡的蚝烙制作精心，美味可口，香脆鲜美，深得家乡人的喜爱。
因而，家乡的蚝烙驰名海内外。
蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，用料专选达濠蚝仔。
以猪鬃头肉煎的猪油、上等雪粉、鲜鸭蛋为配料，辣椒酱、上等鱼露、葱粒为调料。
具体做法是将雪粉、葱粒与蚝仔拌匀下平底锅，用旺火厚油烙煎，淋上蛋浆，并配入适量的上等鱼露、辣椒酱，煎至两面呈金黄色。
这样子，外酥内嫩的蚝烙就做成了。
品尝时还可以放上洗净切碎的芫荽或新鲜的蔬菜叶为佐料，这样子吃起来味道更鲜美。
寒冬是鲜蚝的收获季节，我妈妈又是煎蚝烙的好手。
理所当然，每当寒假来临，我这只“小馋猫”即可大饱口福了。
朋友，赶紧来我们美丽的潮汕平原，到我家做客啊！鲜美的蚝烙必需会使你大饱口福，吃了还想吃。
我喜欢的潮汕小吃朋友，你过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不但样式多，并且各样特色。
就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔！蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美并且营养丰富，被誉为&ldqu；海里的牛奶&rdqu；。
最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。
蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。
一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。
蚝烙的关键调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
食蚝烙时不但可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人非常多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后才把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋慢慢淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
这个时候，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。
厨师时不时地翻动着，一阵子后，在将大片蚝烙切成几块，在炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。
蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！在加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙仅仅是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip；多得我基本都数但是了。
潮汕饮食文化丰富多彩，假如你到潮汕，除了观赏风景，必需要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊！
美食无处不是在，无论是在家里、餐厅里、食堂里，還是街头的小吃店、烧烤摊，基本都会有香味传出，一道道精致的菜肴，令人垂涎欲滴，久久难以忘怀。
厦门，有着许非常多多的本土风味小吃，比如：土笋冻、烧肉粽子、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、糖葱香饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、＂翻煎＂豆干、鲨肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、豆包仔馃等等，数不胜数，实在太多了。
在这许非常多多美食当中，我最喜欢的還是蚝仔煎，这道菜十分普遍，到处都是可以能吃到。
不说了。
瞧，装有蚝仔煎的盘子被端了上来，一股香气扑鼻而来，只见银色的盘子里盛着又黑又绿的蚝仔煎，煎蛋均匀的分布在周围，金黄金黄的，看了让人感到垂涎欲滴。
我拿起筷子，将它拿到碗里，用力撕开成数块，顿时，鲜美的内料成像在我眼前，有牡蛎、大蒜、还有部分鸡蛋等等。
它们冒着热气诱惑我吃下去。
我夹起一小块，沾了一点点辣椒酱，马上放到嘴巴里，大牙就必须要了下去。
可能蚝仔煎看我太“鲁莽”，故意想让我吃吃苦头，只见我大牙一咬下去，马上遇到一个硬硬的物品，我赶紧松开大牙，将“不明物体”吐出来。
我定睛一看，原来仅仅是一片牡蛎壳，我吁了一下，把剩下的部分蚝仔煎吞下去。
果然美味，我心想，这道蚝仔煎真是好吃，我还想吃，于是我又吃了好几块。
蚝仔煎是我最喜欢的食物，同学们，你们必需要来吃哦。
題目：我心中的李锦记今年组文的主題是“TRAPOUT——冲出困境”，当今的企业，或大或小，不论中外，基本都面临着激烈的市场竞争，其中，随着世界全球化的进程的加深，中国企业越来越走向世界，而世界的企业也越来越将中国视为竞争对手和合作伙伴，壹些传统行业、特别是家族经营的企业要怎麽样在这样的新的局面中找到我们自己的生存、发展之路，就是一个值得思考和研究的问題。
我们经过精心的筛选，从久负盛名的中华老字号、又是家族经营的传统企业中筛选出李锦记（香港）集团做为我们的研究对象，做了大量的调查研究，结合经济、管理的一般知识分析这一组织的文化精髓并提出我们的新的见解。
李锦记集团的典型性体当前：首要任务是，它是发源于1888年，从专做蚝油开始，经历了一个民族品牌创立、成长、挫折、转型、突围、持续发展到当前稳健发展的典型流程，在李锦记一步步发展壮大的流程中，必需有非常多可以值得当前仍在苦苦挣扎的民族传统企业参考、借鉴的经验教训。
其次，李锦记自从创立以来，一直坚持着家族控股的经营管理模式，这样的家族经营的企业形式受到非常多对组织文化和企业成长有深入研究的专家的质疑，非常多残酷的事实也仿佛表明，传统的家族经营模式在企业发展早期可以下降运营成本、促进企业很快的成长，但如果是到了企业平稳发展的环节，家族经营的种种弊病那么就会表露出来。
那么，李锦记公司，在维持经营权和全部权的完全统一的与此同时，又是采取了什么样的手段，创造了它不断的销售奇迹的呢？我们的调查报告将揭开李锦记的基业常青之迷。
在次，老字号的品牌往往忽略了对我们自己产品的宣传、推广，在产品的开发、创新方面也缺乏主动性。
李x记来澳门以前，我以为这里只有“澳门风云”。
来了以后才知道，繁华旧梦，几多悲欢。
1902年，一个平常的清晨，忙碌的十六浦码头。
渔船满载归航，岸上人声吵嚷。
一筐筐一网网的鱼虾蟹贝，瀑布般倾泻而下，在甲板上热闹翻腾。
众人基本都瞪大了眼睛，扒拉最新鲜的货色。
一个粗粝晦暗的贝壳滚出，让取货的伙计不禁叫出声：“呀，蚝！”澳门盛产肥美硕大的生蚝，它旧称濠镜澳、濠江，“濠”便是“蚝”演化而来。
而码头外不远处的大街上，新兴的蚝油产业顺势而起，形成四小伙伴们族鼎立的局面：x甡、李x记、福泰兴、合胜隆。
1888年，珠海水乡来的李锦裳，请人在店铺上写下“李锦记”招牌，还号称蚝油的发明者本尊。
而仅一街角之隔的旁边，澳门本地人开的“荣甡“蚝油庄，却因占尽天时地利，后来居上，门庭若市，成了行业里的“龙头”老大。
既生瑜，何生亮。
两强相遇，一场世纪厮杀，便在所难逃。
财大气粗的“荣甡”在浅滩上开设我们自己的生蚝养殖场，对蚝的质量严格把关，只有肉质厚实、甜美鲜嫩的蚝，才有资格做成“荣甡”蚝油。
在制作工艺上，“荣甡”更是不惜下血本。
每每到了熬油的情况下，店子里的强壮伙计们便一齐上阵，烧起柴火，架起大锅，用猛火将生蚝煮出蚝水。
鲜美的蚝水轻轻熬煮，随着木柴的燃尽添入厚柴，以保障火候恰到好处。
整个流程需要伙计们轮流看守，十几个小时不间断地搅拌、加火，容不允许半点差池，如此，才能熬成一锅粘稠的蚝油。
上好的蚝油，色泽鲜亮，滋味醇厚。
100多斤的生蚝，每次只产2斤蚝油，因而被尊为“海底牛奶”。
据传当年客居澳门的孙中山，对“荣甡”也赞不绝口，回到南京后仍对它念念不忘
衙口花生晋江传统土特产。
因产于龙湖衙口，故名。
衙口花生已有二百多年的历史，销量一直不减，是出口的至关重要土产品。
深沪鱼丸深沪鱼丸是晋江的传统名点。
其形状有圆、块状或鱼形。
它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系采用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一块搅合制成。
灵水菜脯晋江传统食品。
因产于安海灵水，故名。
以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。
相传明万历年间（1573-1620年），乡人吴淳夫入朝为官，将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚，获得好评，后进献皇帝，又博得皇帝嘉许，钦定为免税食品，销行各个地方。
三百多年来产量日增，成为大家佐餐之佳肴。
安海土笋冻关键原料即“土笋”，又名“海龙”，学名“星虫”。
它生长于闽南沿海滩涂中，状似蚯吲。
“土笋”经由小石滚碾挤出其腹内杂质，洗净后放入锅内加适量的水和精盐煮熟，而后舀入碗中冷却成胶体状，即为“土笋冻”。
酒桌上“土笋冻”做为小菜，沾着蒜泥酱醋食之，味道极鲜美，营养丰富，且有清凉解毒，滋阴补肾的功效。
安海食珍糕（桔红糕）采用优质糯米蒸熟后，配以金桔，白糖等原料经过精湛工艺生产加工而成。
其色泽洁白，质地嫩软而富有弹性，食之不沾牙齿，香甜可口且具金桔味，可做为宴席上的甜点。
安海肉馅捆蹄采用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后才填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，在用纱布包扎，慢火蒸熟而成。
食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各类花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻”作拼盘小菜。
衙口芋丸以槟榔芋、地瓜粉为主原料，以精猪肉及其他的调味料为馅。
衙口芋丸烹饪方法有三：一为干炒，饼状无馅的芋丸切成薄片，配以虾米、海蛏、肉丝等佐料煎炒而成，为宴席上的主食菜肴；二为煮汤，肉馅芋丸切碎后加肉汤炖煮，可做为宴席上的汤点；三为甜食，肉馅芋丸蒸熟后，蘸以花生仁末，红糖拌成的佐料食之，为宴宾的特色风味小吃。
东石海蚝李时珍在《本草纲目》曾推崇东石海蚝为佳品，由于养殖于海中石头上的东石海蚝肚圆肉饱，翅六叶，蚝肉甜韧，爽口，且具有软坚散结、利水、敛汗、固肠、益肝肾功效。
东石海蛎煎“东石海蛎煎”闻名海内外，其以上等番薯粉，大蒜叶，精盐与鲜海蛎和水搅拌，有的配以鸡蛋和鲜蟹肉，而后于热油中煎炒而成，可谓色香味俱全。
陈埭泥蛏“陈埭蛏”是名闻遐迩的乡味海鲜，过去民间有俗话：“到陈埭就是要挑蛏的”。
蛏属辨鳃类软体动物，陈埭养蛏已有500多年的历史了，“陈埭蛏”体大肉肥，味极鲜美，炖、炒、炸、蒸、煮俱佳。
当前酒宴中有“陶罐老蛏”的菜肴，即以小陶罐插满老蛏，配以大蒜、葱叶、精盐等佐料蒸熟而成。
蛏含有丰富的磷、钙、铁、蛋白质等，相传陈埭蛏老且大者，有益肾补元的功效。
面线糊面线又称线面，是用上等面粉制成，质地洁白纤细。
而面线糊，便是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱。
面线糊，关键依靠汤的滋味，以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊，风味极佳。
除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，在配上油条、炸葱花、胡椒末做为调味，吃起来更为浓烈可口花生汤花生汤用料简单，煮法却考究。
花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。
然后才食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
龙湖金鳖生长于晋江淡水湖泊龙湖（福建第三大天然湖泊），因其鳖壳上“镶金边”而闻名。
龙湖鳖潜伏于湖底沙泥中，长期厮磨，鳖壳上便形成一圈金色光泽。
龙湖鳖长大后每只一斤上下，极其矫健有力，若将其翻背，能即返扑过身来。
龙湖鳖大多数佐以中药“四物”“八珍”炖汤食用，味鲜美，极富营养，有滋阴补肾功效。
民间将之做为小孩学步或体弱者最佳滋补品。
物以稀为贵，酒宴中一道“龙湖金鳖炖汤”得千元以上。
花生卷酥以炒花生仁加糖、麦芽糖入锅熬炼，而后取置木砧上，用木棍捶击、压、使之薄如皮，放上炒花生末，卷成长条，切成约二寸长的斜形块，食之极香脆，入口即化，色香俱佳，亦可作宴席上的甜点。
石花膏为海生植物“海石花”提炼而成的夏日小吃。
“海石花”长于海边礁石上，采后要用石灰水浸泡后在晒干（须多次浸泡晒干），直到“海石花”晒白为止。
我的家乡——茂名茂名简介：茂名位于广东省西南部，全市陆地总面积11459平方公里。
1958年设立茂名市，1983年实行市管县体制，现辖茂南区、茂港区及电白县，并代管高州市、化州市和信宜市，2003年末，全市总人口668.12万人。
茂名是全国现在最大的炼油工业基地，被誉为“南方油城”。
茂名石油化工工业基础雄厚，以开采油母页岩和炼制石油知名，为“南国油基本都”，具有华南最大的现代化炼油设备，是我国至关重要的石油制品生产和出口基地。
茂名的矿产资源种类繁多，高岭土、稀土、油页岩、花岗岩均有开采价值。
“三高农业”蓬勃发展，荔枝、香蕉、龙眼等“岭南佳果”驰名中外，在1996年“中华之最”评选活动中，茂名市被国务院发展研究中心命名为“中国最大的水果生产基地”。
两千年，江总书记在茂名高州出席县级领导干部“三讲”教育动员会，期间亲手植下“中华红”荔枝树，使茂名荔枝更是名扬天下。
电白是省渔业、盐业重点基地，海参、龙虾、鲜蚝等享誉省内外。
1994年，茂名已进到全国55个国内生产总值超过200亿元的城市行列，1998年，全市国内生产总值（现价）427.49亿元。
茂名市是我省人口较多的地级市，在全省21个地级市中排第3位；同样是全省农业经济相当发达的地级市，农业总产值、粮食总产量、水果总产量、油料作物总产量、猪肉总产值在全省地级市中均排第一位。
茂名市南部临海，迂回的海岸线长220公里，具有水东、博贺等多个天然良港。
水东港是我国对外开放一类口岸，现已建成多个万吨级成品油码头和杂货、集装箱码头，具有全国最大的25万吨级单点系泊原油接卸系统，年吞吐能力到了1450万吨。
博贺港是全省三大渔港之一，盛产龙虾、对虾、海参、鲈鱼、膏蟹等，全市水产品产量居全省第一。
三茂铁路横贯全市，东接京广、广九线，西连黎湛线，铁路、海运、公路等运输网络已形成，出行便利。
全市“八五”期间共取得科研攻关成果686项，实施“星火计划”120项，实施市科技三项经费计划项目554项，开发高新技术产品1三个，科技进步因素在经济增长中的贡献率1995年为36.15%；教育事业发展较快，1995年全市遍布全国九年制义务教育，高中环节教育稳步推进；全市有茂名学院（本科）、茂名职业技术学院、高州师范职业技术学院等大专学校，正在为茂名培养大批经济建设人才。
茂名市的手工艺业较发达，玉雕、角雕、贝雕等工艺品远销东南亚和欧美市场，闻名遐迩。
历史溯源：本市秦属南海郡地。
汉属全浦高凉县。
三国至晋朝，先属高兴郡，后属高凉郡。
南朝属高凉郡。
梁大通二年（公元528年）在高凉郡治兼置高州。
隋大业三年（公元607年）于高州境内另置茂名县，属高凉郡。
此乃茂建制之始。
唐贞观八年（公元643年）茂名县为潘州治。
从此，茂名属潘州三百余年。
唐大历十1年（公元776年）高州移治电白县（今高州县长坡镇旧城村）。
宋开宝五年（公元972年）废潘州，茂名县属高州，州治仍为电白县。
元大德八年（1304年）高州移治茂名县（今高州镇），辖茂名、信宜、电白三县。
今信宜县境，汉属苍梧郡。
南朝宋元嘉九年（公元432年）属晋康郡端溪县。
梁时属梁德郡及梁德县。
隋开皇十八年（公元598年）改梁德县为怀德县，属泷州。
唐武德四年（公元62一年）置信义县，属志扶州。
宋开宝五年（公元972年）废怀德、潭莪、特亮三县并归信义县，属窦州，宋太平兴国元年（公元976年）避太宗赵光义讳改信义县为信宜县，仍属窦州。
宋熙宁四年（107一年）改属高州。
今电白县境，汉属合浦郡高凉县，南朝宋无嘉十六年（公元439年）置宁化县为海昌郡治。
隋开皇九年（公元589年）废海昌郡置连江县为保宁县。
宋开宝五年（公元972年）保宁县并入电白县，属高州。
今化州县境，汉属合浦郡。
晋属高兴郡。
南朝宋元嘉九年（公元432年）始置罗州县，属高凉郡。
齐属高郡。
梁时废罗州县改为罗州石龙郡，并置石龙县为州郡治。
隋开皇九年（公元589年）改石龙县改高凉郡。
唐武德五年（公元622年）复罗州石龙县，后曾称南扶州、辩州、勋州。
宋太平兴国五年（公元980年）改为化州。
元至元十五年（1278年）化州改为化州路，明洪武元年（1368年）化州路改为化州府。
洪武九年（1376年）改为化县（洪武十四年复称化州县），属高州府。
至此，本市全境统属高州府。
清朝建制不变。
民国二年（1913年）撤销高州府后，信宜、高州、电白、化县（原化州县）先后同属高雷道、高州善后处、南路行政公暑、第七行政专员公署。
中华人民共和国成立（1949年）年后，先属广东省南路行署，后属高雷专区。
1953年属粤西行署。
1957年后属湛江专区（地区）。
1958年划出原茂名县南部火箭和卫星二公社筹建茂名市，1957年3月经国务院批准建市（广东省辖市）。
原茂名县改为高州县，化县改为化州县，与信宜县、电白县同属湛江地区。
1983年实行市管县体制，辖信宜、高州、电白、化州四县。
1984年市区改置茂南区（县级）。
1987年经国务院批准，茂名市（含郊区）用电白县、化州县先后列入沿海经济开放区，享受中央和省限定的优惠策。